Ko te kai koiora tetahi o nga mea tino reka me te kakara. I nga ra tawhito i Rusia, kaore he rihi i te koitareke, kaore he hakari kotahi. I tua atu, i whakaarihia tenei kēmu ki nga rerenga Raki i roto i nga tini tini, a, ko te rapu mo te koitareke he kore noa. Na, ko te koitareke he nui ake i te mea kua oti te parakore me te kore utu nui mo nga tangata katoa e hiahia ana. Engari, ahakoa, kei te noho tonu tetahi o nga rihi e kitea ana i runga i te tepu i roto i te maha o nga kainga. Heoi, ko nga tohutao mo te whakarite i nga riu mai i te koiora e kore e tino raruraru.
Me pēhea te whakarite i te koitareke?
Kai:
- koitareke - 4 pcs.
- te karika - 5 nga katote;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Mo te tīmatanga, he iti o te tinana o te koitareke, kia kaua e pahuatia he kiri kikokore. Na ka horoi me te whakamaroke i te kēmu. Whakapaia te wai whakapūkara: tohua te karika ki roto i te peihana iti, tāpirihia te tote me te pepa ki te reka me te uru. Ringihia i roto i te hinu huawhenua me te horoi pai ki te karika. Kohia nga koitareke i waho me roto me te wai whakapūkara tunu me te waiho kia roa mo te hawhe haora. A, no te whakairihia te koitareke, roropihia i roto i te pini ka whakatakotoria ki runga ki te pepa tunu. Ka tunu i te 200 nga nekehanga mo te haora. I te mutunga o te haora, toia atu nga koitareke, ka puta te putea, kia kore ai te wai e rere, ka whakahokia ki te umu hei tunu kia rite ra ano. I te wa o te tuarua o te tunu miraka, ka whakainuhia i te wa o te koiora me te wai.
Ko te koitareke - te tunu
Ko tetahi o nga rihi tino reka me te rongonui ko te koitareke he "In a Tsar". Ko te mea nui ki te mahara, ko te koitareke me whiriwhiri me te tunu i te tere o nga tinana e rua mo ia tangata. He nui tenei ki te mohio ki te reka reka o te koitareke, a, i te wa ano, kaore e taea te whakakore.
Kai:
- koitareke - 4 pcs.
- aporo (kawa) - 1 wahi;
- bacon (poro) - 150 g;
- ate ate - 200 g;
- riki - 2 nga wahi;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- paprika - 1 tīpune;
- honi - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
He pai te horoi me te maroke o te Quail. Whakapaia te karauna moana: te ranu ranu, te hinu oriwa, te paprika me te honi. Kohuatia nga koitareke me te wai whakapūkara, takahia i te kiriata kai ka waiho mo te haora i roto i te pouaka pouaka. Ko te ate kahei ka tunu me te parai i roto i te paraka mo te 10 meneti, ka tapiritia ano he aporo, he pepa, he tote. I te mahana wera, ka tunuhia mo te 5 meneti. Ko te koitareke he paraoa i te ate me te takai ki nga poro o te baaka. Whakanohoia ki runga i te papa tunu tunu me te pukupuku. Kohuatia i roto i te oumu kua wera mo te haora i te teitei o te 200 nga nekehanga.
Ko te tunu mo te koitareke parai
Kai:
- koitareke - 4 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- hinu hinu - 100 g;
- pata - 50 g;
- kāriki - 6 torongoa;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Te pupuhi o te koitareke ki te ahi, ka horoi, ka maroke. Tapahia te tinana ki te rua honore i te taha o te tihi. Whakaranuhia te hinu oriwa ki te tote me te pepa. Ringihia he ranunga o te koitareke, katahi ka tapatapahia te karika me te tauhiuhi i nga tinana ka horoia. Ki te hiahia koe i te pepa iti atu. Kohuatia te hinu oriwa i roto i te parai parai, a, ka timata ana ki te mimiti, ka tohua he kirikiri. I runga i te ahi nui, te haurua o te koitareke mo te 7-8 meneti i ia taha i etahi waa. Me noho te tiihi ki te paraoa pokepoke. Ina kite koe kua rite te kēmu, tapahia te riki ki roto ki nga hawhe mowhiti ka tapiritia ki te koitareke. Whakaitihia te wera ki te reo me te korohe i raro i te taupoki mo te 20 meneti.