Ko nga ika ika

Ehara i te mea tino reka, ngawari, engari he whai hua ano hoki nga mahinga ika ika. I muri i nga mea katoa, ka tunuhia nga tunu ki te maama, ka mau tonu nga mea whai hua me nga huaora. Ka taea e enei poari ika te hoatu noa ki nga tamariki iti, me te kai ano ia ratou, kaore ano he manukanuka mo o raatau ahua.

He putea pike

Kai:

• nga pihi o te pike - 1000 g;
• nga papa o te moana - 700 g;
• nga papa o te cod - 700 g;
• riki - 4 pcs.
• kāreti - 5 pcs.
• hua manu - 5 pcs.
• paura huka - 3 tp.
• te tote - 1 tīpune;
• moenga - 1 tbsp. koko;
• wai 170 ml;
• paprika, pepa maoa - ki te reka.

Te whakarite

Ko te whakarite i te kohu ka tarai i nga ika katoa ka horoia, ka horoia, ka wehea i nga wheua, ka werohia ki te kapi, ka hurihuri ranei i roto i te kaiwhatu kai hei whiwhi i te papatipu rite. I muri iho, tango i te kāreti me te riki, kia mahia me te ika ano. Muri iho i tenei, ka nekehia e matou te ope kaha ki roto i te peihana nui. Ka tapiritia e matou nga hua heihei ki konei ka pai nga mea katoa. I muri iho, tauhiuhia te tote iti me te huka, me te pai tonu te whakaoho kia tae noa ki te hanganga me te maeneene o te ika. Ma te iti ake, ka pupuhi te paraihe ki roto ki te ranunga o te wai kohua te wai makariri, ka whakauruhia te matzo me te maoa ano. Ko te mincemeat he tino pupuhi hei hua, no te mea ka taea e nga poari ika rite o te oval kia kaha ake.

Na ka tango i nga kohua 2, kapi kia tata ki te hawhe ki te wai makariri. I roto i ia ka tapiritia he riki iti ki roto ki nga poraka iti me te karoti iti. Mena ka hiahia koe, ka taea e koe te peke i nga kiri o te ika i roto i te paraharaha hei hoatu i te hupa he kaha ake. Me tauhiuhia nga mea katoa ki te paprika reka, hoatu te tote, te paura huka me te pepa ki te reka. I muri i tenei, kawea mai nga mea katoa ki te whewhe katoa, whakaitihia te ahi ki te iti, ka tunu mo te 10 meneti.

Na ka mau ki nga ringa maeneatanga he iti ika ika, ka whakairohia nga pereti iti, ka tohaina ki runga i te papa rakau. Ka makahia ki te paraoa kohuatia, kaua e hipokina te paraharaha ki te taupoki me te tunu i nga mea katoa mo te 2 haora mo te wera iti. Muri iho, ka waiho nga pire ika i roto i te pounamu me te hupa mo te 10 meneti, a ka tohatoha noa ki roto ki nga pungarehu, ka peke haere i roto i te tiihi, ka riringi i te hupa tunua ki nga kohinga ika kia hipokina ai he iti. Ka waiho maoa te rihi, ka tauhiuhia ki te otaota ka mahi i runga i te tepu.