Ko te ate heihei he hua whaihua, hewari hoki ki te whakarite. Mena kei te hiahia koe ki te whakaheke me te hiahia kia waiho hei wāhanga o te tahua - he mea pai ki te timata me te whakarite i te ate, hei tetahi o nga kai reka o tona momo.
Te tunu mo te rihi me te ate ate
Mahalo, ko e me'a'uluaki'okú ne ma'u ki he fakakaukaú'i he taimi'oku fakamatala'i ai'a e foha koloá, ko e me'a ia kuo tau fili ke kamata ke.
Kai:
- bacon - 100 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- aniana - 1 pc.
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- ate ate - 500 g;
- miraka - 2 tbsp. koko;
- te tīhi cream 225 g;
- hage - 2 tbsp. koko;
- thyme - 2 tbsp. koko;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- Potae - 175 g.
Te whakarite
Ka tapahia te pounamu ki te poro me te parai i roto i te paraihe paraoa mo te 2-3 meneti. I te paraihe paraihe ka tunuhia te aniana tapatapahi rawa mo te 2-3 meneti, a, i te mutunga o te tunu tunu, ka tapiritia te karika tapatapahi ki te parai.
I roto i tetahi atu paraharaha, whakawerahia te hinu oriwa me te parai i te heihei heihei mo te 3-4 meneti i ia taha. Ko te ate ka tunuhia he panuku i roto. Ringihia te ate ki te waitohu me te tatari kia mutu te whakakore i te waipiro.
I roto i te peihana o te pata ka tukuna e matou te riki me te baaka, te ate heihei, te tiihi kirīmi, te otaota tapatapahi me te riringi wai waiu. Ka tukitukia e matou nga kai tae noa ki te hanganga, ka maka ki roto ki te paru ka maka ki roto i te pouaka whakamātao mo te 15 meneti. Hurihia te pata ka ringihia te mata o te whakapiri. Hokihia te paramanawa ki te pouaka whakamātao tae noa ki te whakaheke i te papa hinu.
Ka taea e koe te kite, he tino ngawari ki te tunu i nga riu reka mai i te ate ate. Mahi i te pate mo te kai i roto i te kamupene o te pihikete me te toenga taro.
Na, whakaarohia te kōwhiringa o te tuarua o te rihi me te ate ate.
Te paraoa Bologna me te kai me te ate
Kai:
- ate ate - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- pata - 20 g;
- hinu hinu - 80 ml;
- aniana - 2 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- herewi - 2 kakau;
- kāriki - 2 koroka;
- te moa paraoa (poaka + mīti) - 700 g;
- waina maroke maroke - 160 g;
- miraka - 350 ml;
- te hupa heihei - 500 ml;
- te oneone nutmeg - te titi;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 800 g;
- rau rau - 2 pcs.
Te whakarite
I roto i te maroke, ka whakarewa i te pata me te parai i runga i te pereti, te riki me te herewi. I te wa e pahure ana nga huawhenua (i muri i nga meneti 8), tohaina te karika me te pancetta tapatapahi. E tatari ana matou mo etahi atu meneti e 2 ka takoto i te ate ate.
I roto i tetahi paraihe paraihe, whakamahanahia te hinu oriwa me te parai i runga i te pounamu oneone tae noa ki te koura. Ko te kai paraoa i tunua ki te ate, ka riringi ai i nga ihirangi o te maroke me te waina. Taria tae noa ki te whakaheke i te wai me te taapiri i nga kai e toe ana: te hupa heihei , te waiu, te nutmeg, te tōmato, te rau kokoru. Ko te taka o te rihi mai i te ate heihei hei tango i te 3 haora i runga i te wera iti, kaore hoki e kati te taupoki o te papapa.
Ka taea e koe te mahi i te pihikete noa mo te taro, ka taea ranei e koe te whakamahi hei kai mo te pita me te lasagne.
I muri mai, me korero e pā ana ki te rihi o te kai me te kai kai mai i te ate ate - huamata huawhenua.
Huamata huawhenua reka ki te ate
Kai:
- paraoa - 35 g;
- hou thyme - 1 tbsp. koko;
- ate ate - 500 g;
- hinu hinu - 60 ml;
- Balsamic winika - 60 ml;
- pata - 20 g;
- Tomato tōmato - 150 g;
- riki whero - 1 pc.;
- te pāhiri.
Te whakarite
Kei te konatunatua ki te tote me te pepa te purapura me te tahuti o toume, a ka ringihia e tatou i roto i te ranunga i nga mehua heihei hei whakamaroke i mua.
I roto i te parai paraoa, ka whakamahanahia e tatou te hinu oriwa me te parai i te ate ki runga mo te 1 meneti i ia taha. Ka tangohia e tatou te ate i runga i te rihi, a ko nga wai e toe ana i roto i te parai paraoa ka konatunatua ki te winika me te whakanui i te pata. I te wa e maturuturu ana te tihi ka whakapokea e tatou ki te ate.
I runga i tetahi paraharaha ka whakatakoto i nga poro o te tōmato, te riki me te greens tapatapahi, tauhiuhia nga mea katoa ki te winika, ka takoto i nga pihi o te ate.