Ka whakamahia e matou ki taua putea ko te rihi raumati maamae e whakahou ana, e kii ana me te kore he nui o nga kaiora. Mo te hunga e hiahia ana ki te hanga pihikete he iti noa atu te ahuareka, e taunaki ana kia whakaurua te kai ki te rihi. Ko te tikanga mo te tunu kai me te kai me te korero i roto i nga tohutoro taipitopito o raro nei.
Te tunu mo te hupa te pungarehu makariri me te kai
Kai:
- pīti - 2 pcs.
- pipi i runga i te wheua - 400-500 g;
- hua - 4-5 nga wahi;
- kūkamo - 1 wahi;
- rīwai - 2-3 nga wahi;
- kirīmi kawa - 1/2 tepu;
- rēmana wai - ki te reka;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te pīti ka hoatu ki roto i te putea. Whakakīa te kai ki te wai makariri me te kawe mai i te wai ki te whewhe i runga i te oumu. Ko te hupa tuatahi ka tohatoha, ka ringihia he kai hou, ka waiho hei turanga mo te hupa. Kawea mai te hupa kai ki te whewhe, whakaitihia te wera me te tunu i te kai mo te 2-3 haora. Ko te paraoa ka whiwhi, ka tapahia ki poraka, ka waiho te hupa kia hauha.
Kohuatia te kohua pakeke me te paraoa. Ka tihorea te kūkamo ka tapahia ki poraka. Kohuatia nga pihi me nga beets i roto i nga kakahu, ka tapahia ki poraka. Whakaranuhia nga kai kua oti te whakarite, ka whakakiia ki te hupa. Ka tohua e tatou he hupa iti i roto i tetahi pereti motuhake, ka horoia he kirīmi kawa. Ringihia te otinga kirimati kawa ki te toenga o nga kai o te rihi, te tote, te pepa, te wai rēmana me te tauhiuhi ki te greens.
Te tohutao mo te hupa te pungarehu makariri me te kai me te kvass
Kai:
- potae heihei - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- pīti - 2 pcs.
- hua - 4-5 nga wahi;
- rīwai - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- kūkamo hou - 1 wahi;
- rēmana wai - ki te reka;
- te tote, te huka, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka pekehia nga tireti heihei, ka horoia, ka tunua mai i te hupa mo te haora. Kohuatia te kohia heihei ki nga takai, ka waiho te hupa kia maeneene.
Kei te kohuatia te pīti, te kāreti me te rīwai ki ngā kākahu, ka horoia, ka tapahia ki poraka. Ko nga pi e tunu ana i te kohua, ka horoia me te tapatapahi rawa. Ka tihorea te kūkamo hou, ka tapahia ki poraka.
Whakaranuhia te kvass ki te hupa heihei i te tauwehenga 1: 1. I roto i te ranunga hua, whakauruhia nga kai kua oti te whakarite, me te huka iti me te wai rēmana. Ka horahia e mätou ngä täkahu ki te tote me te pepa, ka tapiritia ki te pungarehu.
Te tunu mo te hupa pīti te wera me te kai
E kore e tino rereke te pungarehu ki te kai. I tua atu i te pungarehu, ka hoatu ki roto nga kai me nga pini, ka tunua ki te hupa hei kai, ka mahi ki te kirimini kawa me te greens. Ko te mea anake kaore e tapiritia ki te "pungarehu wera" - ka pakaruhia te karika ki te karika, a, na, ko te borscht katoa.
Kai:
- pipi i runga i te wheua - 1 kg;
- pīti - 2 pcs.
- aniana - 2 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- te winika tepu - ki te reka;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- rau rau - 1 te waa;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te pihikete me te kai, ka hiahiatia e tatou he paraoa kai. Ki te mahi i tenei, horoi i te kai me te riringi i te wai makariri, kawe mai te wai ki te whewhe, whakaiti i te wera me te tunu hupa 2-2.5
Ahakoa kua pakaru te hupa, kia mau ki nga kai e toe ana: te riki me te kāreti ka tino tapatapahia, ka waiho ki te hinu huawhenua kia marama noa. Kei te rite ki te parai i te zakurku ki te winika me te pihikete. Kei te kohuatia nga pihi me nga beets ki nga kakahu, ka horoia, ka horoia.
Te tātari pokepoke me te hoki ki te pereti. Meinga tapatapahia te mehua me te maka ki te hupa me te pokai, te riki riki me te rīwai. Kohuatia te hupa ki te ngoikore nga kōpura rīwai. He pai ano hoki ki te whakauru i te rau raau ki te hupa. Kia rite nga huawhenua katoa, tangohia te hupa i te pereti ka waiho mo te 15-20 meneti.