Ko nga kaloti, ko te tikanga, he tino whai hua, he mea tino noa i roto i nga pakiaka kai. Kua rite te koko ki te koko me te tuarua, te makariri me te wera, me nga huamata, ka tipuhia nga hua huawhenua mo te hotoke. Ko nga kaloti kei roto i nga momo rihi, engari, ano he tikanga, i roto i te nuinga o nga momo ka karangahia tenei hangarau, i runga i nga mahi tuarua.
Kei te huri i nga karoti ka tunuhia he kai reka (miharo?), Hei tauira ... jam (ara atu ano he paninga?).
Kaore he tangata noa e kii mai i taua mea, me pehea ki te tunu i te taputapu mai i te kāreti mo te hotoke, no te mea kua rite te pakiaka me te rongoa i nga ahua hou.
Heoi, ki te mea he iti noa ake nga mohio ki nga kai reka me a raatau whakaritenga, ka tino mohio koe ki te ahua rereke me te ahuareka o tenei huarahi. Jam mai i te kāreti, me te kohi atu o etahi atu hua, na te mea tino nui, ka taea e koe te mahi hei kai o te Rātapu mo te tea o te ata, te whakamahi ranei mo te whakarite i te papanga matatini, me te miharo katoa.
Ka korerotia e matou ki a koe me pehea te kaimahi mai i te kaloti (ka taea te mahi i nga huarahi rereke). E mohio ana koe, he rereke nga momo o te karoti, hei whakanoho i nga momo momo e whai kiko ana i te taiao, ahakoa e taea ana nga whiringa.
Jam mai i te kāreti - te tunu
Kai:
- kāreti - 1 kg;
- te huka - 1 kg;
- citric acid - 2-3 g;
- nga mea kakara kakara maroke (vanilla, cardamom, whariki, taatai) - he kōwhiringa.
Te whakarite
Ka horoia nga kaloti hou ki te wai makariri me te maemae (he pai ki te mahi i tenei me te maripi motuhake hei horoi i nga huawhenua). Ko nga karoti whakairo pai me te tino pai o te karoti i te huarahi e hiahiatia ana (nga porowhita, nga haurua, brusochkami, he kakau witi, ka taea ano e koe te tuhi ki runga i tetahi kaitohu motuhake mo te tunu kaiwhenua i Korean). Whakanohoia nga kāreti i roto i te kohua mahi (he pai ake ko te paraihe me te peihana) ka whakakiia ki te huka. Waiho mo nga haora 8-12, kia waiho nga karoti ki te wai, ka taea e koe te whakauru i nga wa 1-3 i roto i te tukanga. I te wa e tohatoha ai te wai, tohatohahia te 30-60 ml o te wai ki te tank, whakapokehia, kawea atu ki te whewhe me te ahi iti (ka tangohia te pahuhu) ka kohuatia mo te 5-10 meneti. I mua i te kohua whakamutunga ka whakauruhia te waikawa citric, ka werohia i te 1 tbsp. koko o te wai, me nga mea kakara. Ko te hiahia o te taraiwa kua tautuhia penei: mehemea kaore i te horapa te patawhenua ki te karakene, kaore ano i te heke iho i te wa o te whakahekenga, a, kua riro te karoti i te maramara me te pouri iti, na kua rite te kape. Ka taea e koe te kohikohi i nga miihini i roto i nga oko karaihe iti i raro i nga hipoki kirihou (pai, i roto ranei i nga pouaka e peauhia ana ki te peara tine).
Ma te ara ano, ka rite te kaima mai i te kāreti me nga aporo. He pai rawa nga pi i roto i tenei take - reka me te kawa. Kohuatia me te tapatapahia he rite ki te kāreti me te poro o te aporo me te kiri (ataahua, pai) e moe ana ki te huka. Na ka haere tonu kia rite ki te tikanga i whakaaturia i runga.
He momo ahuareka ano o te kape - mai i te kāreti me te rēmana me te karaka.
Kai:
- kāreti - 1 kg;
- rēmana - 1 te waa;
- karaka -1-2 pcs.
- te huka - 1-1,3 kg;
- nga mea kakara (tirohia i runga).
Te whakarite
Ka tapahia e tatou nga kāreti horoia i roto i te ara pai. Me te maripi huawhenua ka tapahia e matou te kiri mai i te rēmana, me te kore e pa ki te papae kawa. Ka tohua te wai. Ka horoi tatou i te karaka. Ka tapahia e te pirau te wahi ma, ka pakaru te toenga, ka haere ki te kape. Kohuatia te wai me te uru ki te rēmana.
Kei te whakarite i te hirikara i runga i te wai karaka-rēmana me te whakawhitinga o te wai me te huka katoa. Ka tunuhia nga kāreti, te tiihi rēmana me te tapahi o te kiri karaihe ki roto i te ipu maoa me te tipu huka. Me awhina me te tunu i te kaima tae noa ki te tunu i te wera iti i roto i nga huihuinga maha me nga huringa (te tunu-tunu-hauora).