Ko tetahi rihi ka tunua i runga i te wahie, kaore i te tino whai hua, engari he reka ano hoki. I roto i te mahi pera, he mea tino maere noa ki te tunu i te rihi ano me te rihi taha mo taua mea. Ka tuku atu ki to arotau etahi tohutoro o te ika mo nga huawhenua e rua.
He ika mo te tokorua me nga huawhenua i te tini
Kai:
- cod cod - 4 nga wahi;
- pīni kēne - 400 g;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- aniana matomato - 1 paihere;
- kāriki - 2 koroka;
- mint - 2 peka;
- kakara.
Te whakarite
Ko te aniana matomato me te iti i te iti. Ka horoia te karika, ka maruhia ki te maripi me te parai i te hinu oriwa i roto i te maha o te mahinga "Multipool" mo te 2 meneti i te 160 nga nekehanga. Na ka horahia e matou nga pīni tiihi me te wai, te tote, te pepa ki te pangia me runga mai i runga nei ka maka e matou nga ika ika. Katia te taupoki o te pūrere me te tunu mo te mahinga rite mo te 20 meneti i te pāmahana o te 70 nekehanga. He mea whakapaipai ki te rihi hou, ka mahi ki te tepu.
Ko te ika ka pupuhi ki nga huawhenua me te raihi
Kai:
- ika whero ki te wheua - 100 g;
- riki rai roa - 3 tbsp. koko;
- kāreti - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- karika - 3 poro;
- kakano - 1 wahi;
- rosemary - 1 peka;
- kakara.
Te whakarite
Na, tango i te kaha hohonu me te whanui, ka whakanohoia ki roto i te mokima. Na ka ringihia e matou he wai nui ki roto ki te taputapu, ka maka ki te ahi. Ka wehea te kikokiko ika mai i nga wheua, ka maka nga wheua me nga paraoa ki roto i te oko, ka whakakiia te raihi ka horoia, ka hoatu nga huawhenua tihorea me te tapatapahi. Ka tohatohahia e matou nga poro o te ika ika me te nui o te tihi tapatapahi mai i runga, te wa ki nga mea kakara, ka maka te rihi ki te paraoa o te mokima, me te kati i te taupoki. Ka waiho e matou nga mea katoa ki te kohua mo te haora, a ka nekehia te ika ki nga huawhenua mai i te mokima ki te rihi ka mahi ki te tepu.
Ko te ika me te huawhenua, te pupuhi
Kai:
- seabass - 500 g;
- broccoli - 200 g;
- tae karapu - 200 g;
- 1 kāreti;
- kāriki - 1 te kohu;
- rēmana - ki te reka;
- nga mea kakara me nga otaota.
Te whakarite
Ka tukatukahia e matou te ika, horoia, tangohia nga mea katoa ka horoia ki te wai makariri. Ka horoia te karika, ka tohatohahia i roto i te press, ka tapiritia e matou nga otaota kua tahuna, ka tohua te wai mai i te kotakota. He pai te whakanui me te whakaki i te kopu o te ika ki te ranunga kua oti te whakarite. Na ka tohatohahia e matou te pounamu o te moana ki roto ki te mokete, i nga taha ka whakanohohia nga karoti me nga kapeke kape ki nga porohita. Horoihia te tote katoa ki te reka me te tunu i te rihi mo te 25 meneti, kia rite ra ano.