Mena kua whakamarokehia e koe te huawhenua tipu mo te whakamahinga o muri mai, ka taea katoa nga makariri a muri ake hei puna o nga maakaa huawhenua tino ataahua, i hangaia kia whakamahana, kia makona hoki i nga wa kino. Ko etahi o nga tohutohu tino pai mo te huawhenua me te rīwai, ka korero atu ano ki a koe.
Ko Mutton, ko te tipu me te rīwai
Ko te rihi Georgian tawhito i runga i te pihi me te reme huawhenua ka kiia ko te raupapa. Ko tenei kai reka me te ngakau pai kua rite mai i nga hua e wātea ana me te mahi i roto i te kamupene matomato.
Kai:
- reme - 950 g;
- hinu hinuwhenua - 55 ml;
- riki - 240 g;
- te karika - 10 nga taera;
- tōmato i roto i tana ake wai - 620 g;
- waina winika - 25 ml;
- rīwai - 340 g;
- pepa reka - 340 g;
- he ringaringa o te basilini matomato, te pahiri me te cilantro;
- Tomato hou - 420 g.
Te whakarite
I mua i te whakatipu i nga eggplants me te rīwai, me whakakore koe i te eggplant mai i te kawa, na tenei ka tapahia nga huawhenua, ka tauhiuhia ki te tihi pai o te tote ka waiho mo te haora. I muri i te 60 meneti, ka whakamakuku i te wai huna, ka horoi i nga pihanga.
Tapahia nga poraka reme me te wa hoki me te tote moana me te ranunga o te pepa. Ko te kai i te paraoa e paraurihia ana i roto i te maroke me te wehe i tetahi rihi rereke, a, hei utu mo tena, kia mau ki nga mowhiti riki. Tāpirihia te karika ki te parai ka whakahokia mai te kai ki nga rihi. Tuku, ringihia te tōmato me te wai me te winika. I runga i te ranu me te kai, ka taatai i nga rīwai me te tibergini i roto i nga papaa, ka whakainu i nga tote moana. Ko te papapa te rihi o nga pihikete hou. Ringihia he rita o te wai ki roto i te pupuhi me te whakanoho i te pungarehu i roto i tetahi oumu mo te haora me te haurua ki te 180 marama. I muri i te wa kua pahure, te whakanui ake i te pāmahana ki te 200 nga nekehanga, waiho nga otaota hou me te tunu ano hoki mo te 15 meneti. Ko te Potato, ko te tipu me te tipu me te kai ka tino pai ki te ahua wera me te waa o te taro hou.
Kohia nga hua tipu me nga rīwai me te tōmato
Kai:
- Potato kōpura - 340 g;
- eggplant - 780 g;
- hinu hinuwhenua - 55 ml;
- te kumine oneone, te korohu, te hinamona, te cardamom, te pini - 1/2 tīpune ia;
- papura papura - 70 g;
- pihi tōmato - 15 g;
- tōmato hou - 230 g;
- miraka - 65 ml;
- wai 115 ml;
- laurel - 2 rau.
Te whakarite
I roto i te whakamahana i te pata, te riki parauri, me te porohita eggplant, ko te whakamutunga o te tote. Tahurihia te riki i roto i te puree me te taakapa, te hinu ranei, te tapiri i nga mea kakara ki a ia. Me te whakapiri i whiwhi, te wa o nga huawhenua i roto i te paera. Whakamurihia te pihi tōmato i roto i te wai, ka riringihia te otinga ki nga ihirangi o nga rīhi, ka tuku me te tōmato hou, me muri mai - rau rau laurel. Waiho nga huawhenua ki te pupuhi mo te 20-25 meneti, me mua i te tango i te ahi, te wa ki te miraka.