E rua nga tohutao pai mo te whakarite i te poaka kai i roto i nga waaawa rereke me nga tikanga tunu i raro i tenei tuhinga.
Ko te tunu mo te pata poaka i roto i te pia i tunua ki roto i te otaota i roto i te oumu ranei i roto i te maha i roto i te Bavarian
Kai:
- rama o te poaka - 2 pcs. 1,5 kg ia;
- riki - 2 riki;
- Peariki waitohu - 2 pounamu;
- hinu hinuwhenua - 40 g;
- karika - 4 niho;
- te tote;
- rosemary;
- basil hou - 10 rau;
- te pahiri hou - 4 manga;
- Lavra - 2 pepa;
- cumin - ½ tsp.
Te whakarite
Ko te mea nui ki te whiriwhiri i te kiko paraoa tika, me waiho hei kai, ki te baaka, engari me te iti rawa o te rahi, he mea kikokore te kiri me te ngawari, kaore he kowhatu. Titiro noa ki te ahua o te kiri, kia kore ai he roimata, he haurua hohonu. I muri i te hoko, horoia nga tihi pai, ki te hiahiatia, waiho ki roto i te oko ki te wai mahana me te kapi ki te pupuhi kaha mo te horoi i nga rihi. Ka toha to tatou aro ki te aroaro o te poroporo, kaore he kiri noa o te kiri i tenei rihi, engari ko te mea tino pai rawa, me titiro marie koe i te pa. A, ka kitea e koe nga toenga iti rawa o te otaota, ka timata i te ahi ka wera ano ka horoia ano. I te mea ka nui ake te raruraru mo te kopu.
Na ka tapiritia te karika pakaru me nga mea katoa kaore i te hinu i roto i te paraharai, i etahi atu rino rino ranei, ka riringi ki te pia. Kaua e tunua nga ringaringa, engari ka pouri i te wera iti me te kati i katia mo te 120 meneti. I waenganui i te tunu kai, hurihia ki te taha o te taha, kaua hoki e wareware ki te tango i te pona i roto i te tukanga.
I muri i tenei whakaritenga, he mea tika kia tatari tae noa ki te maroke o te kuao kau i te hupa hua me te wa ano hoki i te hupa pia. Whakaritea te oumu 180 nekehanga kia rite ki te tiki i te kakau. I muri i tenei me whakamaroke, ka panuihia ki te hinu. Ka takai i te pepa takitahi i roto i te pepa kia whai muri i te hawhe haora ka taea e koe te whakaatu maatau, kaore e tuku te rere o te wai, ka tuku i te tunu. Na ka pupuhi me etahi atu i roto i te oumu hei tunu i te kiri.
I tua atu o te oumu, ka taea e koe te whakamahi i te maha e whakauruhia ana i roto i te tikanga "Baking" mo te haora 1, ko te potae anake e whakakopiihia ki te pepa, a, i waenganui o te tukanga, tahuri ki tetahi atu taha.
Ka tunuhia te pata paraoa me te rīwai i roto i te ringa i roto i te oumu
Kai:
- rama o te poaka -1,5 kg;
- rīwai - 0.7 kg;
- riki - 1 te riki;
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 7 niho;
- te pāhiri - 5 manga;
- paprika - 5 g;
- pepa - 5 g;
- coriander - 1 tīpune;
- laurel - 1 pepa;
- hinu hinuwhenua - 100 g:
- te tote.
Te whakarite
Whakapaia te rama, horoia, peia atu te otaota, ki te mea. I roto i te paraharaha, makahia te rama i roto i te wai, ka kawe mai ki te whewhe, tango i te pahuhu. A, i muri i te whakamutu o te pupuhi, ka tohaina e 4 nga tipu, nga momo huawhenua nui, me nga kai katoa atu i te hinu me te paprika. Ko te kupu, ka tuhia te rama mo te haora kotahi, muri iho ka whakamaroke i a ia ano i roto i te hupa.
Me whiriwhirihia te pihikete he iti rawa, no te mea kua rite te taka mo te 2 haora, me te kore e tunua. Whakaranuhia te 70 go hinu ki te tote, te paprika me te koroka karika ka pania, ka riringi i tenei ranunga o te rīwai maoa, me te pai o te waihanga.
I muri i te whakamahana, tangohia te rakau i te hupa, ka huri ki te oumu hei whakamahana kia 160 nga nekehanga. Whakapaitia te rama me te
Na makahia te rama me te rīwai i roto i te ringaringa, kia rere atu te hau ki a ia, kia pai te whitiki, a, ki te kore he wero i te ringaringa, me tuku he punctures me te tuku kia rua haora hei tunu. A, i te mutunga o te tunu kai, ka tapahia rawatia, ka tatari tae noa ki te parauri, kaore e wareware mo te 30-40 nga nekehanga hei whakaara ake i te parani.