Ko Bulgur te hua o te witi i hangaia mai i te witi witi i hangaia ki te wai kohua, ka maroke me te whenua. Kei te mohiohia a Bulgur mai i nga wa o mua, i nga wa katoa o te Bibilia, a he tino rongonui inaianei i nga whenua o te Tai Tokerau o Awherika, i nga Balkans, i te Middle East, i India me Pakistan.
Mā te whakamahi i te pipi
Mai i etahi atu paraoa i puta mai i te witi o te whenua, he pai te tohu o te bulgur i roto i taua mea, na te mea he rongoa tuatahi ma te wai kohua, ka mau tonu te mahi i roto i te tukanga whakatairanga, kaore e kohuatia ki te ahua o te waahi. Ko tenei, ka whakakotahi pai tenei hua i te raihi me te paara peara i roto i nga tohutao rereke, ka whakamahia hei whakamahi i te rihi taha, engari ano he mea whakauru o nga rihi hinu.
Ko te hua me te uara kounga nui ka taea te whakaaro he pupuhi nui, he tipu o te tae parauri me te taurangi whakahua iti (mai i te witi, kaore he waa i waho mai i te witi, he tino taonga kei roto i nga momo hua pai).
Pehea ki te tunu i te bulgur me nga huawhenua?
Ko te nuinga o te mahinga o te bulgur e whai ake nei: ko te croup he mea parai i te hinu, ka tunua mo te wa poto. Ko te paraka pai o te Bulgur ka makona, ka whakamahia mo te kai me te kore o te tihi. Ka arotahi tatou ki te hurihuri nui me te hurihuri. I tetahi take, whakarite takitahi.
Bulgur me nga huawhenua kapi - tunu
Kai:
- bulgur - 2 kapu;
- te hinu oriwa ranei te ngako heihei;
- eggplant - 2 nga wahi;
- pepa reka - 2 pcs.
- pepa wera whero;
- paukena pika - 300 g;
- riki - 1 pc.
- he rereke nga greens;
- te karika - 3 nga koroka;
- te tote;
- he ranunga o nga mea kakara maroke (te pihi hei tauira);
- rēmana.
Te whakarite
Ka tapahia nga tipu ki nga poraka ka waiho i roto i te wai matao mo te 10 meneti, ka reka te wai (na te tango i nga mea kawa).
Kaore e hiahiatia te horoi o te Bulgur i mua. I roto i te paraoa hohonu te parai, i te putea ranei, ka mahanahia te hinu, he iti noa iho
I roto i tetahi atu momo, ka tunuhia e matou nga huawhenua. Kohuatia te riki ki te hinu, te tipu me te pupuhi mo te 20 meneti. Whakanohia te tapahi paukena ki nga poraka me nga pepa reka. Kohuatia nga mea kakara me te tote kia rite noa ra ano. Te wa ki te pepa wera whero. I muri i te wera o te ahi, ka tapiritia he greens tapatapahi me te karika.
Ka mahi matou i nga huawhenua me te pupuhi i roto i tetahi peihana mahi kotahi. Ki taku whakaaro ko tenei rihi ka taea te mahi me te kore taro me nga keke.