Ko te kirikiri mo te keke ka huri i nga keke kaore i tino angitu. He reka te reka, he pai te whakaki i te whakakake i nga huarahi maha: mai i te moni ka nui ake te raruraru. Ko te hua - he kai reka, he reka te niho reka ki te kai i nga ra katoa.
Me pēhea te hanga kirikirirete mo te keke?
Ko te tunu mo te kiriki kirikiri mo te keke he maha nga rereketanga, ka taea e te katoa te whakatau mo ia te tika. Ko te tikanga matua - kia maeneene, kaore hoki he pupuhi, na reira ka reka te reka o tetahi reta.
- Ka taea te hanga i te kirikiri kirikiri reka mo te keke i te paura koko. I roto i nga momo tohutao ka whakauruhia nga kai maroke, ka werohia ki te ngawari o te wai, me te whakaoho tonu, kia kore ai e hanga nga rama.
- Mena kua rite te kirikiri kirikiri mo te keke mai i tetahi waroretere ranei mai i te tile, ka rewa nga pihi i roto i te waikau wai, ka whakaurua ano nga waahanga e whakauru ana.
- Ko te waipiro waipiro he hua miraka: kirīmi, tīhi, miraka me te waiu. Ka taea e koe te whakakii i te wai, te tiihi, i te hinu ranei.
Te kirikiri mo te keke koko
Ko te huarahi tino pai ki te hanga kirikiretere mo te keke mai i te koko. Ko nga hua e kore e hiahiatia ana, ko te waihanga te wai me te waiu, hei hua, ka puta mai te whakakake, ngawari, me te tino reka. He rite tonu tenei kōwhiringa ki te pihi, engari he tunu kahore he hua, e tino whakaiti ana i te tukanga, e maoa ana te ahua o te kirima.
Kai:
- waiu (wai) - 2 taonga;
- huka - 1 mea;
- koko paura (pouri) - 4 punetēpu;
- paraoa - 2 tbsp. l.;
- Potae - 150 g.
Te whakarite
- Whakaranuhia te huka, te koko me te paraoa.
- Whakaritea he waiu iti, ka whakauru tuatahi i te papatipu matotoru, me te whakatikatika i te wai.
- Whakamahia te wera ki te wera reo, ki te whewhe, me te whakaoho tonu.
- Whakaorangia mo te 15 meneti, tohua te hinu, whakaoho.
- I mua i te whakamahinga, me tino makariri te kirikiri mo te keke.
Te kirikiri mo te keke pereka - tunu
Ko te kirikiri kiriki mo te kekereterete e kore e nui atu te uaua ki te hanga i te puehu, engari ko te hua ka pai ake, ka nui atu te reka o te reka me te maama. I mua i te tīmatanga o te mahi, me mahara koe ko te teitei ake o te pikinga o te pīni kei roto i te hua, ka puta mai te paku me te nui o te kirimiri. Ka whakamahia te whakamahana i te mahana, ka pai te pihikete me etahi keke iti. He pai rawa te kirikiri kiriki hei taupoki i te keke.
Kai:
- tiakarete - 200 g;
- miraka - 1 mea;
- te huka - 150 g;
- Potae - 150 g.
Te whakarite
- Ka rewa te karakarete i roto i te pati wai.
- Kohia te waiu ki te huka me te kore kohua.
- Ringihia te tiakarete ki roto i te waiu miraka, me te whakaoho tonu.
- Tāpirihia te pata ka waiho te kirīmi ki raro i te iti, i te wa ka hurihia.
Te keke tiretirete mo te keke - tunu
Kei te rite te tiihi kirikireti mo te keke kaore i te tohatoha o nga kai wai me te puta mai i te tino matotoru me te pupuhi, no reira, i mua i te whakamahi i nga keke ka pai ake te tipu i te tirikara. He pai te whakakī mo te papapihikete parakihi, a he pai ki nga hua e taea ai e te kai reka te mahi.
Kai:
- mascarpone - 500 g;
- tiakarete pouri - 200 g;
- paura huka - 100 g.
Te whakarite
- Makahia te tiakarete i roto i te waikau wai.
- Ko te kapi me te puehu he paowa ki te kaitautoko.
- Ringihia i roto i te mahana (kaua e wera!) Te karakarete, ka pupuhi ano me te kaitahu.
Te kirikiri kirikiri reka mo te keke
Ko te kirikiri cream i runga i te pata mo te keke ka puta mai te marama me te haurangi. Ki te puta mai te papatipu mai i te kounga nui, whakamahia te pata o te 35%, kia makariri, kaua e whakaekea, kia mataara, kia kore ai te hua e huri ki te hinu. Ka tapiritia te kokorete i te mahana i te mutunga o te tunu kai. He pai tenei kirimiri mo te whakakore i nga keke, me te whakapaipai i te kai reka.
Kai:
- kirimiri 35% - 200 ml;
- tiakarete - 100 g;
- paura huka - 150 g.
Te whakarite
- Ka rewa te karakarete ki roto i te pati wai, ka wehea, me mahana i mua i te whakamahinga.
- Patupatuhia te kirīmi makariri i te tere tere, ka pau te puehu.
- Whakahaerehia te kaupapa o te taputapu, ringihia ki te tiakarete mahana.
