Ko nga painga ika he pai i nga ahua katoa, engari ka nui ake te kai me te iti iho o te ngako hei awhina i te waahi. Me pehea te tunu i nga tihi ika mo te tokorua me te wa ano e tiaki ana i to raanei me te ngawari, ka korero atu ano.
Ko te tunu mo te tarai ika
Kai:
Mo te ika:
- ika ika - 600 g;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 4 tbsp. koko;
- te pāhiri - he paihere;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Mo te ranu:
- soy sauce - 1/2 tbsp.;
- kāriki - 2 koroka;
- Te tihi paraoa - 2 tp.
- te winika raihi - 1/4 o te mea;
- hinu haamama - 1/2 tīpune.
Te whakarite
Ka horoia nga potae ika mai i nga wheua, ki te noho tonu ki roto, ka tapahia ki nga pihi. Ko nga ika e haere ana i roto i te kaiwhatu kai, ka whiua ranei ki te kai ki roto i te kai. He mea whakamarohe ki te tote me te pepa ki te reka, ki te tapiri i nga greens tapatapahi, te hua manu me te paraoa, uruhia nga mea katoa.
Mai i te kaha o te kaha ka hanga e tatou nga tipu, i mua i te whakamaroketanga oo ratou ringa ki te wai makariri, ki te panui ranei ki te hinu. Tapahia nga tireti i runga i te paraoa o te steam ka tunu mo te 20-25 meneti.
Mo te ranu, whakauruhia nga kai katoa me te dilute 1/2 kapu o te wai. Kohuatia te ranunga mo te 5 meneti me te hauora i mua i te mahi.
Mena ka whakatau koe ki te tunu i nga tihi ika mo te tokorua i roto i te huinga, ka whakamahi i te tikanga "Kaioa tunu" me te wa - 20 meneti.
Ko nga karaihe ika mai i te poraka o te whara
Kai:
Mo nga karaiti:
- nga pou o te pollock - 500 g;
- rau rau - 2 pcs.
- rīwai - 350 g;
- lemon peel - 1/2 tīpune.
- te pāhiri - 1/2 tīpune;
- aniana matomato - 1/2 tīpune;
- hua - 1 pc.
Mo te ranu:
- mayonnaise - 125 ml;
- kapi - 1 tbsp. koko;
- horseradish grated - 1 tīpune;
- Te tipu Dijon - 1 tīpune;
- he paru - 1 te waa;
- te pāhiri - 1 tīpune.
Te whakarite
Ka horoia, ka horoi, ka tapahia ki nga poraka. Kukihia te rīwai ki te rite tonu i te wai tote me te rau laurel. Ko nga kohua paraoa ka pokepoke me te kuru me te uru ki te greens, te huka me te remon zest. Ko te peke ika ka uru atu i roto i te miihini kai, ka whakauruhia te papatipu hua ki nga rīwai. Whakamahia he ranunga o te tipu me te maka ki runga ki te paraoa o te mokima. Ka tunuhia e matou nga pi ika mo te 25-30 meneti.
Ahakoa kua rite nga tapahi mo te tokorua, ka hangaia he ranu. Ko nga kiore me nga greens he papaa, ka konatunatua ki te mayonnaise me nga kapi. Tāpirihia ki te ranu he haukaro me te purapura mo te koi. I mua i te mahi, me maama te ranu.
Ko nga Kararehe Fish mai i te Cod ki te Pai
Kai:
Mo nga karaiti:
- kohikohinga cod - 600 g;
- aniana - 1 pc.
- greens - 1 paihere;
- paraoa - 4-5 tbsp. koko;
- wai rēmana;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Mo te ranu:
- pata - 25 g;
- paraoa - 25 g;
- miraka - 350 ml;
- te pāhiri - 1 paihere.
Te whakarite
Ka tirohia e matou nga whaikoki mo nga wheua, a, mehemea e tika ana, ka tangohia. Ka makahia e matou te riki i roto i te mīhini kai, ā, ka mutu, ka tapatapahia e matou te poro. I roto i nga ika iti ka tapiritia e matou he otaota purapura, te tote me te pepa ki te reka, he wai rēmana iti me te hua manu me te paraoa mo te paihere. Ma te ringa maenei, ka hangaia e matou he moa me te maka
Mena kaore he mokete i roto i to kiohini, kaore i te, ka whakakapia ki te panana. Kawea mai te wai i roto i te putea ki te whewhe, ka maka he kupenga ki te tahua. Whakanohoia nga kohanga mowhiti taapene me te hipoki i te mokima me te taupoki. Ka rite ki nga waahanga o nga taputapu ka rite ki nga wa katoa - 25-30 meneti.
I tenei wa, ka hangaia he ranu. I roto i te parai paraoa, te whakarewa i te pata me te parai i te paraoa ki runga. Me te whakaoho tonu i te ranunga paraoa, uruhia te miraka me te tunu i te ranu i te wera iti kia tupu noa. He whakaoti, he pepa ki te pangia, ki te whakauru i te pāhiri me te mahi ki nga tipu. Engari, ki nga tireti mai i te tauera, ka taea e nga rerenga mai i nga tohutao e rua o mua te whakataurite.