He torutoru noa nga waahanga mo te whakakore i nga kai reka tunu. Mai i tenei tuhinga ka ako koe me pehea te tiihi kirimiri hei keke. He pai te whakarite, engari ka puta mai he tino reka me te ngawari nui.
Te kirīmi kawa kirīmi mō te keke - te tunu
Kai:
- te huka kiripiri Philadelphia - 250 g;
- kirimiri kirimiri kiripiri - 300 g;
- miraka miraka 35% - 350 ml;
- paura huka - 110 g;
- vanilla.
Te whakarite
- Whakauhia te tiihi Philadelphia me te pupuhi i roto i te peihana hohonu, ka ataata.
- Ko te peita te paura me te riringi ki te papatipu tiihi. Kei te haere tonu tatou i te tukanga o te whiu, timata mai i nga whakawhitinga iti, me te whakanui ake i aua mea.
- Ka tohaina e tatou te kirimiri me te mokowhiti hei tango i te paura mai i te stenococcus.
- Tāpirihia te vanilla ka haere tonu ki te patu i te kirīmi.
- Na, i etahi wahi iti, ka whakauruhia e matou te kirimiti. Ko te mea me tino whakaheke.
- Haere tonu ki te whiua mo te 7 meneti.
Me pēhea te hanga keke kirīmi tīhi?
Kai:
- tīhi 5% - 230 g;
- te kirimiri hauora 33% - 280 ml;
- gelatin kai - 10 g;
- Te inu wai horoi - 50 ml;
- onepu o te huka - 100 g.
Te whakarite
- Ka pupuhi a Gelatin i roto i te wai mahana ka waiho mo te 20 meneti mo te pupuhi.
- Ko nga karepe ka puta i roto i te tatari, te huka huka, te huka me te puehu me te whakaoho ki te koko.
- Ka maka e matou nga rihi ki te gelatin nui i runga i te waiu wai, me te whakaoho, ka kawe mai i te papatipu ki te whakakore i te gelatin. Ka mohio matou kaore te papatipu e tae ki te waa o te kohua.
- Ka honoa te ranunga gelatin whakamoana ki te papatairanga pango me te whakauru ki te koko.
- Kei te whakamatao tatou i te kirimini, ka riringi ki nga rihi maoa, ka paku te kaitautoko ki te tere tere.
- A, ka huri te kirikiri ki te puranga pupuhi, i runga i te koko, ka whakauruhia e tatou ki roto ki te tiihi me te taatai ki a raanei.
- Kua tino rite te kirimini mo te tono ki te keke.
Te kirīmi kawa mo te keke kai
Kai:
- te pata 30% - 450 ml;
- paura huka - 120 g;
- kirimiri kirimiri kiripiri - 300 g;
- vanillin.
Te whakarite
- Ko te kirikiri o te kirikiri e pa ana ki te 12 meneti i te roera tere tere, na ka hurihia hei puranga.
- Kaua e aukati i te tukanga pupuhi, tohaina he tiihi pata iti.
- Whakaranuhia te huka i te paura me te waipiro me te riringi ki te papatipu kirimiri.
- Ka haere tonu matou ki te whiua mo tetahi atu meneti 6. Na ka taea te tono i te kirini ki te keke.
Te hinu mo te hine hinu-hinu mo te keke
Kai:
- pata pata 23% - 150 g;
- kirīti cream - 180 g.
Te whakarite
- Ko te pata i paunahia i mua i te pouaka. Me noho ki te pāmahana rūma, engari kaore i te whakaheke. Muri iho, whiua ki te kohinga o te huka paari me te kaitautoko i te tere tere.
- Ka whiua te tīhi kia rua meneti.
- Tāpirihia te tīhi ki te pata ki te puehu me nga wa katoa ka paku.
- Ka puta te kirikiri kua puta ma te tae ma, he ahuareka ngawari.
Te kirīmi kawa kirīmi kawa mō te keke
Kai:
- kirīmi kawa - 190 g;
- kirīmi kawa 20% - 350 g;
- te huka - 200 g.
Te whakarite
- Ka tukino tatou i te tiihi kiripiri me te kaitautoko.
- Ka tihorea te kirimini kawa ki te huka me te huka paura.
- Whakaranuhia nga pihi e rua, ka rere ke tonu te tere me te haere ki te kohikohi i te keke.
Te keke tīhi kirīmi tīhi
Kai:
- tiakarete ma - 150 g;
- te tihi mascarpone - 200 g;
- tīhi tipu - 280 g.
Te whakarite
- Ko te kapoo kuihi me te tiihi pīni me noho ki te pāmahana rūma.
- Ka pakaruhia te perekarete maoa me te rewa i roto i te waiu wai.
- I te wa ano, kopikohia nga momo tiihi e rua.
- Ko te kirikarete maama kua maoa ki te pāmahana o te ruma, me te tipu ki te tīpune i roto i te tiihi me te kapi.
- Tangohia ana te kirikiri i te makariri me te pupuri i te reira mo te rua haora i mua i te tono ki te keke.