Te kirīmi kawa kirīmi kawa mō te keke
Ko te kiriki kirikiri angiangi mo te keke ko te kirīmi kawa. Ka awhina ia ki te hiahia wawe koe ki te hanga i tetahi kai reka mo te tea. He tino pai mo nga keke kua hokona, ka pai te pai ki a ratou, no reira kaore koe e whakamahi i te whakahuatanga i te ahua o te tirikara. Ka rite ki te maakareterete, te paura koko me te tile pouri ranei te waira.
Kai:
- kirīmi kawa 25% - 400 ml;
- koko - 3 tbsp. l.;
- tiakarete - 50 g;
- paura huka - 50 g;
- ka maturuturu mo te kirīmi kawa (mehemea e tika ana).
Te whakarite
- Hurihia te tiakarete, kia tae noa ki te mahana.
- Kohia te kirikiri miraka, te parai, te koko me te paura.
- Ringihia i roto i te tiakarete, te haere tonu o te patu a te kaihoroi mo tetahi meneti.
Te Kirikiri-Butter Cream mo te keke
Ka whakamahia taua kirikiri kirikiri matotoru mo te keke hei whakapaipai i te kai reka me te taapiri i waenga i nga keke. Hei huri i te pata ki roto i te kirimiri, whiua kia ata ma te kaitautoko tere tere me te paura huka ki te ahua o te hau. I mua i te whakamahinga, ka makona. Kaore ia e tautohetohe ki te painga o nga keke, no te mea he pai ake te whakamahi i te tirikara.
Kai:
- pata 82% - 200 g;
- paura huka - 200 g;
- tiakarete - 150 g;
- vanilla.
Te whakarite
- Hurihia te tiakarete me te pouaka parai tae noa ki te mahana.
- Ko te pata paraoa ka whiua ki te kaitahu whakakakara. Me tahuri te papatipu kia ma, ka huri hei maramarama marama.
- Ringihia he paraihe angiangi o te tiakarete tino mahana, haere tonu ki te pupuhi.
- Ko te kirikiri me te pata mo te keke ka tino whakamahia i mua i te whakamahinga.
Te kararetere kirikiri kiriki mo te keke
Ko te kirīmi tino reka mō te keke tiakarete ko Charlotte. Ko te tohutao he rite ki te kaarai noa , engari i roto i tenei take kaore i te tapiritia nga purapura i te ahua o te paraoa me te hika. Mo te reka motuhake, ka tohaina ki te waihanga me te raihana raihi, te raihi raihi ranei, ki te mea kua rite te kai reka mo nga tamariki, te whakakapi i te waipiro ki te waipiro. Ko te reta i roto i tetahi keehi ka waiho hei megashokoladnym, ka tino wikitoria nga niho reka katoa.
Kai:
- miraka - 150 ml;
- te huka - 200 g;
- yolks - 3 nga wahi;
- hinu - 150 g;
- tiakarete - 150 g;
- waipiro - 20 ml.
Te whakarite
- Purihia te yolks ki te huka, ringihia te miraka me te pati i te waiu wai.
- Kohuatia te papatipu tae noa ki te matotoru.
- Whakamahia te hinu ngohengohe ki te puranga maamae ma, ka uru ki te waipiro me te waiu, me te kore e pakaru i te patunga a te kaihoroi.
- Hurihia te tiakarete me te riringi ki te kirikiri, whakaoho.
- I mua i te whakamahinga, he pai te hauora o te kirikiri kirikiri tiakarete mo te keke.
Te kirikiri mo te keke keke - tunu
Me whakarite he kirikiri mo te keke keke ka taea hei tunu. He tino māmā noa nga keke tuhi ki te paku. Mena kaore koe e whai waahi ki te hanga i tetahi kai whakamaharai, ka whakaekea i runga i te waiu potae, te pata me te whakauru i te hanganga me te nati tapatapahi. Mo te reka o te pika, ka taea e koe te riringi i te iti o te waipiro me te waipiro, mo te keke keke a nga tamariki he vanilla.
Kai:
- te waiu porohita - 200 ml;
- hinu - 180 g;
- te waipihi waipiro - 50 ml;
- koko - 2 tbsp. l.
Te whakarite
- Ringihia tetahi pata ngohengohe ki tetahi papatipu urupare ma.
- Ringihia te waiu paraoa, te wiri.
- Ringihia i roto i te koko me te tapiri i te waipiro.
- I mua i te whakamahinga, tohaina te kirimiti.
Te kirikiri mo te whakapaipai keke
Ko te kirikiri kirikiri mo te keke kua tino kitea i roto i nga whakapaipai o nga kai reka. Na roto i te whakatika i te ngao me te maama o te whakakī, ka taea e koe te waihanga i nga mahi whakapaipai rereke i roto i to mahini. Ki te hiahia koe ki te mahi i tetahi mahi pai, whiriwhirihia te tiretika me te kounga nui o te pīni kai, ka tere tonu te pata nei. Ki te hiahia koe ki te hanga i nga potae ataahua i runga i te keke - ko te kikoche te painga tino pai.
Kai:
- tiakarete pouri - 100 g;
- pata - 40 g;
- paura - 50 g;
- kirimiri 35% - 100 ml.
Te whakarite
- Takahia te tiakarete me te wehe.
- Whakawerahia te kirimiri me te puehu kore he tunu.
- Ringihia te papatipu kirikiri ki te tiakarete, whakaohokia tae noa ki te rewa o nga wahi.
- Tāpirihia te pata, te whakaranu, te whisk mēnā e tika ana.