Ko te rihi tino ataahua, e kitea tonu ana i tetahi hakari hakari, i te mea ka taea e koe anake te kai tahi me te whanau, kei te hurihia te kāpeti. Na reira, ka whakaarohia e koe i tenei ra ka timata koe ki te whakapaipai i te tipu kapihia o te kāpeti hou mo nga tohutao pai.
Ko te kāpeti kapi ki te kohua ki te umu
Kai:
- rau o te kāpeti - 14-16 pcs.
- forcemeat (mīti) - 250 g;
- forcemeat (poaka) - 250 g;
- raihi (tunua tae noa ki te hawhe hawhe) - 1 karaihe (me te kiriata);
- Te hinu putirā - 3-4 st. koko;
- aniana (nui) - 2 nga wahi;
- kāreti (waenga) - 1 te waa;
- te tōmato wai - 400 ml;
- kirīmi kawa matomato - 150 ml;
- pepa, te tote.
Te whakarite
Ko te poaka te miihini, i te mea rite ki te pipi, ka honohono tatou i tetahi kaha kaha. Kia rite ki nga poraka iti, hurihia te aniana riki rahi, ko te hawhe o reira ka tapiritia ki te kai moa. I muri iho, tuhia te moni tika o te raihi maoa (he paraoa-ki te whakatipu). Te tote me te pepa pango ka tapiritia takitahi ki te reka. Whakaranu ki nga ringa maama ka uru nga hua.
Ko nga rau Cabbage ka rumakina i roto i te tote, te wai kohua i runga i te oumu me te pupuri i te 2-2.5 meneti. Na ka nekehia e matou ki te kaimutuhi ka hiahia kia whakamataohia rawatia.
Mena kua hiri nga rau, ka tapahia. I roto i tetahi o nga rau, ka maka e matou te mea e tata ana ki te whenua me te roropi. Whakairohia hoki o maatau kāpeti katoa, ka maka ki roto i te puia o te karaihe-aukati.
Ka hanga e matou te parai ki te hinu mai i te hawhe tuarua o te riki, nga karoti kua oti te tunu, ka panuku i te paraihe, me te kirimini kawa me te taraiwa ki nga meneti 5-6 meneti. Ringihia nga mea katoa ki roto i te maroke me te tuku i te tipu kapi ki te oumu, kua werahia ki te 190 teitei te pāmahana mo te 35 meneti.
Ko te tohutao matarohia mo te kāpeti mangere
Kai:
- he paraoa maoro - 300 g;
- te tihi mīti - 200 g;
- hawhe riki-raihi - 180 g;
- kāpeti ma - 230 g;
- tote pai - 2/3 tp.
- hinu hinu putirā - 60-70 ml;
- riki - 1 wahi;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- tōmato wai - 0.7 l;
- ketchup nui - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Kia pai ake ai te reka o te kāpeti kia nui atu
Ko nga huawhenua tipu o te hawhe tuarua o te pupuhi, te pepa me te kāreti tae noa ki te ngawari, te parai i te hinu. Na ka pau i te 7-8 meneti me te wai tōmato, me te ketchup. I muri i to tatou neke atu i tenei ranu reka ki te kapi mangere ka huri ki te tunu mo tetahi atu hawhe haora i runga i te oumu.