Ko te manti wera nui - he rihi nui mo te wa makariri, e kaha ana ki te awhina i te kai mo nga haora roa i mua. I tua atu, i te wa e ngaro ana nga huawhenua hou mai i te hoko, ka tino kitea nga tohutao ka taea te whakarite mai i te ahua o nga hua hotoke. Ko te whakakī o te manti ka tino rerekē, engari i whakatau matou ki te noho i runga i te ranunga o te kai me te rīwai, tae noa ki te rangi makariri.
Manty - he tunu me te kai me nga rīwai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- wai 235 ml;
- hua - 3 nga wahi;
- paraoa - 540 g.
Mo te whakakī:
- reme ranei mīti - 640 g;
- te riki - 440 g;
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- cumin whenua - 1/2 tīpune;
- wai 410 ml.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa ki te pai o te tiihi o te tote me te hanga "pai i te pokapū". I roto i te poka, ringihia i roto i te wai, ka whiua nga hua ka timata ki te tunu i te pokepoke ki te raau, te tiki i te paraoa mai i nga taha. I muri i te kohi me te kohikohi i te paraoa pokepoke i roto i te huinga, tuhia, i muri i te takai i te kiriata.
Ko te whakakī mo te manti me nga rīwai me te kai kua rite me te mea he māmā ake: he nui noa atu te kaha ki te tapahi i te kai me te kopere, a ka whakaranuhia ki nga poro o te rīwai, he kumine me te tote. Whakamanuhia te ranunga ki te wai kia pai ai te whakakī i muri i te tunu kai.
Ka hurihia te paraoa pokepoke ka tohatohahia ki nga tapahanga rite. Homai tetahi wahi pai o te whakakī i te pokapū o ia paraoa pokepoke, me te hono i nga taha i tetahi ara watea. Ko te manty me te tipu me te rīwai e taraihia ana i roto i te mantovarkas motuhake, ka taea te whakakapi ki te korakora rua ranei, ki te papahi ranei i runga i te kohua o te wai kohua me te hipoki ki te taupoki. Whakapaia te rihi mo te 40 meneti, ka mahi ki te pata me te nui o te pepa pepa hou.
Me pehea te tunu i te maneti Turiki me nga rīwai me te kai?
Kai:
- paraoa mo te manti - 340 g;
- te kai mii - 320 g;
- wai - 90 ml;
- riki - 170 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- pata - 115 g;
- papa paprika - 2 tīpune;
- Mite kua oti te mīti - 2 tīpune.
- pepa wera - ki te reka;
- miraka - 460 ml.
Te whakarite
Hei whakamahinga i te tukanga tunu kai, ka taea e koe te whakamahi i te kai hei kai ma te kikokiko hei kai mo te kai. Ki te miihini ka tapiritia e matou he riki tapatapahi rawa me rīwai, ringihia ki roto i te wai, te tapiri i te whakapiri i te karika me te tote, uru. Me hurihia te paraoa pokepoke kia rite ki te mea ka taea, ka tapahia ki nga tapawha iti. Tuhia te pokapū o te whakakī, kohia nga taapiri me te tuku manties ki te kai me te rīwai ki te kohua mo nga meneti 7-10 meneti.
Te pata pata me te whakaranu ki te paprika, te mint me te pepa. Whakanohia etahi koko o te miraka i runga ake o nga koroka ka whakakiia ki te pata paraihe. Ko te manti reka me te kai me nga rīwai kei te wera tonu.