Ko te taka o te kapi, ka tunua ki te paraoa, kaore i te whakaheke noa i te kakara, engari ka whiwhi ano i tetahi rihi reka me te reka ki te pupuri i nga mea whai hua katoa me nga huaora. Mo te kai reka, he mea pai ki te whakapoke i te ika ma te whakamahi i nga mea kakara reka , a he mea tino pai ki te parai i te kaimoana, ahakoa ka taea te whakarite i nga putea me nga pihi ki runga i nga pungarehu, ka puta mai he koirere whakamiharo mai i te taputapu i runga i te paraoa.
Ko te kapi, ka tunua i roto i te putea i runga i te pupuhi, ka tino pai, mehemea ka tika te whakamahinga o nga kai i nga wa e whakatere ana me te tunu kai.
He aha te wai whakapūmau hei whakamahi mo te waka me te tika o te waipuke me te whakarite i runga i te puranga ka whakaaturia e tatou i raro nei.
Me pēhea te tunu i te waka, ka tunua ki runga i te parai
Kai:
- ko te kapo o te carp - 1.5-2 kg;
- aniana, nui - 1 pc.
- rēmana nui - 1 pc.;
- aporo - 1 wahi;
- te tote - ki te reka;
- te oneone korianara - ki te reka;
- te hinu huawhenua - 15 ml.
Te whakarite
Ko te Carcase ka horoi i te tinana mai i nga pauna, ka whakakorea nga whekau ka horoi rawa. I te koki ki te hiwi, ka hangahia e matou etahi whaahoki mo te kotahi me te hawhe haurua. Kohia te ika i roto me waho ki te tote me te coriander whenua. I roto i te whakawhitinga matomato, ka maka e tatou te riki me te aporo ki te paraihe, me te aporo, me te whakauru i nga papa o te rēmana ki roto i te papa. Ka waiho e matou te waahi kua oti te peita mo te wha tekau meneti.
I tenei wa ka wehea e matou te kopu o te niho potae, tohaina te tinana me te hinu huawhenua, tohatohahia ki runga ki te pae kupenga me te parai ki te paraihe kaimoana mo te rua tekau meneti, ka huri i te waahi.
Kapi i roto i te pepa i runga i te parai
Kai:
- Carpass carp carp - 1.5-2 kg;
- tōmato wai - 1 l;
- aniana, nui - 1 pc.
- rēmana - 1 te waa;
- tōmato - 1 pc.;
- Rosemary - ki te reka;
- otaota tipu - ki te reka;
- te pepa kakara me te pango - ki te reka;
- te pi - 1 paihere nui;
- oriwa - 5-7 nga wahi;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I runga i nga pauna me nga pukupuku i horoia i nga pauna me te tinana o te kaakaa horoia i te wai pai ka hanga e tatou he waahanga hohonu e tika ana ki te tihi ka whakanohoia ki roto i te waa e tika ana. Whakakīa ki te wai whakapūkara, i te rite mai i te wai tōmato, ngā mowhiti riki, te rosemary, te otaota heihei, te hinu kakara, te pango me te tote. He pai te whakauru me te waiho mo te kotahi, me te pai kia rua nga haora.
Whakanohia te ika whakatairanga i runga i te pepa pepa, whakauruhia he kowiri ti te rēmana me te tōmato ki roto i te whara, ka hoatu e rua, e toru nga poro o te rēmana me te pi iti ki roto ki te puku. Ka whakapaipai tatou ki te oriwa ki runga, ka tipuhia e tatou nga pi me nga porohita i nga taha. Wewete i te pepa ka tunu ki te tunu i te paraoa mo te toru tekau ma rima ki te wha tekau meneti.