Engari, kaore e kitea nga ika hou i nga wahi katoa, na ka tunuhia e tatou he hupa i te mirakare hou.
Ki te reka o te hupa, i te tuatahi, ka tika ta tatou whiriwhiri i te ika: kia marama nga kanohi, nga pounamu - whero pouri, kaore he kino ki te kiri. Tuarua, me whakakorea e koe te kirikiri. Me tuhi te ika i runga i te papa o te pouaka whakamātaoroka ranei i te pāmahana o te rūma - tae noa ki te rere atu o te wairangi. Mena kaore he wa nui, ka taea e koe te whakakore i te ika i te wai makariri, te wai tote hoki, na te tere o te tukanga.
Te paraoa pokepoke tewari
Kai:
- tauera - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- raihi raihi - ½ kapu;
- rīwai - 4 pcs. (nui);
- kāreti - 1 wahi;
- rau rau - 2 pcs.
- pepa pepa hou me te kakara - 1/6 tp.
- te tote - 1 tīpune.
Te whakarite
Hei timata, kua toha te ika, ka wehea nga upoko, ka tapahia e tatou nga hiku. Nga kapi (ka tango i te kiriata pango i te puku) ka tapahia ki etahi wahi.
Na ka korero ki a koe me pehea te tunu tunu mai i te mirakare hou. I roto i te wai kohua ka whakahekehia e tatou te puranga katoa, ka peke. He ma te karoti me nga rīwai. Ka tapahia e matou nga rīwai ki te poro, me te kāreti - poraka iti. I roto i te wai kohua me te riki, ka tukuna e matou te karoti me te rīwai, tunuhia nga huawhenua mo te 7 meneti me te tunu iti, ka tohua te riki me te laurel. Kei te tunu tatou i ta tatou mahi, ka tangohia, ka maka atu te riki, waiho te ika, te tote, te pepa. I muri i te 5 meneti ka pau te ahi ka waiho ki te whakauru. Ka taea te tunu ki te raihi i te tiihi miraka hou, me te mowhiti, te kawhewhea me nga poro o te pokepoke.
Kohuatia te maoro i roto i te tini
Ko tetahi atu - kaore he iti o te hupa reka e taea te whakarite i roto i te maha - tenei wa whakaora me te tino whakaiti i te tukanga.
Kai:
- tauera - 2 nga wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- te hinu huawhenua parakore - 30 ml;
- rīwai - 1 kg;
- kirīmi kawa - 250 ml;
- te tote - 1 tīpune;
- pepa hou he pango - he reka;
- te hupa ika me te huawhenua - 1 karaihe;
- te pāhiri - 1 paihere.
Te whakarite
Ka rite te ika ki te rite ano ki te korero i te putanga o mua. Ka horoia nga huawhenua, ka tapatapahia rawatia nga aniana, me nga rīwai - i roto i nga poraka. I roto i te tikanga "Frying", ka tukuna atu e matou te riki me te hupa, ka huri i te aratau ki te "Whakamume" me te whakarite i te 15 meneti, whakatakotoria te ika, te kirimini kawa, te tote, te pepa, me te ahua ano hoki, me whakarite ano kia 15 meneti. Ka mahi matou ki nga huamata mai i nga huawhenua hou me nga greens.