Mo te hunga e aroha ana ki te ika, ka hoatu e matou he tohutao mo te tunu kai i roto i te oumu. He tino reka, he reka hoki, ka whiwhihia tenei ika ma te tunu i nga huawhenua, ka horo i te tinana i nga mea kakara.
Me pehea te tunu i te papa o te moana i tunua i roto i te oumu - he tunu me te tōmato me te riki
Kai:
- tinana o te perch moana o te rahi reo - 2 pcs.
- tōmato hou - 520 g;
- riki riki - 185 g;
- cloves kāriki - 2-3 pcs.;
- te waina maroke maroke - 55 ml;
- wai rēmana - 35 ml;
- hinu oriwa - 95 ml;
- paraoa witi - 65 g;
- pea pepa pango;
- he peach o te pepa reka;
- coriander pea;
- te ngongo ngongo;
- rau laurel whenua;
- te taatai;
- te tote moana;
- nga peka o te kumine hou me te pahiri - 1 paihere.
Te whakarite
Ko nga piro o te perch ka pekehia i te tuatahi o nga koi koi, te hiawero me te upoko, ka tango ano hoki i nga hiku, horoia te ika mai i nga pauna me te pango pango i roto i te kopu me te horoi. Na hurihia i roto i te potae me te pīni te tote o te moana me te purapura coriander, me whakauru atu ki te tipu o te tipu, te rau kokoru, me te taakaa me te wa o te waa me te nui o te ika o te ika mate i waho me roto. Ka maka e matou i roto i tetahi pouaka watea, tauhiuhia ki te wai rēmana, ringihia te waina maoa, ka waiho mo etahi haora, i muri i te haora ka tahuri te tinana.
I tenei wa, tapahia he tōmato hou ki te poro, ki te poro ranei, ka werohia nga topuku ki nga mowhiti me te parai i te hinu oriwa tae noa ki te marama me te whakamarama o te marama. Kohia ano hoki nga rau o te pahiri me te tipu o te pi, me nga karaihe karika iti.
Ko nga tinana o te perch e tipuhia ana i te makuku, ka tunua ki te paraoa, ka parauri mo te rima meneti i nga taha e rua o te hinu oriwa i runga i te wera wera i runga i te wera nui.
I te raro o te tank mo te tunu, hoatu te hawhe o te tōmato me te aniana paraihe, me te haupae i te hawhe katoa o te greens me te karika, kei runga ake i te ika kiri. Ki runga, tohatoha te toenga o te riki, te tōmato, te greens me te karika, ringihia te rihi me te toenga o te wai whakapūkara me te ngako i muri i te parai me te whakanoho i te rua tekau ma rima meneti ki roto i te oumu wera ki te 220-240 ngahuru hera, i te wa e ringihia ana te mata o te kai me te reka o te wai.
Me pehea te tunu i te pungarehu i roto i te oumu i roto i te otaota - tunu
Kai:
- te tinana o te rahi o te peke toharite - 2 pcs.
- zucchini - 180 g;
- riki riki - 180 g;
- karika - 2 niho;
- wai rēmana - 35 ml;
- hinu hinu - 35 ml;
- te tote moana;
- nga mea kakara mo te ika .
Te whakarite
Hei peke i roto i te pepa, ka tunua nga ika, tapahia nga makawe me te upoko, ka horoia, ka horoia ki te tote o te moana, nga mea kakara mo te ika, ka tauhiuhia ki te wai rēmana, ka waiho mo te kotahi, te rua haora ranei ki te wai. I muri i tenei, ka horoi, ka tapahia e matou nga mowhiti riki me nga muka ki te zucchini, hoatu nga huawhenua ki roto i te puku, me te tapiri i nga papaa karika. Whakawhānuihia nga tinana ki te hinu oriwa, tuhia i roto i te waahanga kape me te tuku ki te tunu i te taumaha teitei mo te rua tekau ma rima meneti.