Ko te tunu he mahinga e kore e whakaae ki te arotahi ki nga tohutao. Hei tauira, he maha nga waahanga rereke mo te tunu i nga rihi ano he kirimoa hupa. Ko tana tohutao tawhito ko te turanga, engari kaore he tangata e whakakore i te tapiri, i te kore e kai i nga kai, i te rereketanga ranei o te moni i roto i te tunu. Ka taea te tunuhia te hupa i te harore ki te tīhi, ki te kirīmi rānei, hei utu mo nga harore paerewa, ka taea e koe te whakamahi i nga hukareti, i nga kakano, me te raupapa o te mushroom. Kia haere maatau ki te tikanga mo te whakarite i tenei rihi ngawari me te tino reka me te mohio ki te tunu tunu hupa me te mushroom. Ko te tunu matua ko te hupa te harore heihei hei hanga i nga karaihe, ka puta mai etahi atu rereke.
Te tunu mo te hupa hupa
Kai mo te 4 nga taara:
- harore - 250 g;
- riki - 30 g (1 pc);
- pata (huawhenua) - 50 g;
- miraka - 200 g;
- wai - 600 g;
- kirimiri - 150g;
- tīhi - 70 g;
- paraoa witi - 50 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Hei hanga i te hupa hupare i te haroi mai i nga karapihi he pai rawa te riki riki me te harore i roto i te pata mo te 10-15 meneti, ka hipoki i te taupoki. Ka taea te uru ki te harore i roto i te kaihoko miihini me te kaimaha maha, ka taea te tapahi i etahi karaehe ki nga poro, wehe, ka tapiritia ki te rihi oti hei taonga. I muri i te horoia (paraihe) nga harore me te riki, tohua te tote me te pepa ki te reka, ki te whakaki i te paraoa, me te whakaoho tonu, ki te karo i te kohi o te paraoa ki raro o nga rihi, tunua tenei katoa mo etahi atu meneti. Ka taea te paraoa te parai me te wehe noa, tae noa ki te mea ka whiwhi ia i te whakamarumaru maramara marama me te haunga o te nati tunu, ka tapiritia ki te tunu kua oti. Tuku, ringihia te tunu ki te wai kohua me te whakakotahi i te papatipu me te kapi me te kaitaera tae noa ki te whiwhi i te hanganga pai. Tāpirihia te miraka me te tunu mo tetahi atu meneti e 10, i muri iho ka whiua ano e matou te hupa kirīmi haroti kua rite. I te nuinga o te tikanga, ka whakaarohia kia whakaoho tonu me te patu i te hupa i ia wahanga o tona whakamaaratanga kia tutuki ai te rite o te kirikiri. I mua i te taviniraa, ka whakapaipaihia te rihi ki te greens, te pungarehu tunu-tunu i mua i te kai, me te riki ranei o te rēmana.
Ko te hupare me te tīhi te kai reka ki te tīhi, kei te rite tonu te hangarau, me te tua o te tihi tunu i mua i te ringihia o te wai kohua. Ka taea te tihi, tae atu ki te paari, me te pakeke, hei tauira "Parmesan". Waihoki, ka taea te tiihi ki te tunu i te hupa i roto i tetahi atu ara - ka tauhiuhia ano i te ahua o te kohua i mua i te mahi. Ko te tohutohu anake ko te tiihi kia reka, kia reka tona reka i roto i te rihi, engari ka ngana kia kaua e whakakorea.
Ko te hupare me te kirīmi kohua me te kirīmi he rite tonu ki te whakarite. Ka taea e te kirikiri te tino rite ki te tīhi, me te rite ano te rite, me te mea i mua i te mahi, me te tunu kai. Engari, kaore ano i te tiihi, ka honoa te kirimiri mahana ki te waiu, kaore ranei mo te tekau meneti i mua i te waatea. I mua i te taviniraa, ka konatunatua te kirīmi ki te tiihi tunu me te waatea rite nga hupa noa me te kirīmi kawa. Ka rite ki nga hoahoa katoa nga harore harore, he rēmana me te tapatapahi matomato.
Mena ka neke atu koe i nga tohutoro matapihi, ka taea e koe te tunu i te hupa karepe anake, engari ano te tunu-puree - te pai ake o te rihi. He torutoru noa nga rereketanga o nga rīwai i te hupa-hei whakawhetai ki te kohikohi o te remu me te huawhenua, pēnei i te paukena, te kāreti, te rīwai kei roto i te ihirangi teitei, he pai ake te hanganga o te rīwai. Mo te rihi, ka tutuki te ahua o nga rīwai rīwai i te huarahi e whai ake nei: i te mea ko te wai kohua te koropupatu e ringihia ana e te paraoa, te harore me te riki, te whakapaipai o te pihi, te pini, te pi, te pīni, te huawhenua. Ka horoia nga tunu tunu me te (a) nga huawhenua i roto i te tatari ki roto i te tipu, ka ringihia ki te whakapaipai.
I a koe me pehea ki te whakarite i te hupa karepe haroi, kia tahuri tatou ki te patai mo tona whai hua. I tua atu ki te huaora, he maha nga mea e whai hua ana i roto i te hupa. Hei tauira, ko te tipu kei roto i te kirikawa - nga matū e taea ai te aukati i te makariri o nga mate o te mate, me nga harore he beta-glucans e taea ana te tautoko me te whakaora i te pūnaha taraiwa, e whai wāhi nui ana i roto i te Lent, i te wa e ngoikore ai te mate i te puna. I te wa roa o te nohopuku, me whakatikatika te tunu mo te hupa me te kirīmi - tangohia te miraka me te whakakapi i te pata ki te huawhenua, ki te tunu tunu ranei.
Kei roto ano hoki i te tahua o te hupa kirimuri ka maharahia he iti rawa te kohinga kawhero o tenei rihi - he 300 kcal (mo te whakataurite: ko te toharite o ia ra o te kilokaro i ia ra mo nga wahine he 2000, mo nga tane 2500-3000).
Pai te hiahia!