Kaua e mohio he aha te mea pai mo te tihi ika? Na to tatou kaupapa o tenei ra e tika ana mo koe. Ko te ranunga i whakaritea e ai ki nga tohutao kua tohua ka tino whakanui i te reka o nga ika o nga ika o te ika, ka nui ake te ahuareka, ka hoatu ki a raatau te waahi me te motuhake.
Te ranu reka mo te tihi ika - te tunu
Kai:
- te kirimati i roto i te ngako o te iti rawa 20% - 250 ml;
- te hupa ika - 125 ml;
- Potae - 110 g;
- pakeke te tihi - 110 g;
- yolks - 2 nga wahi;
- te papa tipu - 0.25 tepu.
- te purapura tiihi hou - 0.5 paihere;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te peihana, horahia te pata ka waiho ki roto i te kohua wai i runga i te waiu wai. Whakamurihia te hinu, te tunu tunua, te hupa me te kirīmi kupenga, te wa ki te tote, te pepa pango me te ngongo me te tu i te ahi, me te whakaoho tonu, kia tae ra ano ka whiwhihia he papatipu rite. Na, ka uru ki te kiore me te whakaoho kia maroke te ranu, engari kaua e tunua. I runga i te waahi, ka tapiritia e matou ki te haunga wera nga kakano rewa o te pi hou, te whakaranu, ka whakamamae, ka taea te mahi ki te ika ika.
Me pēhea te whakarite i te ranu maoa mo te tihi ika?
Kai:
- pata - 65 g;
- te hupa ika - 450 ml;
- paraoa witi - 45 g;
- huahu hua - 1 wahi;
- rēmana - 0,5 nga wahi;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa - ki te reka.
Te whakarite
I roto i te wai pata pata i roto i te parai parai, ka tukuna te paraoa paraoa ki te koura, ka tango i te ahi, a, me te whakaoho tonu, te whakauru i te hupa makariri, te whakatutuki i te ranunga pai o te paraoa e uru ana ki waho o te piringa. Tāpirihia ki te reka o te tote, te pepa pango pango me te takoto i te kiko. Ano ano, he pai te waihanga o nga mea katoa, ka whakanohoia ki runga ki te rihi i runga i te wera reo. Whakamahia te ranu tae noa ki te matotoru, te whakaoho, engari kaore i te kohua. Tangohia te papatipu mai i te ahi, whakamataohia he iti, ka tohua te pata, te wai rēmana ki te reka me te uru.
I roto i tehea ranu ki te maka i nga ika ika?
Ko te nuinga o nga wa, ka whakamahia te tipu, te mimiti me te kirīmi kawa. Ka whakaratohia e matou he rereketanga o tana mahi whakarite, ka taea e koe, ki te hiahiatia, whakatika ki to hiahia. Ka taea e koe anake te whakamahi i te tōmato me te wai, te whakakapi ranei i tetahi atu wāhanga o te kirīmi kawa me te kirīmi, ka tino reka ano hoki.
Kai:
- pihi tōmato - 30 g;
- ka tohua te wai - 125 ml;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- kirīmi kawa - 75 g;
- riki - 75 g;
- kāreti - 75 g;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- te huka kohua - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I runga i te hinu huawhenua, ka tukuna e matou he riki tapatapahi me te kāreti kapi ki te ngohengohe reo. Tāpirihia te whakapiri tōmato, te kirīmi kawa me te riringi ki roto i te wai. Me kakahu e tatou te ranu ki te reka ki te tote, te huka, te pepa pango, nga mea kakara, te kohua mo nga meneti e rima, a ka taea e tatou te riringi i nga tireti hei whakakore atu.