I hangaia te poari tunu e nga iwi o te Eastern Slavs, no reira ka waiho hei kai ma te kai ma te tini o nga kararehe o te ngahere. Kua whakamatauhia e nga kaitaiao i te tunu i te kai me te kore he wehewehenga, kei te pupurihia te nuinga o te pounamu me nga matūkai i te kai. No reira, ko te poaka poaka ehara i te kai reka anake, engari he hua pai hoki, a, e arohaina ana e te maha o nga whare wahine.
Kohuatia te poaka i roto i te oumu
Ko te poaka kohuatia e kore e pai te titiro i runga i te tepu i roto i te wharekai, engari ano hoki i te kai a te whānau hei kai makariri, wera ranei. I te wa ano, kaore e nui te kaha o te kaihauturu ki te whakapau kaha me te rekareka, ka ako te katoa ki te tunu i te poaka poaka. Mo te tunu kai, ka whakamahia tonu nga taputapu e kitea tonu ana i roto i te rihini - he tahuhu, he oumu, he putea, he ringaringa ranei.
Kohuatia poaka i roto i te pepa
Ko te tunu tunu tunu tunu paraoa he maatau, he reka me te kakara reka. Ka taea e ratou te whakarereke i te tepu whakangahau, te poaka ham hamani mai i te poaka, me te tuku i tetahi tuhi o te hararei mo nga whanaunga i nga wiki. Koinei tetahi o nga waahanga tunu kai angitu, i mohiotia e te maha o nga whare wahine.
Kai:
- Tuhinga o mua - 1 kg;
- puaka 1.5 st. l.;
- tote -1 tbsp. l.;
- Te hinu putirā - 1.5 tbsp. l.;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- he pihi o te pepa pango pango;
- he hawhe tīpune purapura me te paprika reka reka.
Te whakarite
- Me horoi, ka maroke te kikokiko.
- Hanga he wai whakapūkara mo te poaka ham ham. Ki te mahi i tenei, me horoi te karika ka tapahia ki nga papaa angiangi. Muri iho, me tuhi koe i tetahi momo kai i etahi wahi me te maripi pai, ka tapahia nga poro tapahia ki reira, ka ngana ki te mahi. Whakaranuhia nga waatea maroke, te tote, te tipu me te pata ki te ranunga.
- Kohia te raupapa kua oti te whakarite me te papatipu ka waiho mo nga haora e rua.
- Purihia te mahi ki te pepa, te taha kanapa.
- Tuhia ki roto i te oumu kua wera ki te 180-200 nekehanga, hei reira hei tunu mo te 1.5 haora, ko te wa tunu he rite ki te taimaha.
- 20 meneti i mua i te tango i te hua, whakatuwheratia te pepa hei hanga i te kuku koura.
- Na ka tango i te poaka kohua i roto i te oumu, ka pani ano i roto i te putea ka waiho kia haurangi.
Ko te hamuti i roto i te ringa
I te tirotiro i nga tohutao mo te hararei, ka hohoro te tautuhi i nga whare wahine me nga huamata me te rihi matua, e mahi ana hei whakapaipai tepu. Engari ko te tunu me te kai e maha ana te maoa hei paramanawa. Na ka mahara ratou mo tetahi tunu penei me te poaka tunu tunu i roto i te oumu i roto i te ringaringa, he mea tino pai ki nga huawhenua, harore, iti-waipiro me nga wai kawa .
Kai:
- porlo tenderloin -700 g;
- karika -1 upoko;
- rau rau - 1-2 pcs.
- te coriander oneone, te basil maroke, te pepa pango pango - ki te reka;
- pee pango pango, kakara - 2-3 pcs.
- putea motuhake mo te tunu.
Te whakarite
- Kua horoia te tiihi paraoa, tapahia ana nga mahinga katoa, maroke.
- Motuhake, te whakarite i te wai whakapūkara mo te poaka pork: ka tapiritia nga mea kakara katoa ki te wai kohua, ka kohuatia mo te 7 meneti me te tango mai i te ahi.
- I roto i te waipoana whakamamae ka heke iho te mahi, ka waiho i te 8-9 haora.
- Ka whakawhitia te tapahi ki te kaimutuhi, kia nui ai te wai.
- Ka horoia te karika, ka tapahia ki nga papa. I roto i te kai, ka hangaia nga tapahi, ka whakanohoia ki runga ki tetahi paraoa.
- Kohia te toenga ki te tote me te hoatu i tetahi ringaringa motuhake.
