Ko te kakara reka o te tunu i te whare ka akiaki ia tatou ki te mahi i nga mahi me te mohio ki nga tohutao hou me nga ahuareka. Ka hiahia tonu matou ki te pangia tetahi piro paraihe i tunua e o matou ringa, me te nui o nga arotake whakatikatika i te whare me nga manuhiri.
Mena kaore i tamatahia e koe te pihi me te raihi me te ika pi, kia tino rite, ka tino makona koe ki te hua. A ka awhina to maatau tohutohu ki a koe.
Te pihi rewena me te ika tiihi me te raihi - tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 480 g;
- wai 250 ml;
- te huka granulated - 1 tīpune;
- te tote - 1 tīpune;
- te rewena maroke - 1 tīpune;
- hinu hinu huawhenua pai - 35 ml;
- miraka - 250 ml;
Mo te whakakī:
- nga ika tipu i roto i tana ake wai - 2 pini;
- riki - 250 g;
- riki raihi - 100 g;
- hinu hinu huawhenua pai - 35 ml.
Te whakarite
I roto i te waiu mahana, ringihia te huka me te rewena maroke, uru atu kia oti ra ano te rewa, ka riringi ki te wai, ringihia he karaihe paraoa me te tote. Whakanuia te ranunga pai ka waiho i te mahana mo te rua tekau ma rima meneti. Tuku, ringihia te toenga o te paraoa paraoa, te tapiri i te hinu huawhenua, ka timata i te pokepoke. Me ngoikore, engari kaua e piri ki o ringaringa. Ka maka e matou i roto i te peihana nui, ka hipoki ki te kakahu ma, ka wera kia rua ranei e toru nga haora. I tenei wa, ka pokepoke i te pokepoke.
I te maoa o te paraoa pokepoke, ka takahia e tatou te whakakī. Ki te mahi i tenei, ka kohuatia te riki tae noa ki te mea kua rite katoa, kaore i te wai tote, ka riringi ki roto i te kainga, ka horoi, ka pai te rere. Ka horoia nga maoa, ka panaia ki nga poraka iti me te kapi i roto i te hinu huawhenua i roto i te paraihe paraoa. Ka pana te wai tiihi ki te wai, ka whakapiri ki te raihi, ka tunua nga ika ki te toka. Na, e hono ana matou i te riki, te riki me te ika, uru atu kia tukua e ratou he pango me te whakawhiti utu mo te toru tekau meneti.
Kua wehea te paraoa paraoa pokepoke i nga haurua e rua, ka hurihia tetahi o aua mea ka tohatohahia ki raro o te pan. Ka horahia e matou te whakakī i runga ake, ka paku mai i te mata. Ka hipokina e matou te poroporo me te paparanga tuarua o te paraoa pokepoke paraihe, ka patipatohia e matou nga taha, ka hangaia he poka iti mo te waahi ka puta mai i te pokapū. Ka maka e tatou te paraharaha i roto i te oumu kua whakamahuhia ki te 180 nga nekehanga me te tunu i tenei aramahana paanga mo te toru tekau meneti. Na ka whakaitihia te wera ki te 140 nga nekehanga me te tunu mo etahi atu meneti e rua.
Ko te pihikete tere ki te ika me te riki - te tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi;
- hua - 4 nga wahi;
- kirīmi kawa - 150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- kefir - 150 ml;
- tunu paraoa - 20 g;
- te tote - ki te reka;
Mo te whakakī:
- ika ika - 1 kohua;
- raihi raihi - 150 g;
- riki - 200 g.
Te whakarite
Ka timata ki te whakarite i te pihi tere, ko te mea tuatahi hei tunu i te raihi ki te rite tonu o te mahi, a ka tohua te tote ki roto ki te waro, ka horoi ki te wai ka tuku ai. Ka horoia nga maoa, ka iti rawa, ka paraurihia ki te hinu huawhenua mahana i roto i te paraoa parai. Ka whakatuwherahia e matou te ika tiihi, ringihia te wai ki te raihi, ka tunua te ika ki te toka. Ka whakakotahi tatou i te tunu riki, te ika me te raihi, ka uru, ka tu mo etahi meneti.
Mo te whakamātautau whakakī, ka wero i nga hua ki te pahuhu, te tāpiri i te mayonnaise, te kirīmi kawa, te kefir, te tote, me te ringihia o te paraoa paraoa i konatunatua ki te puehu tunu ki nga wahi iti, te pokepoke i te paraoa pokepoke, i te rite rite te kirimiri kawa.
Naianei ka whakakiia te raro o te ahua o te hinu me te hawhe o te pokepoke paraoa, tohatoha te tihi ki runga, ka hipoki ki te paraoa pokepoke. Ka waiho e matou te puka i te taumata toharite ka werahia ki te 185 nga nekehanga o te oumu, ka tu mo te rua tekau ma rima meneti ranei tae noa ki te mea me te roera.
Ko te keke ka takahia e matou he iti ki te pakaru me te hauhautanga, ka tapahia ki etahi wahi ka mahi.