Kua reka te keke huka reka ki nga ngakau o nga kaihoko huri noa i te ao, me tona ahuatanga me te tuhinga whakamiharo o te karaihe. Kei ia kiore tetahi momo rereke hei hanga i tetahi kai reka me ia e tika ana kia arotahi ki a ia, kia pai hoki tana huarahi. Ka tukuna atu e matou he recipe mo te huka huka Tiamana me te korero ano ki a koe me pehea e tunua ai ki te raki o France.
Te tunu mo te huka Tiamana me te kirīmi
Kai:
- miraka katoa - 100 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- pata - 100 g;
- te rewena hou - 15 g;
- vanilla huka - 20 g;
- paraoa witi - 250 g;
- te kirimati i roto i te momona o te nui atu i te 20% - 200 ml;
- hinu hinuwhenua;
Mo te tauhiuhi:
- te huka granulated - 125 g;
- pata - 60 g.
Te whakarite
I roto i te waiu wera, ka whakakorea e tatou te huka vanilla me te rewena ka tatari mo to ratau whakaoranga i roto i te tekau ma rima meneti.
I muri i te wa, whakaranuhia te waiu me te ranu rewena me etahi hua ka whiua me te pata maeneene ki te pupuhi, a ka ringihia te paraoa paraoa me te timata i te paraoa pokepoke. Ka puta ke te ahua o te kanohi me te piri, kaua e raruraru ia koe, me pena. I tenei ka hipokina e matou nga rihi ki te paraoa pokepoke ki tetahi kakahu maemae ranei ki te tauera, ka tae mai ki te wahi mahana mo te haora. I tenei wa, ka piki ake te papatipu i nga wa e toru, na inaianei me whakakorea, ka whakawhitia ki te rihi tunu tunu. Ka tukuna ano e matou te whakamatau kia ara ake ano kia toru tekau meneti.
I tenei wa ka tohua e matou te ringa ki te hinu huawhenua, ka tohatoha i te paraoa pokepoke i te taapiri, i te wa o te hinu. Te pata paraoa me te tarai ki te huka me te tohatoha i te huka huka me te hinu e puta ana i te mata o te porowhita. Ka makahia e matou te pokepoke i roto i te oumu ki te 180 tohu te roa, ka mau ki te toru tekau ma rima meneti. I muri mai, tangohia te keke mai i te oumu, ringihia ana ki runga ki te kirini me te tuku kia tunu mo etahi atu meneti e whitu.
Ko enei huka huka ka taea te whakarite i roto i te tini . Ki te mahi i tenei, ka whakawhitia te paraoa pokepoke ki te huinga huinga me te paru-kapi, ka mahue ki te mahinga "Heating" mo te rua tekau meneti. Na ka hanga e matou he whao me te awhina o te ringa, ka tohatoha te paura huka-hinu me te huri i te tikanga "Baking" mo te toru tekau ki te wha tekau meneti. I muri iho, riringihia te keke keke ka waiho i roto i te mahinga "Heating" mo etahi atu meneti tekau ma rima.
Ko nga peinatanga French me te huka me te kirīmi kawa
Kai:
- miraka katoa - 100 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- te rewena hou - 15 g;
- pata - 85 g;
- vanilla huka - 20 g;
- paraoa witi - 280 g;
- te tote - he tihi;
Mo te whakakī:
- hua - 1 wahi;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o 25% - 75 g;
- Potae - 40 g;
- te huka parauri - 85 g.
Te whakarite
Ka rewa te rewena i roto i te waiu mahana, ringihia te huka vanilla, whakaranuhia te ranunga tae noa ki te tuke, ka tu ki tetahi wahi mahana mo nga meneti tekau ma rima. I tenei wa ka panaia e tatou nga hua ki te tihi o te tote me te uru ki te kirika me te pata me te pata iti. Ka honoa e matou i roto i te peihana te papatipu miraka me te rewena
Ka tukuna atu e matou te keke ki te oumu kua wera ki te 180 nga nekehanga ka waiho i tenei waumati mo te toru tekau meneti.