Ko te kai maroke me te hupa makariri (he tino pai, he poki) he rihi tawhito o Belarusian, Polish, Lithuanian, Cuisine Latvian, he tino maamaa. I roto i te tikanga Riki, ka kiia tenei hupa he hupa pīti. Ka taea te tunu i nga paraoa ki te wai, kvass, kefir ranei. I te rereke ki te rerekino rongonui me te tino rongonui o te Russian okroshka i roto i te makariri, he tikanga, kahore he hua kai, na reira ka taea te whakaaro he kai kai.
Me pehea taku whakarite i te makariri?
I te nuinga o te wa ka tunua te makariri i runga i te kefir, ahakoa i runga i te pīti me te hupare makariri, i ētahi wā ki te miraka. Ko nga kai matua ko te beets pihikete me nga huawhenua hou (kohuatia te totoma, te riki, te kumine, te pahiri). I roto i te pouaka pouaka ka tunua nga rīwai, kohuatia te hua manu me te kirīmi kawa. I mua i te mahi i tenei rihi kaikore ka whakama.
He maha nga huarahi ki te hanga i te kai parai me te kore peti.
Tino i runga i te wai me te pīti
Kai:
Ka tangohia te 2 rita o te wai makariri, 1-2 pihi iti, 4-5 (he pai hou) hou nga kukama, 5-8 he huruhuru riki matomato, 5-8 nga peka o te pi, te nui o te pahiri, 4-5 nga hua heihei pakeke, ko te wai 1 rēmana nui, kirīmi kawa, 1 tīpune o te huka, te tote. Kaore ano te pepa karaihe me te pepa pango i roto i nga moni iti e pakaru.
Te whakarite:
Tuatahi me hiahia koe ki te whakarite i te hupa pīti: horoia te pīti, horoi, ringihia te rita o te wai makariri, ka kohuatia kia ngohengohe (kia 1 haora).
Me whakairihia nga pīti paraoa ki te ipu me te wai matao. I roto i te hupa pīti, tāpirihia te wai rēmana, te huka iti (ki te hiahiatia) me te tote iti.
He pai ki te tapahi i te peti me te maripi angiangi (engari ka taea e koe te whakamahi i te kaitapa, te kaitohu nui ranei) me te whakahoki i roto i te parai me te whakapaipai.
Ko nga hua heihei mo nga 6-8 meneti ka tunu i te wai tote, ma te wai makariri, mahia te anga ka tapahia ki nga haurua.
I muri iho, horoia nga kukama, tapahia te tohutohu me te tapahia ki nga poraka iti me nga wero kikokore. Horoihia te aniana matomato ki te wai makariri, ka wiri, ka tapatapahia rawatia. Ko te kapi me te pahiri, ka horoi, ka ruiruia, ka tapatapahia rawatia.
Whakakotahitia i roto i te peihana he kukama tapatapahi, he aniana tapatapahi, he greens me te pahiri, he iti noa te tote i te tote me te whakauru pai.
I roto i ia pereti ka tohua te 2-4 punetēpu o te ranunga huawhenua me te riringi i te paraoa pokepoke (ma nga pihi pīti, ma te akoranga), me te hawhe o te hua manu ka kohuatia me te mahi. Ka taea te tapiri i te kirīmi kawa ki nga papaa - 1 punetēpu, ka mahi rerekē rānei.
Ka taea e koe te mahi i nga rīwai rīwai kohua (ka taea e koe te tāpiri ki te rihi).
Ko te tangata makariri Lithuanian
Kei te tunu te Lithuanian makariri i runga i te kefir, ahakoa e taea ana e koe te whakamahi i te waiu me te whei (ka taea te whakamahi i etahi atu hua hei korero i runga). Ka taea te whakamahi i nga pīti (pihikete).
Maoa me te kopurepure
Kai:
Me 300 karamu o te kopurere (hei utu mo te beets), 1.5 rita o te wai ranei kefir (he rite nga hua e rite ana ki te tohutao i runga ake nei).
Te whakarite:
Ko te whewhe kawa mo te 4-8 meneti i roto i te wai kohua. Na ka whakamatao i te hupa me te tāpiri i te toenga o nga kai.
Ka taea e koe te tapiri i te rarihi, te kai kohuatia, te taeti ranei. Ahakoa ko te makariri me te wana, he mea uaua ki te whakaaro i te rihi kai, engari he mea ano tena mo te katoa me ana hiahia.
Cold Berries Berry
Ka taea e koe te tunu i nga paraoa maoa me nga hua. Mo tenei kaupapa e rua nga momo tipu kai-tipu, me nga tipu he pai: te rōpere, te pango pango me te whero, te rōpere.
He mahinga mo te tunu i te makariri ki te whakamahi i te ika, ki te kai hoki o te crustaceans. Ka taea te whakakapi Kefir ki te waiu kawa me te miraka. Ka taea e nga hupa te whakangungu ki te pupuhi, te hinamona, te cardamom, te muka me te taatai. Ka pai nga rihi ahuareka me te miharo ki nga manuhiri me te kainga.