He paraihe paraihe - he taakapa French tenei me te mea ka taea e koe te whakarite, ano he paraoa me te tika. I roto i etahi atu mea me mohio koe ki te whakarite tika mo te parai me te nui o te wa ki te tunu.
Me pehea te tika ki te tunu paraoa?
I runga i nga peke o nga toa ka taea e koe te kite i nga mea kua oti te horoi, me te tinana katoa o te ika, i mua i te tunu kai, me horoi tonu e koe.
I roto i te horoi horoi i tona ake iti huna. Me whakanoho nga ika ki te papa poari me te taha matau, kia kitea ai te wahi pouri o te panuku me te viscera e hiahiatia ana e koe hei horoi. Na, ka hatepea atu te upoko, ka horoi i te waihanga ka horoi i te ika. Tapahia te hiku me nga tara i nga taha e rua. Ko te mea whakamutunga, peia te kiri. Me mahi tenei, no te mea kaore he kakara reka o te tunu kai.
No te mea he ika paraiti te ika, he tere tere atu i tetahi atu. I te toharite, mo te parai ika, e 3-4 meneti i ia taha i runga i te ahi iti.
He paraoa ki te ranu karika i tunua i te paraoa - te tunu
Kai:
- paraihe (rau) - 400 g;
- mayonnaise - 6 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 2 taonga;
- te tote, te pepa.
Mo te wero:
- paraoa - ½ st.;
- pia - ½ st.;
- hua - 2 nga wahi;
- te tote.
Te whakarite
Wehengahia nga koikoi mai i nga purapura me te uru ki te pia, te paraoa me te tote. Kia pai te whakaoho. I roto i tetahi pouaka motuhake, ka whiua nga kaimoana ka uru ki roto ki te ranu pia. Tapahia nga pounamu paraoa, te pepa, te tote, ka tipuhia nga kowiri i roto i te pata, ka tunu ki te hinu wera tae noa ki te parauri koura.
Te patipato maata i roto i te panui, uru atu ki te mayonnaise, te wai rēmana, te pepa he iti me te poro. Ka taea e koe te whakaeke i te pihi tapatapahi. Ringihia te ika i mua i te mahi ki te ranu karika. Ka rite ki te rihi taha ki te ika, he pai nga rīwai.
Te tunu mo te paraihe parai me te ranu tōmato
I mua i te tīmatanga o te tunu kai, me mohio koe me pehea te tunu ika. Hei kai reka te ika, i roto i te 2-3 meneti i muri i te timatanga o te parai, he mea tika kia whakatakotoria he kopere ki roto i te parai paraoa ki te ika, tapahia ki nga mowhiti. Ano, ki te hoatu i te ika he reka me te kakara, ka tūtohu matou kia tauhiuhia ki a koe me toume.
Kai:
- Tuhinga - 2 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- paraoa - 4 tbsp. koko;
- tōmato wai - 300 g;
- walnuts - 5 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- hinu hinuwhenua;
- hinu oriwa:
- rēmana - 1 te waa;
- thyme;
- te tote.
Te whakarite
Tapahia te ika me te kopu me nga whekau o te ika. Te horoi pai, tapahia nga makawe me te hiawero. Mahia te kiri. Mena he hou te ika, ka awhina koe ia koe ki te maripi hei tango i te kiri.
He ika tunu, he paraoa ki te paraoa, ka maka ki roto ki te parai paraoa me te hinu wera. I muri i nga meneti rua, waiho nga aniana, tapahia ki nga mowhiti, tauhiuhia tetahi taha ki a thyme, ka huri i te ika me te taha o te taha, ka tauhiuhia ki te thyme. Me whai he tae koura, engari kaore he parauri.
I roto i te peihana iti ka mimiti i nga nati, ka tapiritia e ratou te karika peakena ki te taraiwa.
Ka tunu koe ka taea e koe te mahi me etahi tarai. Ka pai te maoa me te raihi me te riki raihi ranei.