Kaore e mohio ana nga kaipupuri katoa ki te tunu i te hupa reka o te reme, me etahi tohutoro motuhake ka tino awhina i a koe ki te whakakotahi i te tahua, me te mea tino reka, he pai ki a koe.
He reka ki te tunu tunu kharcho mai i te reme?
Kai:
- Te wero o te reme - 1 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 2 riki;
- herewiwi here - 150 g;
- pakiaka pakari - 100 g;
- tōmato - 1 pc.;
- te pihikete tipu (pouri) - ½ st. koko;
- raihi - 100 g;
- tkemali - 2 tbsp. koko;
- pepa pepa whero - 1 pepa;
- te pāhiri - 1 paihere;
- coriander - 1 paihere;
- karika - 4 niho;
- laurel - 1 pepa;
- reka - ½ tsp;
- te oneone coriander - ½ tipu;
- уцхо-сунели - 1 tīpune;
- kino;
- adzhika - 1 tīpune;
- pepa pango - 10 peas;
- hinu hinuwhenua - 35 g;
- pepa kakara - 5 pi;
- te tote.
Te whakarite
Whakapaia te faaineineraa mai i te hupa, no te mea ko te kharcho te nuinga o te hupa. Horoihia te kai me te pupuhi o nga riu e 2-3 me te maka ki te wai makariri, ka huri i te wera. I muri i te tatari mo te whewhe, me tango e koe te pahuhu, e tika ana kia hangaia. Kohia nga karoti ka tapahia ki roto ki nga pihi e 3 ka maka ki te hupa, ka horoi te riki kia kaua e tino maoa, ka tapahia ki nga poro e wha, engari kaore ano i te mutunga, kia kore ai te pupuhi e hinga, ka waiho ano hoki ki te hupa. Na, i roto i te hupa, ka heke iho nga pakiaka o te herewi me te pāhiri, me te peppercorns, kaore i te hiahia ki te tunu i te hupa i tenei wa.
Ka horoia te pungarehu tuarua, ka tapatapahia ki tetahi hauwhitinga o te mowhiti, ringihia te hinu ki te parai parai ka hoatu te riki, ka huri i te wera. Kaore e hiahia ana koe ki te parai i te riki i roto i te tikanga o te kupu, me kaha ake te mahana, kia kore ai tona tae, kia ngohengohe, ka hoatu tona reka ki te pata, engari kaore e whai i te reka o te parai. I roto i te tōmato, hangahia he urunga porohita me te maka ki roto i te hupa, a, i muri i etahi meneti ka whakawhiti ki roto i te peihana wai, ka peia, ka hurihia ki roto ki nga poraka iti, ka panui me te pihikete ki te riki i roto i te parai. Ano ano i roto i te paraoa ringihia he torutoru paraoa o te hupa me te hoatu i nga meneti 5 meneti me te aniana.
Mai i te paraoa, tangohia nga huawhenua me nga pakiaka, kaore ano koe e hiahiatia, ka waiho nga mea o te parai i roto i te parai, hoatu te tkemali ki reira. Na, te tote i te toenga o mua, me te tiihi i te pepa wera, tuku atu ki te putea. Ka tunuhia te kati me te karika ma te whakaranu i to ratou ranunga kotahi, ka hoatu te raihi ki te hupa me te mea ka tata te rite, ringihia i roto i nga mea kakara katoa, a, ka mutu i muri i te 5 meneti, ka whakauruhia he ranunga o te greens me te karika, ka hurihia te hupa.
Arumaniana mutampa tunu - tunu
Kai:
- reme me te wheua - 1,5 kg;
- aniana - 4 riki;
- tōmato - 4 pcs.
- kāreti - 3 nga wahi;
- pepa reka (iti) - 10 pcs.
- rīwai (kaua e nui) - 7 nga wahi;
- coriander - 1 paihere;
- te pāhiri - 1 paihere;
- te tiihi pepa - 1 pepa;
- hinu huawhenua - 50 g;
- reka, zira, basil, coriander, pepa, te huka;
- te tote.
Te whakarite
Horoi i te kai, waiho etahi o te pipi ki runga i nga wheua, ka wehe, ka tapahia, engari kaore i tino pai. Ka tunua ki roto i te tipu me te wehewehe, ko te mea tuatahi kei te wheua, ka tohua i muri i te tunu, ka kapi i te pihi me te aniana, ka tapahia ki te hauwhiti o te mowhiti. Ka horohia te karoti i roto i te nui o te koroka, ka piri ki te riki me te kai, tatari mo te 5 meneti, kaua e tapiritia he tapatapahia rawatia 3 mato. Te pepa reka me te 4 nga peppercorn kua tapahia ki nga whanui nui, i muri i te tango i nga purapura me nga tohu e whitu, ka maka i nga pepa tapatapahi i roto i te tipu me te riringi i te iti o te wai wera. Ka pekehia i tenei ara, he huawhenua me te pupuhi mo te wha o te haora,
Kaihia tenei hukapa wehe, ka ringihia te hupa ki roto i te peihana, me nga huawhenua ka horahia ki te paraoa.