Ko nga tohutao o nga hupa reka me nga pokaika he nui te momo, ki te mohio he aha te uaua. Kua kohia e matou etahi, i to maatau whakaaro, nga putanga tino taketake me nga wa hou o tenei rihi, e whakaaturia nei i raro nei.
Te Rakau Huapihi Kai me nga Meatballs
Kai:
- mīti whenua - 500 g;
- poaka panua - 250 g;
- hua - 1 wahi;
- miraka - 1/4 o te mea;
- taro paraoa - 1/4 o te rau tau;
- te hupa huawhenua - 4 nga mea;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 2 nga wahi;
- tōmato i roto i te wai ake - 500 g;
- oregano - 2 tīpune;
- raihi - hawhe rau tau;
- avocados - 1 wahi;
- te pāhiri.
Te whakarite
Ka tapatapahia, ka tapatapahia te riki i roto i te hinu huawhenua me nga kāreti ki te hawhe-tunu. I roto i te putea e ringihia ana te hupa huawhenua , ka hurihia e matou ki te karaihe wai, ka maka e matou nga huawhenua tapatapahi, te tarutaru pakaru i roto i ta matou ake wai me te oregano. Kawea mai te hupa me te kohua me te tunu i te wera reo.
I te tukinga o te hupa, whakauruhia nga momo momo kai me te hua manu, te waiu me te paraoa taro. Kaua e wareware ki te tote me te pepa. Ka hangaia e matou he pikinga o te ranu kai o nga kaiwhatu me te maka ki roto i te hupa kohua. I muri i te 10 meneti, ringihia te raihi, ka hipoki i te hupa me te taupoki, ka haere tonu ki te tunu i te wera iti mo te 15-20 meneti. Kei te mahi matou i te rihi me nga pihikete me te pāhiri tapatapahi.
Ka taea te hanga i te huka raihi me nga pakaru i roto i te maha. Whakaritehia te mahinga "Varka", "Soup" ranei i runga i te taputapu mo te wa roa, a, i waenganui o te tunu kai, i te mea kei te pupuhi nga kai i te paraharaha, ringihia te raihi. I muri i te maimoatanga o te tunu tohu tangi ki te tepu.
Me pēhea te tunu i te huka raihi me te patu patu?
Kai:
- raihi - hawhe rau tau;
- mīti heihei - 300 g;
- Te tihi paraoa - 2 tp.
- pepa wera - ki te reka;
- aniana matomato - 1 paihere;
- te hupa heihei - 1,5 l;
- te ranu ika - 1 tīpune;
- riki wai - 1 tbsp. koko;
- te huka - 1 tīpune;
- poaka matomato - 300 g.
Te whakarite
Kohia te tunu kia tae noa ki te raupapa, engari kia noho tonu kia mau tonu. He mea iti ki te tunu paraoa, te tiihi me te aniana matomato. Mai i te ranunga hua ka hangaia e matou he pupuhi iti.
Kawea mai te hupa ki te whewhe, tāpirihia te pīni me te patu. Kukihia te hupa kia tae noa ki te wahanga o nga kai, ka tohatoha ki te ranu ika, te huka wai, te huka, te tote me te pepa. I te wa whakamutunga, ringihia te riki raihi me te tango i te rihi mai i te ahi.
Ki te hoatu i te tunu tae noa atu ki nga motuu taiao, ka taea e koe te whakakapi i te raihi me nga raihi raihi angiangi, me te tapiri i te kakau o te rēmana ki te hupa. Mahi i te huka raihi, tauhiuhia ki te aniana matomato tapatapahi.
Rihi riki me te patu kai
Kai:
Mo nga kaiparau:
- mīti heihei - 500 g;
- kāriki - 2 koroka;
- aniana - 1 pc.
- hua - 1 wahi;
- mint, te pahiri, oregano - kia rite ki te 1/4 o te tuhinga;
- whenua cumin - 1 tīpune;
- pepa wera, te tote - ki te reka.
Mo te hupa:
- te karika - 3 nga koroka;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 2 nga wahi;
- hinu oriwa - mo te parai;
- te hupa heihei - 1,5 l;
- tōmato - 2-3 pcs.
- raihi - 1/4 o te mea;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Whakaranuhia te kai paraoa me te karika tapatapahi me te riki, te tote, te pepa, te hua manu me nga otaota maoa me te kumine. Mai i te papatipu i whakawhiwhia ki a mätou, ka hanga e mätou he kai.
I roto i te parai paraoa, whakamahana i te iti o te hinu me te parai i te riki a tae noa ki te koura. Tāpirihia te karika ki te riki, me te kāreti me te rīwai kia tapahia ki poraka. I muri i te 3-5 meneti, ka taea te whakatakoto i nga huawhenua i roto i te hupa heihei hei wera, ka tapirihia he pihikete. Ka hinga tatou i te raihi me te tunu i te hupa i runga i te wera iti mo te 10 meneti, i muri iho ka whakanui ake i te wera, ka taatai i nga taakapa me te haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti 7-10 (i runga i te rahi o nga pakaru).