Ko te Tartar tetahi o nga mahinga kai noa. Kei te rite ki te mayonnaise, me te kohinga o te waipiro kohuatia. Ko te tino kaupapa ko nga kai e mahi ana i te ranu kaore i te horoia, kaore ano i pakaru ki te parani, engari he tapatapahi rawa. Na reira, ko tenei mahi te tino kaupapa i te whakarite i te ranu. He pai mo te ika, engari mo te kai hoki ka pai. Ko nga wharekai kei a ratou ake mea tunu tunu, a ka whakaaturia e matou ki a koe i tenei ra te tikanga o te tunu tartar i te kainga.
Te tohutao ahurei mo te ranu tartar me nga kukama
Ko tenei tohutao taketake e taea ai e koe te whakarite i tetahi ranu kai reka me te reka o te reka. Tuhinga ka whai mai Ka hangaia te tartar i runga i te mayonnaise, na i roto i te putanga tawhito ka rite noa te papa o te mayonnaise.
Kai:
- hinu hinu whakarewa - 180 ml;
- rēmana - ½;
- hua - 2 nga wahi;
- pua nani - 10 g;
- kohua te kohua - 3 nga wahi;
- kapi - 60 g;
- gherkins - 80 g;
- tabasco matomato - ki te reka;
- tarragon - 2 peka;
- te pāhiri - ½ kiko
- hine;
- karika - 1 niho;
- purapura te huka - te titi.
Te whakarite
Mai i nga hua ka wehehia e tatou nga yolks ka tohaina e ratou ki te pua nani, me te waipiro kohuatia. Tīmata ki te whiwhia ki te pupuhi me te ātaahua, me te hinu angiangi. Kaua e mutu te tukanga whiwhinga. I te mutunga, tapiritia te wai o te hawhe remoni ka uru ano. Me whiwhi he mayonnaise tino matotoru.
Kei te tapatapahia nga koina me te putea kia tino tohaina ki roto i te ranu, engari kaore i te mea iti, me "tae atu ki te niho." Ma te pupuhi ka mahi ano hoki matou, ka taea te tarai i te karika i roto i te roopu. He iti ano te otaota o te Green. Ka tapiritia a Tabasco, ko ia te kawenga mo te koi, no te mea Ko te tino koi ka hiahiatia e ia etahi pata. No te mea Ko te mayonnaise i roto i te whare he tino matotoru, ka tohatoha i te ranu takahia me te paraoa iti mai i te totoma ki te taunga e hiahiatia ana. Tāpirihia he kiko o te huka paura hei whakatau i te reka, no te mea ko nga kai katoa ko te waikawa-nui.
Me pēhea te hanga tuna mo te ika i te kāinga?
Ko te mahinga matua o te reka mo tenei ranu ko nga kukama kua whakainumia ki te paraoa, he pai, he pai nga kiko, no te mea i roto ia ratou kahore he purapura me te kikokiko he nui, engari ka taea e koe te tango kukama noa. Engari he mea tika kia tirohia te nui o te kiri o te kiri, a, mehemea e tika ana, horoia. Ka taea te whakakapi i te karaihe i roto i te putanga o te kainga ki nga oriwa, tk. Kaore e taea e koe te hoko peeke ki nga toa katoa.
Kai:
- kukama - 50 g;
- lemon peel - 5 g;
- oriwa - 50 g;
- harore tihi - 50 g;
- pihi - 4 manga;
- pepa maoa - ki te reka;
- mayonnaise - 150 g.
Te whakarite
Ko nga kukama, nga oriwa me nga harore ka pakaruhia ki te kongakonga me te maripi, te kumine, kaore ano he iti. Whakaranuhia nga kai katoa ki te mayonnaise me te pai ki te reka o te reka.