Pelmeni - he rihi Ritenga tuku iho, nga huarahi mo te tunu kai, he maha kei te whakaarohia. Ko enei "peke" o te paraoa pokepoke me te maha o nga whakakiinga ka taea te tunu ki te wai me te kohua, parai me tunua. Ko te tikanga whakamutunga o te tunu kai ka aro atu tatou ki tenei tuhinga, no te mea e korero ana mo te tunu tunu i nga kohua.
Te tipu o Siberia, tunua i roto i te kohua i roto i te oumu
Kai:
Mo nga whanui:
- paraoa - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- wai huka - 1 mea;
- te kai mīti (pīti + poaka) - 500 g;
- aniana - 1-2 pcs.
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Mo te miraka miraka:
- miraka - 1 mea;
- kirīmi kawa - 1 mea;
- hua - 2 nga wahi;
- pata - 100 g;
- greens - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I ringihia te paraoa paraoa ki te paraoa paraoa, ka hanga e tatou he "pai" ki roto, ka akina te hua ki roto. Ka ringihia te wai makariri ki roto ki te "pai", ka tohua te paraoa pokepoke, ka kohia te paraoa mai i nga taha. Ko te paraoa pokepoke mo nga dumplings ka takai ki roto i te taera makuku ka waiho mo te hawhe haora. I tenei wa, ka mahi tatou ki te kai paraoa: ka hurihia e tatou te kai i nga wa maha i roto i te kaiwhatu kai hei hanga i te iti rawa ka taea. Whakaranuhia te kai me te tihi o te tote, te pepa me te aniana tapatapahi. Tāpirihia he 1/4 kapu wai hei hanga mincemeat juicier.
Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tapahia e matou nga porohita mai i reira, i te pokapū o ia takitahi ka hoatu e matou he tipu iti o te kaha. Ko te zalyplyaem dumplings ka hoatu ki roto i te pouakarani mo te 30-40 meneti.
Whakanuihia nga pata ki te pata, ka hoatu ki roto ki nga tipu raanei. Ko nga pi e uru ana ki te waiu, he ranunga iti me te riringi i nga pupuhi. Mai i runga ake he punetēpu o te kirīmi kawa me te taupoki ki te taupoki. Ka tunuhia e matou nga paohu mo te 25 meneti i roto i te oumu i mua. He mea whakapaipai te rihi ki te otaota.
Pelmeni ki te ate me nga harore i roto i te kohua
Ko te tunu miraka i roto i te kohua, ka taea e koe te whakauru ki nga tunu paowa, ki te hauati, ki te kai, ki te ate ranei. I roto i te tohutao i raro ka korerotia e matou ki a koe ki te tunu dumplings ki te ate me harore.
Kai:
- pelmeni - 500 g;
- ate ate - 300 g;
- ngongo - 500 g;
- aniana - 1 pc.
- kirīmi kawa - 150 g;
- paraoa - 1 tīpune;
- pihi tōmato - 1 tīpune;
- hupa - 150 ml;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- karika - 2-3 cloves.
Te whakarite
I mua i te tunu tunu i nga pata, kohuatia kia tae ki te hawhe. Kua tapahia te ate, kua tunua i roto i te parai paraoa me te harore me te riki. Whakakihia nga tirotiro o te parai parai me te hupa, te tāpiri i te kirīmi kawa, te pihi tōmato me te paraoa, tunuhia te ranu ki te ate, tae noa ki te matotoru me te reka ki te karika taraiwa. I roto i nga kohua hinu, ka hoatu e matou he 10-15 pelmeni, ka riringi ki te ranu mushroom me te ate. Ka tunuhia e matou i raro i te taupoki i roto i te oumu mo te 10-15 meneti.
Pelmeni kingi i roto i te kohua
He maha nga tohutao mo te ravioli tunu i te huarahi kingi, no te mea he rereke te whakaaro o te kingi o te rihi mo te katoa. I whakaritea e matou ki te tuhi ki a koe tetahi mahinga o o matou pupuhi kingi me te tīhi me te kirīmi kawa.
Kai:
- pelmeni - 15-20 nga wahi;
- kirīmi kawa - 1/2 tepu;
- hupa - 1 mea;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- aniana - 1 pc.
- harore - 200 g;
- pakeke te tihi - 200 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tapatapahia, ka tapatapahia te riki ki te hinu huawhenua me nga harore. I roto i tetahi paraihe paraihe i roto i te nui o te hinu huawhenua hinu paraihe tae noa ki parauri koura. Whakaranuhia nga ihirangi o nga paraoa paraoa, te wa ki te reka, ka maka ki roto ki nga kohua. Ka ringihia e tatou te hupa ki roto i nga kohua me te hoatu kirīmi kawa. Me tauhiuhia te rihi ki te tiihi tunu. Ka tunuhia e matou te pearini i roto i te kohua me te tiihi me te kirīmi kawa mo te 25-30 meneti i te 180-200 nekehanga i raro i tetahi taupoki kati.
He mea whakapaipai te rihi ki nga kati, ka mahi tonu ki te tepu, ka maka ki runga ki te waa.