I roto i tenei rauemi ka arotahi matou ki te kotinga i te tatara tataramoa, a ka tamata tatou ki te whakarite i te maha o nga mea tino reka, reka, hauora hoki.
Whakatauhia mai i te huringa mo te hotoke me te kore e tohua
I te wa o te whakatikatika i nga compotes, kaore i te tika te whakaurutanga o nga putea, te totika ranei o nga pounamu kua tino kapi, e tino whakaiti ana i te wa e hiahiatia ana mo te tunu kai.
Kai:
- hua o te tataramoa - 840 g;
- te huka - 290 g;
- wai.
Te whakarite
Ko nga hua o mua ka horoia, ka tango i nga hiku me nga hua e paoa ana. Whakakiia nga hua ki te ma (he pai ake i horoia me te houra) pini, ringihia te wai kohua i muri mai. Waiho nga ihirangi o te oko mo te 15 meneti. I tenei wa ko te wai kohua ka mimiti i te kakara o te tataramoa, ka whai wa ki te whakaiti ake. Ringihia te wai kohua ki roto i te paraharaha, ringihia ki te huka me te tunu i te tirikara i runga i te ahi tae noa ki te whakakore o nga tioata. Ki te tipu kapi ka ringihia tonu te huri ki te putea, ka hurihia te ipu ki te taapiri.
Ko te korero mo te tataramoa me nga aporo mo te hotoke
Ki te inu i te inu me te ngao teitei o te reka o te reka o te whakaatu, he mea tika ki te whakapau i te wa poto ki te whakarite i nga hua me te wehe i nga wheua. I roto i tenei tohutao, ka whakauruhia e matou te tataramoa paraoa me nga piporo e whakanui ana i te reka me te reka ki te inu.
Kai:
- tahuri - 210 g;
- aporo - 180 g;
- te huka - 155 g;
- wai 740 ml.
Te whakarite
I mua i te whakatikatika i te kaitohu mai i te huringa mo te hotoke, takahia: horoia nga hua mai i nga hiku, wehehia te hawhe ka tango i te kohatu. Ko te haurua o te tataramoa ka whakanohoia ki nga oko maoa ka ringihia ano he wai kohua. Waiho i te wai ki te tango i nga kakara o nga oriwa mo te 10-15 meneti, ka whakainumia te wai, ka tunua ki te huka. Mai i nga aporo, tangohia te matua ka tapahia ki a raatau me te tino nui. Whakanohia nga mowhiti ki nga oko o nga oriwa ka whakakiia ano ki te tipu kohua. Hurihia te putea me nga taputapu.
Me pehea ki te tunu tunu mai i te tahuri ki te wheua mo te hotoke
I muri i te horoinga katoa, takoto katoa i te raro o nga kaho ma, ka whakakiia i muri nei me te toru o nga rarangi. Ko te toenga e mau ana ki te wai kohua, ka hipoki i nga oko ki nga kape, ka waiho tae noa kia maroke. Ka pouri te wai, ka uru ki tetahi wahi o te kiri. Ringihia te wai ki roto i te tipu, tauhiuhia te huka, rerekē te reka o te tirikara ki to tohua, me te pa ki te reka o te tataramoa (i te toharite, tangohia 200 karamu o te huka i ia rita o te compote). Kohuatia te hirikara me nga tioata huka tae noa ki te rewa katoa, ka riringi ki roto ki nga tihana, ka hurihia ki roto i nga putea taraiwa.
Whakatauhia mai i te huringa mo te hotoke - he tunu noa
Kei te pai te huri ki etahi atu hua, na ki te whai koe i te kotinga o nga raspberries, nga currants me nga cherries, kaore koe e mohio ki hea ka maka - makahia ki roto ki te compote.
Kai:
- tahuri - 630 g;
- hua - 320 g;
- te huka - ki te reka.
Te whakarite
I muri i te horoinga o nga oriwa me nga tataramoa, maka ki roto ki nga oko horoi, ka whakakiia e ratou mo te toru. Ringihia i roto i te wai, i tenei waa ka whakakī i te katoa ki te papa. I muri i te hipoki i nga pouaka me nga uhi, waiho nga mea katoa kia tino maoa, ka riringi te kaitohu ka whakahokia ki te ahi. I muri i te ringihia o te huka ki te reka, kawea mai te tipu ki te whewhe katoa, ka ringihia tonu nga ihirangi o te ipu.
Whakatauhia mai i te hurihanga me te parai pai mo te hotoke
Kai:
- potae here - 380 g;
- rōpere - 115 g;
- tahuri - 230 g;
- te huka - 145 g.
Te whakarite
Tapahia te paraiwi, te raporo me te tataramoa i roto i nga oko ma. Ringihia he wai kohua, kapi ki te hawhe o te tipu, ka maka ki te huka. I muri i te 15 meneti, ringihia nga ihirangi o te ipu ki te wai koropupuku kia pupuhi te wai. Me huri tonu nga oko.