Ko te nuinga o nga tangata e kore e whai mana ki a raatau, e whakaaro ana: me pehea e tunu ai i te hupa, kia tunua ai nga pīni? Ki te kore he hupa puree e kore e tika kia whakamahia nga momo taputapu, he nui noa iho te whiriwhiri i te pea tapatapahi, te horoi i te reira me te tīmata i te tunu kai, i muri i nga hangarau i whakaaturia i raro nei.
Me pēhea te tunu i te hupa me te kai paraoa?
Kua oti kua tuhia e matou mo nga ahuatanga rereke o te pīni pea, no te mea ko tenei wa ka arotahi matou ki te putanga kore noa o taua mea.
Kai:
- ham - 145 g;
- riki - 90 g;
- te hupa kai - 1,8 l;
- wai - 1.5 rita;
- karika - 2 niho;
- pīni tapatapahi - 3 tbsp.
- he peka o toume;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- herewiwi here - 1 wahi;
- kāreti - 140 g;
- rīwai - 3-4 kūmara.
Te whakarite
Ki te tunu i nga huawhenua, ka taea e koe te whakamahi i te hinu huawhenua, engari ki te whakanui ake i te kakara o te rihi, me whakamahi koe i te ngako kararehe rewa. I te rewa me te ngako, ka whakaora i nga riki o te riki me te kāreti me te tāpiri i te karika, ka tunua ki te parani, i muri tonu i te haurua o nga huawhenua. Na ka tuku i te otaota hei tapatapahi me te maka ki te hupa horoia. Ringihia nga ihirangi o te paraharaha ki te ranunga o te wai me te hupa tunu, hoatu nga rau me te laurel.
Mena kaore koe i mohio ki te hohoro ki te tunu i te hupa me te kore e pupuhi, na, he marea tenei: ki te whakatere i te tukanga o te tunu ko te pīni ka awhina i te pungarehu, kaore e pa ki te reka, engari ka taka ki nga ringa o tetahi kai o te hupa.
A, no te tae mai o te pīni, ka whakapoke te wai o te waipuke, ka maka ki roto i nga pihi hupa o rīwai me te tatari tae noa ki te ngohengohe.
Pehea ki te tunu i te hupa reka reka?
Mena ka whakaaro koe ko te hupa i te pīni tapatapahi he rongonui anake i to rohe, ka hohoro tonu te maere ki a koe, i te mea kaore i te tunuhia i te Rawhiti. Kei te tino pai te raupapa o te raupapa tawhito ki te pini, te huri i tetahi rihi noa ki tetahi mea hou.
Kai:
- pakiaka pakau - 3 poro;
- nga kakau o te herewi - 2 pcs.
- kāreti - 115 g;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- te paura curry - 1/2 tīpune;
- paprika - 1 tīpune;
- karika - 3 niho;
- rīwai - 110 g;
- pīni pango - 1 1/2 taonga;
- te hupa huawhenua - 2,1 l.
Te whakarite
Whakamahia te hinu o mua ki te whakawhiti i nga pihikete me te herewi. A, no te haurua o nga huawhenua, ka tapiritia he poro ki a ratou, ka tuku i to ratou kai, ka tauhiuhia te pihi, te tapiri i te paprika me te karika tapatapahi. Ko tetahi atu hawhe meneti ka taea e koe te pini i te pīni pai kua horoia. Horoihia tonu ki te wai, tohua nga poraka rita me te waiho i nga mea katoa hei tunu i te wera iti mo te haora me te hawhe. I tenei wa ka huri nga poraka rīwai me te pīni ki te puree, ka mimiti ake te makuku o te makuku, te whakatairanga i te reka o te hupa me te whakataurite i te purea o te hupa.
Mena kaore koe i mohio ki te tunu i te tunu pi i roto i te huinga, ka whakamatau i te tikanga i tenei tohutao, he pai mo te roa o te waahi ki te mahi me te tikanga "Whakamutu" mo nga haora e rua.
Me pehea te tunu i te hupa tunu?
Kai:
- peasua iti - 380 g;
- kāreti - 85 g;
- rīwai - 470 g;
- riki - 130 g;
- karika - 3 niho;
- kakano - 1/2 tīpune;
- marjoram - 1 tbsp. koko;
- bacon - 35 g;
- paprika - 1 tīpune;
- he peka o toume;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- pupa poaka - 2,1 l;
- potae mo te mahi.
Te whakarite
I muri i te whakaoho i te pipi, ka tapiritia ki a ia etahi piroti me te riki. A, ka tae te whakamutunga ki nga waahanga-rua, whakapirihia te paraoa ki te karika tapatapahi me te taatai. Ringihia te marjoram, paprika, te whakauru i to thyme me te laurel katoa. Muri iho, ringihia ki te hupa me te maka ki roto i te pea horoia. Kohuatia te hupa mo te haora, hoatu nga rīwai me te haere tonu ki te tunu mo tetahi atu haora. Mahi atu ki nga whara.