Gherkins (cornichon, fr.) - te ingoa o etahi momo momo momo momo iti o te purakamo, me nga hua iti o enei momo, he iti ake i te 4, engari iti iho i te 8 cm, ka pana i mua i te tino matuitanga. Ko te nuinga o te tikanga ka whakamahia enei kukama kuao mo te tipu, ka kohia, ka reka ranei.
Ko etahi ka whakaaro ko nga kakano ko nga kukama taitamariki anake, engari he he nga whakaaro. Ko te mea tenei na te kaihanga o nga hua ahuwhenua e whakamahi ana i te kupu "cornichon" hei tohu i nga hua-kounga o te tipu tipu-momo mo te pihikete me te pihikete.
Kohia nga kukama kakano - he pihikete rongonui, he paramanawa huawhenua pai. Ka taea hoki te whakamahi mo te whakamahinga o nga huamata, nga waatea me nga atu rihi. He tokomaha e hiahia ana ki te kohikohi i nga kakano hei tiaki i te morahi o nga mea whaihua me te ahuareka.
Ko etahi ka tohutohutia nga tohutao mo nga waipuke ki te huka. Me tohu ko te huka ehara i te mea e tika ana i roto i te wai whakapūkara, ehara hoki i te hua whai hua. Engari, ki te hiahia koe ki te whakatutuki i tetahi painga o te reka motuhake, hoatu 1 punetēpu huka ia 1 rita o te wai whakapūkara.
Kohuatia te tipu - te tunu
Ko nga kukama e kohikohihia ana kia rite ki tenei tohutao he kaha, he paraoa, he parai. Te whakarite o nga hua mo te putea rita.
Kai:
- gherkins - e 600 g;
- te pi - 1 tipu kaore he pakiaka, me nga umbrellas me nga purapura;
- rau huawhenua - 2 pcs.
- rau o te fuamelie pango - 3-5 pcs.
- rau o te oki - 2-3 pcs.
- pepa reka-pea - 3-5 pcs.
- nga pounamu - 2 nga pungarehu;
- kāriki - 2-5 torongū;
- he pepa chili wera - 1-0.5 pcs.
- mo te wai whakapūkara:
- wai 400 ml;
- winika 6 ranei 9 ōrau - 50 ml;
- te tote - 20 g.
Te whakarite
Ka horoia nga kiriu hei horoi mo te 8 haora i te wai makariri. I nga haora 2 ka hurihia te wai. Ka horoia e tatou nga kukama kapi me te wai rere. Kaore i tino pai nga rau otaota horoia, kaore i te tino pai nga otaota me te oki, me te pi, i te katoa. Ka tapahia te pepa ki te haurua (i te taha), ka pekehia nga purapura me te peke. Ka taea te hurihia te karariki i roto i nga poro katoa. Kei te whakarite i te waipiro: ringihia te wai ki roto i te kohua, ka whakauru i te tote, ka whakakorea ma te whakaoho. Kohia te paraoa ki te whewhe me te tautuhi i te reira (na te 4 nga papa o te muka). Ano, ka wera i te paraoa ki te whewhe me te whakanui i te winika. Ka whakanohoia nga karihi, nga mea kakara, te karika me nga pepa ki runga o te tipu. Mai i runga ake he kukama, ka riringi wai wera wera (kaore i te kohua). Ko te taumata o te wai whakapūkara kia neke atu i te 1.5 meneti mai i te kaki o te pou. Ka tatari matou mo te 10 meneti, ka whakauruhia te waipiro ki roto i te parai pokekore (i te wa ano ka tautuhia e matou). Me kawe ano te wai whakapūkara ki te whewhe, ringihia ki te oko, ka hipoki ki te papa me te reta. Ka hurihia e matou nga oko, ka hipoki ki te koroka tawhito, ka kohia te kukama e tetahi ra.
I kaha a Gherkins ki te Bulgarian, he koi, he piquant. I roto i tenei putanga, ka whakaterehia nga kakano me te riki, nga mowhiti, me te pepa reka, ka tapahia ki nga waa roa. He pai nga pepa pepa me te karika, he mea tika. Ko te hanganga o te wai whakapūkara me te tikanga o te tiaki.
Ko te kotinga - ko te tukanga e kore e tino matatini, a he pai te hua ki a koe.
Mahia, ka mohio koe, kaore koe i te kukama anake, na reira, ka tūtohu ano hoki matou ki te panui i te tunu mo te tōmato pihikete .