Ka rite ki tetahi huamata matapihi, he maha nga huarahi rerekē o te tunu kai. Ko te nuinga o era kua whakamatautau koe ki te whakatau, ki te whakatau ranei, engari kua whakatau tonu matou ki te kohikohi i nga whiringa tino reka o tenei paraoa makariri pai, kia mau tonu nga tohutao reka ki o ringaringa.
Me pēhea te tunu i te huawhenua tere - he tunu?
Ko te waahanga o te tunu taketake ko te whakauru o nga kai e tino whai kiko ana: he pini, he kāreti, he rīwai. Ko tenei toru e mohio ana ki a tatou i runga i nga tohutao o te maha o nga huawhenua a te Soviet-era, a koinei te take i arohaina ai.
Kai:
Mo te huamata:
- pīti - 420 g;
- rīwai - 370 g;
- kāreti - 130 g;
- kukama salted - 240 g;
- greens o te kumine - 1 tbsp. koko;
- riki - 65 g;
- pī matomato - 55 g.
Mo te whakainu:
- hinu hinu - 45 ml;
- aporo cider vinegar - 45 ml;
- puaka - 5 g.
Te whakarite
I mua i te whakatairanga i te waina, ka horoi i nga huawhenua katoa, ka tunua ki te tunu i te kiri. I muri i te 20-25 meneti mo te tunu kai, tango i te kaloti, me etahi atu meneti 10 meneti - nga rīwai me te beets. Whakahauhia nga huawhenua me te horoi ia ratou, ka tapahia ki nga poraka ka tapiri i nga kati. Tapahia nga pihikete me nga aniana, me te tapiri i nga kai kua rite ki te huamata. Muri iho, ka tuku i te pīni matomato, ka taea te whakamahi i te kēne, i te mea hou ranei, i mua i te paatai i roto i te wai kohua. Tapahia te hinu oriwa ki te winika me te pua nani me te wa me te ranunga hua o te rētihi.
Me pehea te tunu i te huawhenua ki te raihi?
I nga tau o muri mai o te huamata, kua tohaina ki te raihi. Ka rite ki era atu paramanawa, ko te raihi i roto i te waina, engari, ehara i te mea he pai ake te whakauru, engari ko tetahi o nga kai e whakarahi ana i te rihi kai reka.
Kai:
- pīti - 290 g;
- rīwai - 180 g;
- riki - 65 g;
- raihi - 80 g;
- he ringaringa o nga kati pihi;
- tīhi - 45 g;
- hinu hinuwhenua - 25 ml;
- winika - 15 ml.
Te whakarite
Horoihia nga rīwai me te pīti katoa, tika tonu i roto i te kiri, hoatu ki roto i te kohua wai ka tahuna ki te ahi. Ahakoa kohuatia nga huawhenua, tapatapahia te riki me te raihi pi, tapahia te tiihi ki nga poraka iti, ka tunuhia te raihi tae noa ki te ngohe. Whakahauhia nga huawhenua, tango atu i te kiri mai i a ratau, me te momotu ano hoki i etahi atu. Whakaranuhia nga beets me nga rīwai ki te raihi, te tīhi, te otaota me te riki, me te wa i te huamata me te hinu me te winika me te pouaka paraihe tae noa ki te makariri katoa.
Me pēhea te tunu i te waina ki te tipu?
Ko te tikanga, ka taea te tunu ki te tunu me te tata ki nga ika tote katoa, ahakoa he hamoni, engari ka karapotia e aua hua kaute, ka pai ake te tipu me te painga i te huamata me te salinity marama.
Kai:
- kāreti - 430 g;
- beets - 240 g;
- riki - 75 g;
- kukama tipu - 115 g;
- rīwai - 135 g;
- Te whakatipu i te otaota - 210 g;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- winika - 15 ml.
Te whakarite
Me horoia nga huawhenua pakiaka i roto i te tiihi me te kohua kia tae noa ki te ngohengohe, te hauo, te kiri, ka tapahia ki poraka. Whakaranuhia nga poraka o te huawhenua i roto i te peihana huamata me te whakauru i te kūkamo pihikete ki etahi pihi miraka. Whakamahia te pata ki te winika me te wa ki te ranunga o te rētihi.
Pehea ki te whakarite i te huamata me te sauerkraut?
Kai:
- beets - 260 g;
- kāreti - 145 g;
- rīwai - 395 g;
- sauerkraut - 210 g;
- te kūkamo tipu - 85 g;
- te riki - 45 g;
- hinu hinuwhenua - 55 ml.
Te whakarite
Kohuatia te tuatahi o nga kai e toru me te pouaka. I muri i te horoi i nga huawhenua, tapahia ki nga waahanga o tetahi ahua me te rahi o te ahua, whakauruhia nga mea katoa ki nga kukama me nga tapahi riki, me te wa ki te hinu me te tote. Waiho te waina mo nga haora e rua i roto i te pouaka hauora kia pai ai te huamata, a, ko nga huawhenua ka tipu i nga mea reka o tetahi atu.