Ko te reka o te kai he reka reka, he pai hoki mo te whakarite i nga momo rihi o te kai pepe, a kaore ona wheua ngoikore e waihanga i nga raruraru ka tapahia. He reka me te ataahua i nga ahuatanga katoa o te maimoatanga o te wera, engari i te nuinga o te wa ka tunua i roto i te paraharaha. Me titiro atu ki etahi tohutao whaihua ki a koe me te kimi me pehea e tika ai te tahu ki te whakamamae kia pai, kia ngohengohe, kia ngawari hoki.
Me pēhea te tunu i te paru i roto i te parai parai?
Kai:
- te waahi - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 5 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Me whakaatu mai me pehea te tunu i te panuku i roto i te parai parai. Na, tango i te ika, tapahia te hiku me nga taara me nga kutikuti, tango i nga hiku, horoi, maroke me nga taraera. Mena kaore i te nui te panui, ka tunu katoa: na ka reka ake. Ringihia te paraoa ki te rihi paraharaha me te mimiti i te ika mai i nga taha katoa. Ka wera tatou i te hinu huawhenua i roto i te paraoa parai me te taatai i te ika kua tunua. Ko te wai, te pepa hei reka me te parai mo te 15 meneti mo te wera reo, ka huri ki tetahi atu taha, tauhiuhia ki nga mea kakara ka tunu mo tetahi atu meneti 15. Ka maka e matou te papapa ki runga i te rihi me te mahi ki tetahi rihi taha ki to kai reka.
Ka tunuhia nga huawhenua i roto i te parai parai
Kai:
- ka rereke - 1 kg;
- hinu hinuwhenua;
- te ranunga taro;
- puru - 2 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- Tomato puree - 2 tbsp. koko;
- Tomato reka - mo te whakapaipai;
- kakara.
Te whakarite
Ka tukuna e matou tetahi atu waahanga, me pehea ki te tunu i te panuku i roto i te parai parai. Na, ka horoia nga ika, ka horoia ka tapahia ki nga pihi. Na ka tote, ka tauhiuhia ki te pepa, ka pakaru i roto i te paraoa me te paraoa.
I roto i te parai paraoa mo te hinu huawhenua, whakamahana ake, ka takoto i nga waahanga kua oti te whakarite. I muri i te 5 meneti ka hurihia e matou ki te taha o te taha.
Na ka hanga e matou he kapenga mo te ika i roto i tetahi atu pan. Ki te mahi i tenei, tapahia nga kāreti ki te kakau witi, te riki, ka tukuna nga huawhenua tae noa ki te ngohe. I muri iho, waiho te puree purea me te paraoa mo 8-10 meneti. Na ka ringihia he wai kohua, he wa ki te tote, te huka me te tunu i te wai whakapūkara mō te 10 meneti.
Ko te paraihe ka whakakiia ki te tipu ka tunu, ka kawea mai ki te whewhe ka tahuri atu. Ka whakamahia te rihi i te makariri, i te wera ranei, te whakapaipai i te tōmato reka me te putea. Ka rite ki te maakaahua ki te ika, he pai te huamata matomato, he raihi kohuatia, he rīwai rīwai ranei. Mena ka hiahia koe ki te panui ki te ahuareka, ka maka ki roto i te oumu kua roa mo te 5 meneti i mua i te mahi.
Te tunu mo te tunu paraoa i roto i te parai parai
Kai:
- Tuhinga o mua - 4 pcs.
- Tomato tōmato - 8 pcs.
- waina ma - 0,5 nga mea;
- kapi - 2 tbsp. koko;
- Pepa Bulgarian - 100 g;
- oriwa matomato - 10 pcs.
- te hinu oriwa;
- nga mea kakara;
- te parsley greens.
Te whakarite
Ko te maimoatanga o te ika i te marama o te tote me te pepa. I muri i tenei, ka mau matou i te paraharaha nui, ringihia te hinu oriwa ki roto, ka wera ai. I muri i tenei, ka horahia e matou te ika ki te pauna, ka whakapai i te rihi mo te 6-8 meneti mo te wera wera, ka hurihuri ka huri i tetahi taha.
Tapahia nga oriwa kahore he rua, me te tōmato, me te tukatuka i nga pepa Bulgarian e horapa mai ana i runga ake, ka tunuhia te tipu mo etahi atu meneti e toru. I te mutunga rawa, ka whakakiia te rihi ki te waina maroke ma, ka hoatu te waini waipiro ki te waahi, te tote i te tote ki te reka me te tauhiuhi katoa ki te pahiri hou. I tenei wa, ka hurihia e matou te ahi, ka hurihia te panuku mai i te parai parai ki tetahi rihi kai pai, tauhiuhia ki te hinu oriwa me te mahi i te papa.