Ko tetahi o nga mea tino reka me nga mea whakamiharo i te tunu kai ka kiia he kirikiri me te mushroom - ka taea te mahi tino ki nga rihi: te heihei, te kai, te huawhenua, te pati ranei. Ka waiho he iti noa iho o to whakaaro me te mahinga o te rihi o mua ka puta ke ano. Mena ka whakamahi koe i nga harore ngahere, kaore i te parai, he pai ki te kohua. Na kia mohio tatou me pehea te hanga i te ranu haroi kawa.
Te ranu reka o te mushroom mai i te puoro
Kai:
- whara heihei - 500 g;
- pata - 50 g;
- nga karaihe hou - 200 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kirimiri - 200 ml;
- greens hou - ki te reka;
- paraoa;
- hinu hinuwhenua;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia te raihi heihei , maroke maroke, ka tapahia ki nga wahi iti. Kei te tukatukahia nga karaihe, te horoi me te porohurihia. Ka horoi tatou i te pupuhi mai i nga kiri, tapahia nga mowhiti moenga, ka maka ki roto ki te paraoa paraoa me te hinu e mahana ana i roto. Na ka tapiritia nga wahi heihei me te parai, te whakaoho, tae noa ki te parauri koura. Muri iho, makahia nga harore me te whakawhiti i runga i te ahi ngoikore ka tata ki te waatea. Tāpirihia te tote ki te reka, te pepa, tauhiuhia he paraoa paraoa, ringihia i roto i te kirikiri mahana, me te uru pai. Muri iho, tohaina nga otaota hou me te paraoa mo te 5 meneti.
Na ka tango i te parai parai i te ahi, hoatu tetahi pihi pata, whakaranu, ka waiho i raro i te taupoki mo tetahi wa. Kia rite ki te ranu kawa ki te hopu heihei, hoatu ki roto i te piana, paku kia tae noa ki te kaitautoko me te mahi ki te tepu.
Te tunu mo te ranu mushroom kawa
Kai:
- nga karaihe hou - 100 g;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- paraoa;
- pupuhi - 1 te waa;
- kirimiri - 300 ml;
- pata - 50 g;
- kakara.
Te whakarite
Tuatahi, ka whakarite tatou i nga kai katoa. Mo tenei, ka horoia nga harore me nga aniana, ka horoia, ka tapahia ki nga wahi iti. Na ka maka nga huawhenua ki roto i te parai paraoa, ringihia he hinu iti, ka tuku kia pahemo te wai kaore.
I runga i tetahi atu tahu ka makahia e matou tetahi atu paraharaha i te whakarara, ka paraoa te paraoa witi ki runga. I te wa e pouri ana, makahia te pata, te ranu me te riringi i te kirīmi. Ka mohio matou ko te ahi tonu kei te taumata iti rawa, kaua hoki e wareware ki te whakaoho i te papatipu ki te koko. I tenei wa ka huri ki te kai o te huawhenua ka tunu, ka uru pai, ka tunu tae noa ki te matotoru. I te mutunga rawa, te tote, te pepa i te rihi ki te pangia, ka pupuhi ki te kapi, ka riringi ki roto i te putea.
Te ranu kai reka
Kai:
- harore ma - 200 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- greens hou - 1 paihere;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- paraoa;
- kirimiri - 300 ml;
- kakara.
Te whakarite
Na, ka horoia nga harore maoa i roto i nga waahanga matapōkere ka waiho i te taha. Ka horoia, ka tunua, ka tunuhia te papa ki te koura i roto i te hinu huawhenua. Na ka whakauruhia nga harore ki taua mea, ka pupuhi me te taupoki ka kati, tae noa ki te whakaheke i te makuku katoa.
I roto i tetahi atu pan, ka whakarewa i te pata, ka riringi ki te paraoa me te whakauru, kia kore ai e hangaia he hanganga. Ki te hiahia koe ki te hanga i te ranu kirīmi kawa, te tunu tuatahi i te paraoa i runga i te parai paraoa maroke, ka makahia he pata. Na ka tipu tonu i roto i te kirikiri mahana, ka whakakotahi i te papatipu.
Ko te ranu ka rite noa ki te iti o te wera, te whakaoho, me te kore e kawe mai ki te whewhe. I te mutunga o te tunu kai, ka horahia e matou te harore parai, ka tunua ki te riki, ka werohia ki te waiu ka hiahiatia, ka tunua mo etahi atu meneti. Na ka ringihia e tatou ki roto i te mowhiti me te maka ki runga ki te tepu i roto i te ahua mahana.