- Whakanohoia he papa tunu maroke, tuhia ki etahi wahi me te toothpick.
- Te tunu i roto i te oumu, ka wera ki te mahana o te 180 nga nekehanga mo te 60 meneti.
- A, no te rite o te hua, tapahia atahia te ringa me te tatari mo etahi atu meneti e 10 ki te parauri i runga.
Kohuatia poaka me te poaka kohua
Ko te pork pork pork he hamani atawhai i runga i tetahi tepu hararei, me te tika i roto i te kai whānau. Ko tetahi o nga tohutoro tino noa ko tetahi e tika ana kia tunuhia. Me whiriwhiri koe i te kai tika kia pai ai te rihi. Mo tenei take, ka whakamahia te hamuti poaka me te kore he wheua, engari ki te papa iti o te ngako. Ka puta ke te mea kakara me te reka, ki te paihia e koe nga mea kakara .
Kohuatia te poaka i roto i te kiko riki o te poaka
Kaore e nui te wa o te tunu kai, engari, ki te aroturuki i nga ture ohie, ka taea e te whanau nga kai reka me te kai reka. Ko te tunu paraoa kohuatia i te kainga mai i te poaka e mahi nui ana ki te whakamahi i nga kiko riki mo te tunu. Ma tona reka ka kaha te tono o etahi mea kakara.
Kai:
- pork - 1,3 kg;
- te kiriiki riki;
- upoko karika-1;
- rau rau - 2-3 pcs.
- paprika - 1 tsp.
- te tote.
Te whakarite
- Ka horoia te meat, ka maroke, ka maka ki roto ki te paraharaha kia mau ai te wai.
- A, no te pupuhi i te wai, ka whakauruhia te rau kokoru, te karika me te tote i roto i nga waahanga nui, te kiri.
- Whakaitihia te wera me te waiho ki te ngoikore mo te rua haora.
- Whakahauhia i roto i te putea, ka maroke me te paprika.
Kohuatia te poaka kohuatia i te paraoa
Ka puta mai he poaka paraihe tino reka me te rewa i roto i te mangai ka tunua i te kainga ki te paraoa. Kaore he hua ki te hua me nga mea kino. Ko tana huinga tahi me te wai whakapūkara ka taea ki te tuku i te reka o te reka, a, ko nga mea e hiahiatia ana e te hiahia nui.
Kai:
- Pork Pipi - 1 kg;
- kakara - ki te reka;
- wai - 1 rita mo te hine me te 500 ml mo te wai whakapūkara;
- tote - 65 g;
- rau rau, peppercorns pango, otaota heihei.
Te whakarite
- Ka horoia te paraoa, ka waiho ki te maroke.
- Whakapaia te paraoa, mo te paraoa e ki ana i te wai, te tote tote.
- Te poaka i roto i te tiihi, tuhia, ka whakahekehia te waipiro: te wai kohua, te pepa, te rau tipu, nga otaota heihei.
- Ko te marinade ka whakama, ka ringihia ki te paraoa, ka horoia i tetahi wahi hauora mo nga ra e 5.
- I te mutunga o te wa, ka tunua te kikokiko poaka, kua oti te takai ki te kai, ka mahue mo te 30 meneti i roto i te oumu kua raumatia.
- Na ka whakarewa i te pāmahana mai i te 60 ki te 80 ka waiho ki te tunu mo tetahi atu hawhe haora.
Kohuatia poaka i roto i te maha
Ko te whakarite i te poaka i roto i te kainga i te poaka he mea tino pai ki te whakamahi koe i te maha mo enei kaupapa. Ka tunuhia e nga ture katoa, ka puta ko te whakainu i te ahua me te reka, mehemea ka whakamahi koe i nga otaota me nga mea kakara.
Kai:
- poaka me nga papa o te ngako - 1 kg;
- he momo momo pepa reka;
- whenua coriander;
- Rosemary maroke;
- nga mea kakara;
- te tote;
- karika.
Te whakarite
- Kohuatia te meat, maroke, kapi ki nga poro kikokore o te karika.
- Whakakotahitia nga mea kakara e te iti mai i ia me te tarai i te kai.
- Kei te uhihia ki te pepa, he mea takai, ka maka ki roto i te pouaka whakamātao kia rua haora.
- Na ka maka i roto i te peihana multivarka ka whiriwhiri i te tikanga "Baking", wa - 1 haora 15 meneti.
- I muri i te tohu waahi, tatari 15 meneti atu i mua i te tango.