Ko te kai heihei ko te nuinga o nga momo momo kai. I tua atu, he maha nga huaora me nga kohuke kei roto i te tiihi heihei, a, ko te nuinga o nga paraurama o tenei kai kei te kiri i roto i te tinana. I tua atu, ko te kai heihei, kaore i rite ki tetahi atu, kei te pai te rite i tetahi ahua. Ka taea te tunu, te parai, te tunu, te kohua me te kore rawa e wehi kei te mahi te rihi. Ko tetahi o nga rihi tino nui he tunu tunu ki te harore. Ka whakatuwheratia e ia o te kaihauturu i tona ara ake. E pai ana te tangata ki te whakauru i te ranu kirīmi ki te harore, engari ka pai te tangata ki te tunu i te harore ki te riki. Kia taea ai e koe te whiriwhiri he aha taau e pai ana, ka whakaekea e matou etahi tohutao mo te kahei heihei.
Te tiihi heihei me harore - tunu
Kai:
- white heihei - 600 g;
- tīhi - 200 g;
- kohuhu - 400 g;
- riki - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua;
- te ranu heihei;
- pua nani - 2 tīpune;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Tapahia nga potae pai, tapahia ki nga pihi ka whiua ki te hamahini kīhini. Whakaranuhia te ranu haroti me te pua nani, te tāpiri i te kakara reka. Whakanuihia te raina heihei ma te marinade me te karaati-ka waiho ki te taha hei tu mo tetahi wa ka whiwhi ai i te pai. I tenei wa, ka mau ki nga harore, ka horoi, ka tunuhia, ka maka ki te wai iti mo te 15 meneti. I muri i te wa, ka whakamakuku i te wai mai i nga harore, ringihia i te waa hou me te kohua mo tetahi atu meneti e 10. Tapahia te riki ki roto ki nga hawhe miro me te parai tae noa ki te koura. Kua oti te kohua me te harore iti, ka tapahia ki te haurua ka tapiritia ki te aniana. Kohia te harore ki te riki mo te 10 meneti, te whakaoho tonu. Te tiihi heihei ki te pepa tunu, te hinu me te mayonnaise, ka hipoki ki te harore, te tiihi tunu. Kohuatia te rau ki te harore i roto i te oumu mo te 30 meneti.
Ko te pihi heihei ma te harore
Kai:
- whāngai heihei (600);
- bacon - 100 g;
- tīhi - 100 g;
- ngongo - 300 g;
- pune - 100 g;
- walnuts - 50 g;
- pata - 50 g;
- te hinu oriwa;
- rau otaota;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Kohia te pupuhi o te poaka mai i nga wheua ka taea, ka horoi, ka whiua pai ki te hamahini. Pepa, te tote, ka taea e koe te whakauru atu i nga mea kakara ki tou reka. Ka tapahia nga karaihe me te parai i roto i te parai paraoa i te pata. Whakanohia te uma o te uma ki te poari. Tapahia te peeru angiangi ki runga. Na ka takoto i roto i nga papahanga ka waiho noa iho ranei i roto i te rarangi - harore, te tiihi tunu, te pungarehu, nga pounamu, me te tiihi iti. Purihia te uma i roto i te pukapuka, tohaina ki te miro me te hinu hinu ki te hinu oriwa. Kohia te paraharaha ki te pata, ka waiho to pukapuka ki runga. Ka tunuhia mo te hawhe haora i te mahana o te 200 nga nekehanga. I tenei ara ohie, ka taea e koe te tunu tunu ki te harore.
Kohia heihei ki te harore
Kai:
- white heihei - 700 g;
- ngongo - 300 g;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 150 g;
- te hupa kai - 500 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- greens;
- hinu hinuwhenua;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Horoihia nga tihi ka tapahia ki nga poraka. Murihia mo te 5 meneti i roto i te hinu, ka tapiritia he aniana tapatapahi rawa, he kāreti ki te poro me te harore, ka tapahia ki roto.
Ka whakakotahihia te peke heihei me etahi taakare me te mea whakamiharo ki te titiro motuhake. Mena e mahi ana koe i te tiihi heihei ki te harore, kia tino uru koe ki te kai me tetahi kai mo to kai reka.