Kei te rapu tonu koe i tetahi mahinga kai riu kai? Ka awhina koe ki a koe ma te whiriwhiri i tetahi tohutao mo tetahi tepu kai reka i roto i tenei tuhinga. Ko te whakakotahi o te pipi me te harore ko te tunu hei uiui maatau manuhiri i muri i te hakari.
Kohuatia te pipi me te harore me te kirīmi kawa
Kai:
- pata - 2 tbsp. koko;
- pīti (pulp) - 1 kg;
- aniana - 2 pcs.
- harore - 500 g;
- wai - 3 nga mea;
- Marjoram kua maroke - 2 tp.
- te hupa heihei - 1 l;
- herewiwi here - 1 wahi;
- paara peara - 1 mea;
- kāreti - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 1/2 tepu;
- te tote, te pepa;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki roto ki nga poraka nui me te parai i te pata kua rewa i roto i te papapa tae noa ki te parauri koura. Whakawhitihia te kai mai i te maroke ki roto i te pereti ka hoatu ki tona wahi te riki tapatapahi. Kohuatia te riki tae noa ki te parauri koura, kia mahara ki te tapiri i te tote me te pepa iti. Kia hurihia te tae ki te riki, ka tapiritia ki nga wahi harore ka tunu katoa kia tae noa ki te whakawhitinga o te makuku. Kua tae ki te wa ki te hoki mai i te poaka ki nga huawhenua. Ringihia nga ihirangi o te whakawhaiti me te karaihe o te hupa heihei , ka werohia i te tipu o nga huawhenua me nga kai mai i te raro. Na kohia te toenga o te hupa me te waiho i te paraoa pipi mo te 1 haora i runga i te ahi iti.
I muri i te haora, tohaina te paara peara, te karoti me te herewiwi ki te raukahu, me te koroka mo nga 40 meneti. E mahi ana matou i te paraoa ki te pae peara i roto i nga papanga hohonu, me te kirīmi kawa me nga otaota tapatapahi.
Ka taea e koe te tunu pihikete ki te harore i roto i te maha e whakamahi ana i tenei tohutao. Ki te mahi i tenei, tunua nga huawhenua me nga kai i roto i te tikanga "Frying", ka whakawhiti ki te "Whakamutu" mo te 1.5 haora, ka roa mo te haora i muri i te whakapiri i te parei.
Te tunu paraoa i roto i te kirīmi me te harore
Kai:
- pipi - 500 g;
- harore - 250 g;
- aniana - 1 pc.
- karika - 2-3 cloves;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- te tote, te huka, te pepa - ki te reka;
- Te tipu Dijon - 2 tbsp. koko;
- soy sauce - 1/2 tbsp. koko;
- kirimiri - 500 ml.
Te whakarite
I roto i te paraoa paraihe, tunua he punetēpu o te hinu oriwa me te riki riki mo te 10-15 meneti, kaua e wareware ki te tāpiri i te tote iti me te huka. Mena ka timata te riki ki te tahu, tohaina he punetēpu e rua ki te wai. I nga meneti whakamutunga o te tunu tunu i te karika pakaru ki nga aniana.
Ka tapahia he harore ki nga waahanga nui, ka tunua ki tetahi paraihe paraihe kaore i te hinu, kia pahemo tonu te wai. Ka horahia e matou nga harore parai i roto i te parai paraoa me te riki.
Ko nga toenga o te hinu e whakawerahia ana i roto i tetahi atu parai, ka tunuhia ki runga ka tapahia ki roto ki nga tihi tae noa ki te koura. Tāpirihia te riki ki te kai me te harore, te pua nani, te ranu me te kirīmi. Ka whakakorea e matou nga meneti 7-10 katoa i te ahi. Tāpirihia te tote me te pepa ki te reka.
Ka taea te rite o taua pīti paraoa ki te harore i roto i nga kohua, te whakatakoto i nga huawhenua kua oti te whakarite me te whakakī i nga kirikiri. Kia 10-15 meneti i te 180 nga nekehanga.
Ko te pepa o te paraoa me te harore i roto i te oumu
Kai:
Mo te roopu:
- harore maroke - 25 g;
- harore hou - 400 g;
- aniana - 2 pcs.
- pata;
- kāriki - 1 te kohu;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- thyme - 2 peka;
- pīnati - 1 ½ kg.
Te whakarite
Ko nga harore maroke kua maroke, ka tunua i roto i te ranunga o te oriwa me te pata ki te aniana tapatapahi. I te koura he koura, ka tapiritia te karika me te harore hou, te tote me te pepa ki te pan. Ngarohia nga mea katoa kia whakarewahia te makuku.
Ka tapahia nga potae o te poaka ki te hawhe, engari kaore i te mutunga. Ka whakatuwherahia e matou nga putea ano he pukapuka, ka whakatakoto i nga kai ma te mokete. Purihia te pepa ki roto i te pukapuka ka tuhono ki te rua. Kohia te pukapuka i nga taha katoa tae noa ki te parauri koura, ka maka ki te oumu i te 200 nga nekehanga mo te 30-45 meneti (i runga i te tohu e hiahiatia ana).
Ko te pīti tunua ki te harore ka whakamahia ki te maaka i nga rīwai me te kai reka mo te kai.