Kaore nga wahi katoa o te tinana o te kararehe e rite ana - ka taea te hoko mai i tetahi mea iti atu, ka nui rawa te utu o etahi moni. Engari, kaua e whakawhitinga - ka taea e koe te pai ki a koe me te kainga me nga rihi reka mai i te kore utu. Koinei te ingoa o te turi o te waewae o te poaka (ko te tua o te ham). Ko te kakau he wheua me te kai, te ngako me te kiri, na he mea pai kia whakaarohia he aha e taea te tunu mai i te kiko poaka. I tenei wa ka hanga e matou he rahui: ko tenei waahanga o te tinana o te poaka he pai nga huarahi me te tunu kai, mo te whakakorenga, mo te tunu.
Tuhinga o mua
Me tīmata ma te tohutao maatau, ka korero atu ki a koe ki te tunu i te kiore poaka makariri. Ko nga pukenga motuhake e kore e hiahiatia mo tenei, ko te wa anake, te tiaki me te tika e hiahiatia ana.
Kai:
- poaka poaka - 2-2,5 kg;
- ham kahore he ngako - 1 kg;
- Pupuhi nui - 3 pcs.
- te tote iodized - 1.5 tbsp. koko;
- pepa kiri pango me te kakara - 1 tīpune;
- Laura rau - 5-6 nga wahi;
- kāreti - 0.3 kg;
- karika - 1 upoko.
Te whakarite
Ko te whakarite i te makariri he mahi i roto i nga wahanga 3: te whakarite, te tunu kai, te tohatoha ma nga puka, ma nga papa. Tuatahi, ka maka e matou te putea ki roto i te peihana, ka whakakiia ki te wai wera, ka waiho mo te hawhe haora, ka taea e taatau te kiri ki te maripi. Ka horoi noa tatou i te kai o te huka, ka werohia, ka tapahia ki roto i nga putea tino nui. Whakanohia nga rakau me nga mowhiti o te ham ki roto i te tiihi nui, whakakiia ki te wai - me taupoki rawa i te kai, ka maka ki te ahi. A, no te puta mai o te pungarehu, whiriwhiria i te waa kia tino maramahia te hupa. Ko te whakautu ki te patapatai mo te tunu i te kiore poaka he mea maere - ano he kai noa i runga i te wheua. Kia whakakorehia katoatia te pupuhi, whakainumia te ahi, ka whakapiri i te kāreti, te riki, te pepa me te rau kokoru. Kei te tunuhia te poaka i raro i te taupoki mo te 2 haora. I te wa e pai ana te kai i muri i te kohatu, ka taea te neke atu, ka iti, ka tapahia ki nga poro iti, ka maka ki roto ki te peihana. Kia horoia te hupa i runga i te ringaringa me te tirotiro i te waahi. Mena he nui rawa te wai, waiho he putea o te gelatin (mahara, kaore e taea te whakakake ake i te gelatin). Tāpirihia te karika peia i roto i te hupa, tangohia nga aniana me te kāreti, waiho mo te 15 meneti, ka peia, ka riringi te hupa ki te kai. I te wa o to maatau riu, ka whakawhitihia e mätou nga mowhiti ki te pouaka whakamātao. I a koe e kite ana, e kore e tino uaua te tunu kai paraoa.
Tuhinga o mua
Kei te mohiotia mo te ao katoa te rihi Czech - he kaki maroke Veprevo - he waahi ano hoki. He reka, he pai te kai o te mea kakara ki te pia, tae noa ki te paetahi, e kore e pai mo te kohua, ka aro ki te tunu kai. He mea reka, he reka pai te poaka hei pai mo te ahiahi i roto i te kamupene o nga hoa.
Kai:
- knuckle - 1 pc. (kaua e iti iho i te 2 kg);
- te tote - 1 tīpune;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- pepa pepa pepa reka - te titi;
- he ranunga o nga otaota kakara - ki te reka;
- pua nani - 2 tīpune;
- kāriki (wāhanga kōwhiringa) - 5-6 taupu.
Te whakarite
He maheni me te maheni, ka tunua te kiore poaka i roto i te oumu i roto i te putea, i te ringaringa ranei. Heoi, ko te tuatahi, me rite te wira: horoi, horoia me te maripi, pai maroke. Ki te hiahia koe ki te reka o te karika,