I roto i nga rihi o ia ra ki te whakatutuki i nga pīni kaore i te maha, me te kore rawa, no te mea he nui ake te kai o te pini huawhenua ki te whakakapi i te pi, te whakaora i to wa. Kaore i te rite ki nga hua o te huawhenua-nui, he maama ake te pihi me te whakawhitinga, me te momo o nga kai e taea ai te whakakotahi he uaua ki te tatau. Mo te ahuareka ki te tunu i nga pīni whero hei whakapaipai, ka korero ano.
He mahoao pīni whero - tunu
Ka whakarite tatou i tenei maaka mai i nga pi pīni, ka whakaora i te wa nui, ka hurihia nga rihi mai i nga pini ki nga mea ka taea te mahi i roto i te iti iho i te haora.
Kai:
- riki - 175 g;
- te hinu huawhenua - 45 ml;
- te pihi tōmato - 55 g;
- he pihi o te pepa chili;
- Tuhinga o mua - 6 pcs.
- cumin oneone - 2 tbsp. koko;
- pīni whero kēne - 640 g;
- Tomato puree - 760 g;
- te hupa heihei - 470 ml;
- paraoa - 10 g;
- te ranu heihei - 45 ml;
- rau laurel - 2 pcs.
Te whakarite
Tapahia te poro riki me te tāpiri karika ki a ratou. Tāpirihia te kumine whenua, te tiihi, te pati tōmato, ka tauhiuhia te paraoa katoa. I muri i te hawhe meneti ka riringi i roto i nga mato me te tatari tae noa ki nga pihanga hei huri. Tāpiritia he hupa, he haumaru, me etahi rau laurel. Tukua te ranu ki te whewhe, a, i te kowhiri whakamutunga, ringihia nga pini, kaua e wareware ki te whakakore i te wai nui i roto i te ipu. Waiho nga pīni kia ngoikore ki te wera reo mo te hawhe haora, ka mahi, ki te hiahiatia, ka tohaina te tīhi me te greens ki te riki.
Mena kaore koe i mohio he aha nga pini hei whakakotahi, ka mahi ki te kai me te ika maoa - he whiringa toa-toa.
Te tunu i te pīni whero me te raihi
Kei te hari nga kaipupuku o nga panareti me te nui o te tiihi, no te mea ka taea te kawe maatau o to rihi tino pai ki te wehe i te mihi hauora ki tenei mahinga tunu. I konei ka whakakotahihia e matou te raihi raihi me nga pīni, ka whakauru ki a ratou he ranu matotoru, ka tauhiuhia ki te nui o te tīhi.
Kai:
- te raihi parauri - 195 g;
- pīni whero - 290 g;
- riki - 85 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- kirīmi kawa - 225 g;
- pakeke te tihi - 190 g;
- miraka - 175 ml;
- He ranu Worcestershire - 15 ml.
Te whakarite
I mua i te tunu tika i nga pīni whero i te maaka, me whakainu i te po i mua i te tunu kai. I te ata, ringihia nga pīni ki te wai hou me te tunu tae noa ki te ngohengohe. Motuhake, kohua me te raihi parauri. Whakaranuhia te raihi ki te pīni, te miraka me te tiihi kirīmi. Tapahia te poro riki ki te karika, ka tapiritia te tunu ki te raihi me nga pīni ka riringi ki te wester. Tuhia te rihi i roto i te puka mo te tunu me te tauhiuhia ki te tiihi kuoro. Waiho i te panuku i 180 nga nekehanga mo te 20 meneti, ka mahi tonu i te akoranga tino pai a te kamupene.
Me pehea te tunu i nga pīni whero mo te taana?
Ka taea e koe te whakakotahi i nga pini kaore i te nuinga o nga akoranga matua, engari ano hoki me te maha o nga rihi taha. I roto i te tunu i raro nei, ka meinga e nga pini nga rīwai me ētahi atu huawhenua.
Kai:
- pīni whero (kēne) - 590 g;
- riki - 110 g;
- herewi - 2 kakau;
- kāreti - 90 g;
- rīwai - 115 g;
- karika - 3 niho;
- he kiri o te rēmana kotahi;
- wai rēmana - 30 ml;
- ringaringa o te pāhiri matomato.
Te whakarite
Ko nga riki o te riki e tipu ana ki nga kakau tipu o te herewi me te kāreti. A, no te paraurihia nga huawhenua, tapiritia ki a ratou nga pini me nga pihi rīwai. Kohuatia etahi tipu o te karika, a, ka tukua e ratou te kakara, ka whakaurua he hauwhitinga o te karaihe o te wai maata, ko te wai kei roto i nga pīni pīni. Waiho te rihi ki te wera i te wera toharite mo te 20 meneti, a, ka horoia nga pīni me nga huawhenua, ka whakatairanga i te kawa me te wai citrus, ka whakapaipai i te rihi me te raihi paari i mua i te mahi.