Mo nga tikanga mo te whakatikatika i nga waahi ka mohiotia e te iwi neke atu i te 5 mano tau, kua tupuhia e nga Ihipiana o mua, nga Kariki me nga Roma. I whakaarohia a Artichoke he kai reka me te kaha hauora. Mahalo ko te rongicho artichoke rongonui i hanga nga tohutao o te rihi i te reira tino rongonui.
Ko te hoko i nga waahi, me tahuri koe ki te aro ki to ratau rahi me te hou: ko nga hua tino reka ko te matomato reo-kore me nga mea kaore i kitea, kaore he rau kua maroke.
I roto i te whakarite o nga waahi kaore he raruraru motuhake. Ko te mea nui ki te mahara ko tenei hua kaore i raro i te rokiroki mo te wa roa i te wa ano ka tunuhia nga rihi.
Ma te horoi i nga waahi, ka wawahia e matou nga rau o waho me nga rau o roto, ka tangohia e matou te pupuhi, ka noho tonu ki raro i nga rau. Ko te hua o tenei tukanga ko te tangohanga o te tino kikokiko, e whakamahia ana i te nuinga o te waa ki te whakarite i nga toi.
Me pehea e whakarite ai i nga waahi, ka korero atu ki a koe i nga korero.
He tohutao tawhito mo te whakarite i nga toi
Kai:
- artichoke - 2 nga wahi;
- pata - 2 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote me te pepa.
Te whakarite
Kei te horoia aku mahinga i nga rau pakeke, nga pihi iti o te pata, me te karika e takoto ana i waenganui i nga rau o te toi. Ka whakarite matou i nga waahi mo nga meneti ruarua, ka whakamamae i te papa, ka mahi ki te tepu.
Ko te reka o te reka o tenei rihi ka hoatu he waikawa kawa-reka , balsamic rānei .
Te tipu Artichoke me nga aporo
Ko tenei tohutao mo te whakarite i nga waahi ka tohua e te ranunga o te reka o te tiihi, nga tipu me nga aporo e tino pai ana i nga atarangi.
Kai:
- artichoke - 4 nga wahi;
- aporo - 1 wahi;
- "Parmesan" - 100 g;
- riki matomato - 1 paihere;
- rēmana - 2 nga wahi;
- hinu oriwa - 4 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Whakaranu i roto i te peihana o te wai rēmana mai i te hawhe rēmana ki te wai, waiho ai i roto i reira he mahinga taitamariki purea. Mai i tetahi atu rēmana ka mimiti i te wai, tāpirihia te hinu oriwa me te pepa pango. Tapahia te parmesan me te tihorea o te aporo ki nga poro kikokore, he nui te tauhiuhia ki te wai rēmana. Ka hoatu e matou nga aporo me nga waahi i roto i te peihana huamata, te wai i te kakahu, te tote me te uru. Ka maka e matou te tihi ki runga, tapahia he aniana matomato, tauhiuhia te huamata ki runga ia ratou. Ko te whakarite o te huamata he iti rawa te wa, engari kaore te hua e pa ki a koe.
Me pehea te tunu i nga tipu i roto i te oumu miiitiuri?
Kai:
- nga waahi - 4 nga wahi;
- hinu oriwa - 4 tbsp. koko;
- 1/2 rēmana wai;
- rosemary;
- thyme;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoi tatou i nga tihi, tapahia i te haurua me te tote. Tauhihia ki te wai rēmana, te hinu oriwa, ka tauhiuhia ki nga mea kakara. Ka makahia e matou i roto i tetahi rihi wera, ka whakamahia mo te whakamahinga i roto i te oumu miihini, ka hoatu ki roto i te miihiniiti mo te 10 meneti (700 W).
Kohia nga waahi
He raima nui tenei mo te kai me te ika.
Kai:
- nga waahi - 4 nga wahi;
- te hupa huawhenua - 2 taonga;
- hinu oriwa - ki te reka;
- te karika - 3 nga koroka;
- waina ma - hawhe rau tau;
- te pahiri hou - ki te reka;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Kei te whakarite i nga waahi, penei i roto i nga tohutao o mua, ringihia te hinu oriwa ki roto i te paraharaha, ka tunuhia nga tihi me te karika mo te 5 meneti. Ringihia te waina, whakarewa. I muri i te whakatere o te uaina, tapiritia he greens tapatapahi rawa, ka riringi ki te hupa, te hawhe o nga waahi, te hipoki, me te huti mo te 10 meneti. Ko te whakatuwheratanga o te taupoki, te kohua iti ake, te tunu i te hupa, te tote, te pepa, ka whakamahia ki te tepu.
Nga waahi whakamaroke - tunu
He kai reka rawa mai i nga waahi kohi.
Kai:
- maheni horo - 10 nga wahi;
- wai - 1 l;
- te winika tepu - 500 ml;
- tote - 2 tīpune;
- te huka - 100 g;
- nga mea kakara me nga waatea (rau rau laurel, pupuhi, chili, karika),
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te artichoke mai i nga rau tawhito, ka tapahia te waewae. Ringihia te wai ki roto i te pounamu hohonu, tohua te wai rēmana. Ka tapahia nga tipu ki te hawhe, ka maka ki roto i te wai, ka waiho mo etahi wa i roto i te wai, kia kore ai e pouri. Na ka ringihia te wai ki roto i te paraharaha, te tapiri i te winika, ka kohuatia te tote me te tapiri i nga mea kakara me nga waatea ki te reka. Tāpirihia te tihi ki te waipohu hua, ka tunuhia he iti, e 5 meneti i runga i te ahi iti. Makahia ki roto i te pungarehu, kia rere te wai. I muri i tenei, ka waiho e matou nga waahi i roto i nga oko oneone, ringihia te hinu oriwa tahu, me te kati i nga taapiri.