Ko te mahinga ko te rihi taiao o te kai a Dagestan, ko te tohu o te porowhita ranei, me nga whakairi rereke. Ka tunuhia ki te paraoa paraoa, he paraharaha, ka pania ki te pata rewa.
Te tihi tunu me te tīhi
He pai nga huihuinga o te tiihi me te otaota ka pai ki a koe me te reka o te reka.
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 4 nga mea;
- te tote - 1 tīpune;
- wai - 2 tbsp.
Mo te whakakī:
- greens - 100 g;
- coriander - 50 g;
- hua - 3 nga wahi;
- tīhi - 400 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te tikanga mo te tunu i te merekara he tino ngawari. Hei timata, kaua e uru ki te paraoa pokepoke rite matotoru, whakaranu paraoa, wai me te tote. Waiho mo te 30 meneti i roto i tetahi wahi mahana, a, i te wa e mahi ana matou i te whakakī. He pai nga kareti mo taku, he tapatapahi rawa, he mea konumohe ki te tiihi tunu. Na ka tapiritia nga hua, te pepa me te tote. I muri iho, tapahia he paraoa pokepoke, hurihia ki roto i te poipoi me te huri ki tetahi keke angiangi. Me hoatu te hawhe o te paparanga he paraoa ki te tunu tunu, ka hipoki i te hawhe tuarua, ka patipato i nga taha me te parai i roto i te parai wera wera i nga taha e rua. Na ka nekehia e tatou te merekara ki tetahi paraihe, ka tohaina ki te hinu.
Te miraka tunu me te tiihi
Kai:
- rīwai - 5 pcs.
- Tapahia te tiihi - 300 g;
- paraoa - 500 g;
- kefir - 1 mea;
- houra - 1 tīpune;
- tote - 0,5 tsp.
- Potae.
Te whakarite
Tuatahi ka tukuna e tatou te turanga. Ki te mahi i tenei, ka ringihia e matou te paraoa ki roto i te kiriata, te whakauru i te kefir, te houra me te tote. Ka tukuna e tatou he paraoa pokepoke rite, ka wehewehea kia 8 nga wahanga rite, ka hurihia ki tetahi keke angiangi. Mo te whakakī, tunu tae noa ki te rite o nga rīwai, te pokepoke i te puree, te tāpiri i te tīhi tunu me te uru. Ka maka e matou he paraoa ki runga i te keke paraoa, ka taraihia nga taha.
Murihia te tohu i roto i tetahi parai paraoa maroke i nga taha e rua. Na ka neke ki te pereti me te hinu me te pata.
Te tunu mo te merekara me te paukena
Kai:
- paraoa - 4 nga mea;
- te tote - 1 tīpune;
- paukena - 500 g;
- wai - 2 tbsp.
Te whakarite
Tuatahi ka tukua e matou te pokepoke ki a koe. Ki te mahi i tenei, ka riringihia e matou te paraoa i runga i te maunga, te kefir, te tote, te houra. Ka tukuna e matou he paraoa pokepoke rite, ka wehehia kia 10 nga wahi rite, ka hurihia ki tetahi keke angiangi. Mo te whakakī ka horoi tatou i te paukena, ka tapahia ki poraka ka kohuatia kia rite noa ra ano. Na ka mimiti i te wai katoa ka hurihia me te kapi ki tetahi papatipu rite. Ka makahia e matou te hawhe o nga keke ka pupuhi me te tarai i nga taha. Murihia te tohu i roto i tetahi parai paraoa maroke i nga taha e rua. Na ka neke ki te pereti me te hinu me te pata. Pai te hiahia!