Ko te wahi tino reka o te tinana o te poaka - riu. Ko te nuinga o nga wa e tino rongonui ana ratou ki te maha o nga paramanawa. Ahakoa, me ona riu poaka pakeke ka taea e koe te tunu i nga momo momo rihi. Ko te whakauru, te ngawari o te tunu kai me te whakawhirinaki ki te hua angitu ka ngawari te hanga i tenei waahanga tetahi o nga hua tino pai o te tahua o ia ra.
He pehea te reka ki te tunu riu poaka i roto i te parai paraoa?
Kai:
- rīwai (kaua e nui) - 345 g;
- putea poaka - 735 g;
- karika - 4 ngota iti;
- Adzhika (haaku) - 0,5 tsp.
- he nui te tote;
- paprika maroke;
- hinu hinu putirā (parakore) - mo te parai.
Te whakarite
Ko nga riu pungarehu ka horoia, ka tapahia. Ka tahia e ia te kowhi ki te tote, te paki, te pepa, te karika ka werohia kia 40 meneti.
Ka peia e matou nga rīwai, a ka tapahia ki te 4 nga wahanga. Ka horahia e matou nga rīwai ki roto i te parai paraoa ki nga riu, whakaitihia te ahi ki te iti rawa, ka hipoki ki te taupoki, ka mau mo te 30 meneti, ka whakaoho i etahi wa. I te mutunga o te tukanga paraihe, ka taea te whakanui i te ahi ki te maama me te riu.
Nga pokai namu reka - te tunu mo te multivarka
Kai:
- putea poaka - 1200 g;
- riki - 110 g;
- Pepa Bulgarian - 80 g;
- karika - 3 ngota iti;
- rīwai - 825 g;
- saffron - 1/2 tīpune;
- paprika - 1 tīpune;
- waina maoa (maroke tonu) - 225 ml.
Te whakarite
Tuatahi, whakawera i te kaiwawao i roto i te tikanga "Baking", ka riringihia te hinu huawhenua ki roto i te ipu. I te wa e mahana ana, ka tunuhia nga riu ki runga ki a ia, ka tapiritia ki nga pihi iti nga rīwai me te hawhe-mowhiti o te riki me te pepa pere. Na ka tapiritia te karika tapatapahi. I roto i te taakapa, takahia rawatia te muka, ka riringi ki te waina ma. Ringihia te wai kakara ki te ihirangi o te tini, ka tauhiuhia te paprika ka riringihia e rua nga karaihe wai. Whakawhiti ki te "Whakamume" me te tuku i te rihi ki te wera mo te haora me te hawhe.
Ko nga riu kai reka i roto i te oumu me nga rīwai
Kai:
- whanui poaka - tekau nga wahi;
- rosemary - 45 g;
- te hinu oriwa o te pihi tuatahi - 60 ml;
- karika - 4 ngota iti;
- pepa pepa pango hou - ki te reka;
- he nui te tote - ki te reka;
Mo te whakakī:
- rīwai - 635 g;
- karika - 2 ngota iti;
- riki - 125 g;
- te hinu kawa kawa (i te iti rawa 20%) - 115 g;
- mayonnaise (pai te kāinga) - 115 g;
- te tote, te pepa;
- otaota maroke maroke.
Te whakarite
Ka wehea nga pokai rinena mawehe mai i te hukarere, i te taha ki muri, kaore i te pito o te wheua, ka tapahia te kai. I muri mai, hurihia nga whiu ki te karaehe kia rite te hanganga ki te karauna, me te tautuhi i nga taha ki te tihi, ki te tihi niho ranei. Te wahanga o te mata me te ranunga o te hinu oriwa teitei, te tote, te karika pepa me te rosemary me te whakatau i to karauna i roto i te pouaka whakamātao mo nga haora e rua. Kotahi te haora i mua i te tunu, ka tangohia e tatou te tohu me te wera i te papahana.
I tenei wa, ka horoia, ka tapahia nga rīwai ki nga poro nui me te riki me nga mowhiti-tawhito, ka reka ki te tote, nga otaota kakara, ka whakauru i te ranunga o te kirīmi kawa me te mayonnaise me te uru pai.
I tenei wa ka waiho to maua karauna ki runga i te pepa tunu ka hipokihia ki te pepa, ka whakakiia te huawhenua me te maka ki roto i te oumu ki te 210 nekehanga mo te tekau ma rima ki te rua tekau meneti, ka whakaitihia te parani ki te 170 nga nekehanga me te tunu mo nga haora e rua.
Te pupuhi o te poaka kai reka
Kai:
- whanui poaka paraoa - 325 g;
- nui rīwai - 5 kōpura;
- pea - 425 g;
- riki (nui) - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- greens;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoia nga pīti me te tunu i te wera iti mo te 1.5 haora. Tāpirihia he riki tapatapahi rawa me te karoti kua oti. Kuki mo te 20 meneti. Na ka taatitia e matou nga riu paowa, ka tohatoha ki nga mowhiti. I muri i te 15 meneti, ka maka e matou te rīwai, te tote, te pepa, ka tunuhia te rihi tae noa ki te taka. Ka tapiritia e matou he greens tapatapahi melenko me te kohua i etahi meneti e rua.