He pai te rongoa o te hua miraka miraka me te tiihi hei pai ki te reka ki te greens. Na roto i te tuunga i enei waahanga e rua hei turanga, ka taea e koe te whakarite i nga momo reka me te hauora. Mo te tunu tunu noa i te taiao, engari kaore he utu "nga hua kapi" me nga taputapu kino i roto i te hanganga. A ko te pai, ko te tikanga, ki te tunu i te tiihi mai i te waiu taiao (he mea ngawari tenei).
Ko te tihi ki te otaota me te kirīmi kawa he pai pai mo te parakuihi, te tina, te tea o te ahiahi, te kai hakari ranei.
He rihi o te tīhi me te greens
Kai:
- he taiao te tiihi (he pai te ihirangi momona);
- kirīmi kawa taiao;
- he rerekē nga greens hou.
Te whakarite
Tāpirihia ki te nui o te tihi ka whakaarohia kia hoatu ki te nui o te kirīmi kawa hei whakatutuki i te ōrite o te kirīmi matotoru. Me tapiri ano hoki etahi greens iti. He mea konatunatua nga mea katoa me te rite. Ka taea e nga kaihanga o te paraihe te tahu i tenei rihi ki te pepa whero wera me te karika tapatapahi.
Ki tenei ahuakore, engari he reka me te tino pai te rihi ka taea e koe te mahi i tetahi rori taro ranei kai taro paraoa.
Ka taea e koe te hanga tiihi ki te greens me te kūkamo, me tapiri noa te kūkamo i runga i te kaute ki te papatipu kua oti te whakarite.
He keke rua ki te tīhi me te greens
Kai:
- tīhi;
- greens;
- paraoa witi;
- wai;
- karika;
- hinu hinuwhenua;
- he wahi paraoa (he kōwhiringa).
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa pokepoke i te paraoa paraoa me te wai me te tua o te iti o te hinu huawhenua. Mai i te paraoa pokepoke ka hangahia e matou, ka hurihia kia rua nga keke e rite ana. I tetahi o ratou ko te papahe iti rawa o te tiihi , i konatunatua ki te greens tapatapahi rawa. Mai i runga ake te keke tuarua me te whakauru i nga taha o te keke o raro me te runga. Me hurihia ki te titi, ko te tino matotoru he 0.4-0.5 mm.
Na ka taea e koe te tunu i nga tortilla i runga i te hinu huawhenua mai i nga taha e rua ki te hue koura me te pupuri mo etahi atu meneti mo te wera iti. Engari he pai ake te tunu i te taro, mo tenei ka hiahia koe ki te hora i tetahi pihi i runga i te parai paraoa. Ka taea e koe te tunu ki a ratou i roto i te parai maroke maroke, kaore te pata i te pokepoke e tuku kia piri ki te mata. Ko nga tortillas kua oti te hangaia ka tapatapahia te haupae karika hawhe-tapatapahi. Me mahi pai tenei rihi pai ki te tii, me te kefir, te ayran me etahi atu inu waiu-waiu.
Ma te whakamahi i te tiihi pera me te tiihi me te greens, ka taea ano e koe te hanga i te vertuta (mai i te waahanga pupuhi ranei) me te vareniki (te whakamahi i te paraoa pokepoke he paraoa me te wai).