I tenei ra ka korero atu ki a koe nga waahanga tinowari me nga utu utu nui mo te hanga i te tira ataahua. He pai te mea hei whakapaipai mo nga keke, nga keke, pies me tetahi atu tunu.
Te tunu mo te huka mo te keke mai i te koko
Kai:
- koko - 75 g;
- cream 33% - 100 ml;
- te huka - 170 g;
- gelatin - 10 g;
- te wai kua tohua - 100 ml.
Te whakarite
Hei tihi mawhekarete mai i te koko, ko nga rau tirati kua toka mo te 10 meneti i roto i te wai kohua. I roto i te iti o te tipu ka pupuhi i te huka, te koko, te wero i te kirīmi me te whakaheke i nga mea katoa me te wai kohua. Ka tohaina e tatou te ranunga ki te kirika me te wera i runga i te ahi ngoikore. I muri i te kohua, ka tohuhia he 1 meneti ka tango i nga rihi mai i te pereti. Ka pupuhihia te gelatin pepa, ka whakauru atu ki te huka me te whakaoho. Kohuatia te karaihe ki te karaihe nui me te putea, ka mau ki runga ki te kiriata kai me te hoatu ki roto i te pouaka whakamātao. I mua i te whakamahinga, kia tino whakamahana i roto i te waikau wai, i roto ranei i te miihiniiti ki te teitei o te 37 nga nekehanga.
Kohuatia mo te koko me te keke miraka
Kai:
- te huka ma - 3 tbsp. koko;
- maroke maroke - 3 tbsp. koko;
- miraka miraka - 4 tbsp. koko;
- Potae - 60 g.
Te whakarite
Ringihia te waiu ki roto i te kohua, makahia te koko koko me te huka. Whakaranuhia nga kai me te hoatu i te ahi ngoikore. I muri i te whakakore i nga tioata katoa, tohaina te hinu, ka kohuatia mo te 5 meneti. Ka whakamahia tonu te kawhe hei hanga maoa ki te keke kia kore ai he wa ki te wera.
Ko te koko o te koko
Kai:
- koko puehu (kounga) - 2 tbsp. koko;
- wai kua tahia - 3 tbsp. koko;
- he iti te huka - 0.5 tbsp.
Te whakarite
Mo te whakarite o te hukahuka, ka taea te whakamahi ki te whakapaipai i nga tipu me nga pounamu, ka konatunatuahia te koko ki te huka me te diluitia ki te wai kohuatia. Whakamatauhia nga mea katoa, makahia he ahi ngoikore me te kohua, te whakaoho, tae noa ki te kohua. Muri iho, tangohia nga rihi mai i te rihi, ka waiho te pounamu ki te haumaru i te iti me te matotoru.
Kohuatia mai te koko me te kirīmi kawa
Kai:
- te huka ma - 3 tbsp. koko;
- he iti te ngako o te kirīmi kawa - 100 ml;
- Potae - 2 tbsp. koko;
- koko puehu - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te kirīmi kawa ka makahia te huka ki te reka me te riringi koko. Te pokepoke i nga mea katoa ka kohuatia i runga i te wera iti, whakaoho. I te wa o to tatou pupuhi hukahuhu, hoatu tetahi pata pata me te whakamahana kia tae noa ki te rewa. Na ka tango mai i te wera, ka makariri ka haere ki te tukanga o te hukarere.
Te tipu tere o te koko
Kai:
- rīwai potato - 1 tbsp. koko;
- koko puehu - 3 tbsp. koko;
- paura huka - 3 tbsp. koko;
- wai maemae - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te peihana ka takatakahia e tatou te tuatahi o te huka huka, me te maroke me te kokoroke maroke. Tāpirihia te wai makariri me te hohoro te whakauru i nga mea katoa kia mohio ai kaore he tumuaki e mahue. Ka hipokina e tatou tetahi tunu me te paraihe kua oti.
Te paraoa o te koko me te waiu paku
Kai:
- pata, taiao - 1 tbsp. koko;
- te waiu porohita - 1 tbsp. koko;
- maroke maroke (teitei) - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Na, ka hoatu te pata pata i roto i te peihana ka rewa i roto i te miihini. Na ka tapiritia te waiu me te paraoa i te koko. Kei te whakakotahi i nga mea katoa, ka hipoki i nga hua papai me te kirikiri tiakarete.
Te tira o te koko
Kai:
- Potae - 2 tbsp. koko;
- miraka miraka - 3 tbsp. koko;
- koko puehu - 3 tbsp. koko;
- te huka - 0,5 nga mea;
- kawareterete kawa - 50 g.
Te whakarite
Te miraka me te whakanui i te huka. Ka konatunatuahia te koko ki te pata pata pata, ka tohaina te ranunga ki te waiu kawa. Na ka maka te tiakarete kotahi, ka pakaru, ka tuku i nga mea katoa ki te miihini. I muri i te meneti 4 ka tangohia e matou nga rihi, ka whakaranuhia te tihi me te koko, ka whakamahi mo te kaupapa: ki te whakapaipai i nga keke, pies, keke, paku ranei.