Ko te hepara he painga rongonui ki Te Tai Hauauru o te Tai Tokerau, e tohu ana i nga tireti taiao i runga i nga riu. Kaore e tino rite ana ki te huawhenua, te pounamu me te buckwheat. Ko nga tikanga tuku iho a Itaniana me te Whanui kaore i te whakaarokore ki waho o tenei whakapaipai tepu. Kia ata tirotirohia etahi tohutao taketake me nga mea reka mo te whakarite i te whara reme.
Ko te tunu mo te reme kei roto i te oumu
Kai:
- te tarau reme - 1 kg;
- wai rēmana - 50 ml;
- hinu hinu - 50 ml;
- te tote, te pepa, te thyme - ki te reka.
Mo te ranu:
- kāriki - 2 koroka;
- Rosemary, Basil - 5 g;
- pata - 30 g;
- waina maroke maroke - 500 ml.
Te whakarite
Me pēhea te tunu i te peke reme? Ka wehewehea nga waahi ki nga wahi iti, a ka waiho ma ratou mo te wa. I tenei wa, ka whakarite matou i te waipiro mo te kai: whakauruhia te wai rēmana ki te hinu oriwa, tāpirihia te tote ki te reka me te tapatapahi i tōme. Ka tihorea nga pihi ka maka ki roto ki te ranunga kua rite, ka waiho i te marin marinated mo te 30 meneti, ka mutu, ka hohoro te tunu i roto i te parai maroke. Na ka nekehia e tatou nga riu ki te rihi tunu me te tuku ki te umu mo te 180 meneti mo te 25 meneti.
I tenei wa, kei te whakarite tatou i te ranu karepe whero: te whakaheke i te pata, te parai i te karika, te rikira, te pounamu. Na ka tipu tonu i roto i te waina whero, kawea mai ki te whewhe, ka tohua me te kohua mo te 20 meneti i runga i te wera iti. Ko nga riu hipi kua oti te whakainu ki te ranu ka whakamahia ki te tepu.
Ko te tohutoro o te reme kei te kohi
Kai:
- reme - 500 g;
- te ranu heihei - 50 ml;
- rosemary - 15 g
- waina ma - 30 ml;
- hinu hinu - 30 ml;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Pehea ki te tunu he tapawha o te reme? Ko te wahi tuatahi o te reme reme ka wehea ki etahi wahi me tetahi kohatu. Na ka horoia te kai: ka pania ki te tote, te raihi me te pepa iti, ka whakainumia ki te ranu me te waina. Ka maka e matou te reme i roto i te pouaka whakamātao mo te 2 haora. Na ka hinuhia ki te hinu oriwa, ka tunua ki runga i te paraihe hiko i te teitei o te 250 nga nekehanga mo te 10 meneti.
Ko te tunu o te reme i te kai
Kai:
- tapawha o te reme - 600 g;
- thyme, rosemary - ki te reka;
- kāriki - 2 koroka;
- pua nani - 2 tbsp. koko;
- walnuts - 300 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Mo te ranu:
- pīti hupa - 300 ml;
- maroke maroke - 150 g;
- te riki o te shallot - 1 te waa;
- waina whero - 100 ml;
- Potae - 30 g.
Te whakarite
Hei whakarite i tetahi tapawha o te reme i roto i te parai parai, ringihia he hinu iti, whakatakotoria te kai me te parai i te wera nui mo te 3 meneti i ia taha. I tenei wa e whakapai ana matou i te kohi ngongo: tapatapahia te tihi o te tihi, te karika, te thyme me te rosemary. Katoa i konatunatua, ringihia he hinu oriwa iti, hoatu te tote me te pepa ki te reka, uru pai.
Na, me whakarite i te ranu: hoatu etahi karepe maroke i roto i te hupa kai, ka tapiritia he aniana tapatapahi rawa, ka riringi ki tetahi waina iti. Ka oti te whakakotahi i nga mea katoa ka maka ki runga i te ahi ngoikore, kawea atu ki te whewhe, kohuatia mo te 10 meneti ki te
Kaua ano e wareware ki te whakamatautau i nga tohutao o nga karaihe ngawari o te kiore me te karaehe kakara, he hiahia pai ki a koe!