Ko nga momo momo o te paukena he hua whakamiharo, kei roto he rota o nga matū tino pai. Mai i te paukena ka taea e koe te tunu i nga momo reka reka, tae atu ki te pauna paukena. Ko te rekareka, te reka o te paiki paukena ka tino pai ki nga tamariki me nga pakeke. Ko te whakarite i te pai o te paukena paura, he iti noa te whai i te tohutao me te tika ake ranei.
Amerika Pihikete
Kei te nuinga o te nuinga te tunuhia o te poroihi paukena Amerika hei whakawhetai.
Kai:
mo te whakamatautau:
- 1.5 kapu o te paraoa witi;
- 100-130 g o te pata maori;
- kohua 1 te heihei heihei;
- he pihi o te tote.
Mo te whakakī:
- e pā ana ki te 1 kg o te pulp pulp;
- 2 hua heihei;
- 5-6 punetēpu o te huka-huka;
- 1 karaihe o te kirīmi;
- nga mea kakara maroke (pepa pepa whero, te hinamona, te korohu, te mimiti, te kakano, te vanilla, te muka);
- te paura huka me te tirikara maple.
Te whakarite:
Pehea ki te tunu pihi me te paukena? Kohia te paraoa ki roto i te rihi hohonu, ka waiho ai. Tāpirihia he pata ngohengohe, he huka hua manu me te 1-2 punetēpu o te wai makariri. Ma te atawhai, engari kaore e roa te pokepoke i te pokepoke (he pai ki te whakamahi i te ranunga). Ka hurihia e tatou te paraoa pokepoke ki roto i te peihana, hoatu ki roto ki te peihana, ka hipoki, ka maka ki te wahi makariri mo te hawhe haora. Ahakoa kua pakaru te paraoa, kia whakatikahia. Ka horoi tatou i te paukena, ka tango i nga purapura, ka tapahia te pungarehu i waho i te kiri ki nga wahanga iti. A tuu i nga pihi paukena i roto i te putea, te tapiri atu i te wai kia taea ai te uhi i nga pihi paura, me te tunu tae noa ki te ngohe. Te tote i te wai, te pakaru i te pupuhi ki te whakakotahi me te whakawhiti ki roto ki te kaitohu, ki te kaimene ranei, kia kore ai te karaihe e paku.
Porohita me te paukena
Ka hurihia te pokepoke i runga i te poari, ka tauhiuhia he paraoa ki te paraoa, ka hipoki i te paraoa pokepoke ki tetahi porotaka, wehe noa. I etahi wa, ka pokepoke tatou i te pokepoke, ka hipoki ki te pepa tunu hinu. Ano ka whakamarokehia (meneti 15). Ka wera tatou i te oumu ki te pāmahana toharite me te whakanoho ki reira ki te paraoa pokepoke. Ka tunuhia te keke mo te 10 meneti, ka tango i te pepa me te 5 meneti. Ka iti te whakaiti i te pāmahana i roto i te oumu. Whakanohia te puree paukena i roto i te peihana pokekore, ka hinga ki nga hua, te huka, te kirikiri, me nga mea kakara kakara. Ko te papatipu hua ka whakauruhia ki te keke ka hoatu te keke ki roto i te oumu mo te 40-60 meneti. Ka taea te tauhiuhia te paari ki te paura huka, he pai, he pai, ki te riringi ki runga i te tirikara maple. Kei te mahi matou i te tepu, te whakamahana ki te papahana.
Te keke i roto i te Whakatika
Ka taea e koe te tunu i te paari paukena i roto i te maha.
Kai:
- 1 kapu (me te kiriata) o te paraoa witi;
- 100 go te huka;
- 125 go te pata maori;
- 2 punetēpu o te wai huka;
- 1 te hua manu o te hua o te heihei.
- Mo te whakakī:
- 800 go te pipi tipu;
- 120 ml o te kirikiri miraka taiao;
- 100 go te huka-huka;
- Nga mea kakara (te pini, te hinamona, te vanilla, me etahi atu - ki te reka).
Te whakarite:
Whakaranuhia te paraoa pokepoke i roto i te tunu i runga ake nei. Me awhina pai, ka waiho mo te hawhe haora i te wahi makariri. Ka tapahia te pauki ki nga wahi iti (kaore he kiri) ka kohuatia e te tokorua i roto i te whanui mo nga meneti 15, ka maka atu ki roto i te putea, ka tohua ki roto i te puranga. Tāpirihia te toenga o te whakakī me te whiwhia. Ka hurihia te pokepoke ki tetahi pepa porohita, he iti atu te rahi atu i te oko o te tini. Ka maka e matou te pepa paraoa pokepoke i roto i te peihana, ka ringihia e matou te tihi ki runga. Ka tunuhia te keke i roto i te "Baking" mo te 60 min. Ka taea e koe te mahi i te peere me te kirikiri whiu.
Pihikete keke me te aporo
Ka taea e koe te tunu i te pauna paukena me nga aporo.
Kai:
- 350 g papanga purapura;
- ano he aporo;
- karamu o te 250 pihikete;
- 2 hua;
- 150 ml o te kirīmi;
- maroke oneone kakara.
Te whakarite:
Kohuatia te oumu ki te pāmahana toharite. Ka tapahia te pauki ki nga poraka iti, ka horoia nga aporo i nga purapura ka tapahia ki nga poro kikokore. Whakanohia nga pihikena me nga aporo i roto i te pokepoke me te taupoki, ka maka ki roto i te oumu mo te 40 meneti. Whakaritea te paraoa poto (ka taea e koe te whakamahi i te paraoa pokepoke rite). Ka hurihia te pokepoke ki roto i te pepa, ka whakatakotohia kia rite ki te waahanga
Pihikete me te tīhi
Ka taea e te tino reka te tahuri atu me te tiihi-paukena. I tenei wa, mo te whakakii ka whakamahia e matou te puree paukena me te tiihi i nga waahanga rite. Ka pangia te panuku i roto i te tatari, me era atu waahanga o te whakakī me te pokepoke e whakamahia ana e ratau i roto i nga tohutao i runga.