He uaua ki te kite i te pakeke, i te tamaiti ranei e kore e pai ana ki nga reta. I te raumati raumati, kahore he mea pai atu i te kirikiri miraka vanilla, ehara i te reka anake, engari he tino pai hoki. Ko te ahuareka o te kakara o te kakara o te kakara reka, me te wiri i te wa ano.
Te miraka me te raihi kiripiri
I te mutunga o Mei-wawe Hune, ka hokona nga rōpere i nga wahi katoa. Engari i etahi wa ka pahure ana, ka kawa rawa ranei, na ki te tiki i nga huaora katoa e tika ana mai i enei hua reka, he pai te whakamatautau i tetahi tohutao mo te huka kirikiri vanilla me nga rōpere.
Kai:
- Strawberry - 765 g;
- honi - 65 g;
- te huka - 40 + 170 g;
- miraka - 575 ml;
- vanilla pods - 2 pcs.
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- kirimiri (33%) - 175 ml.
Te whakarite
Mena kaore koe e mohio ki te hanga i te kirikiri miraka ki te riki i te kainga, ka awhina tenei whakaahuatanga ia koe. Horoi me te maroke i nga rōpere, tāpirihia te huka ki reira (e pā ana ki te 40 karamu) me te tunu i te wera iti, kaua e wareware ki te whakaoho mo te 20 meneti.
I roto i te peihana, whakauruhia te huka, te waiu, te honi, te kirikiri me te yolks, kua wehea i mua mai i nga purotu. Tāpirihia nga purapura me nga pungarehu vanilla i roto i te ranunga, ka maka ki runga i te ahi reo-nui me te whakaoho ka haere tonu ki te wera. Na ka werohia te papatipu me te wera i te iti atu, engari kaua e tunua.
Ka whakanohohia te ranunga ki roto i te peihana o te wai huka, ka whiua pai ki te kaitautoko, ki te hinu ranei, ka tipu haere i roto i te tirikara rukapere kua maroke. Ka waiho e matou te painga hua i roto i te kirikiri kirimiri, ka maka ki roto i te paraihe mo nga haora 8-9.
Ko te kirikiri miraka ki te waiu
Kaore e taea e nga kotiro iti te tuku i tenei tohutao, no te mea kei te whakakotahi i te kakara reka o vanilla me te reka reka reka o te waiu. Hei ako ki te whakaputa i te kirikiri miraka ki te waiu pounamu, whakamahia te tohutohu taahiraa-i-taahiraa i raro nei.
Kai:
- te huka - 85 g;
- miraka - 245 ml;
- vanillin;
- huakena - 6 nga wahi;
- kirimiri - 275 ml.
Te whakarite
I roto i te kohua nui, ka wera i te waiu ki te whewhe, ka whakamakuku ki te paerewa e rite ana ki te pamahana rūma. Te whiu i nga kopa ki te huka me te vanilla me te kaihauturu, te hinu ranei. Ma te whakaoho tonu, ringihia he awa angiangi ki te hua o te waiu.
Whakanohia te ranunga ki runga i te ahi iti, me te haere tonu i te whakaoho tae noa ki te matotoru. Whakahauhia nga ihirangi o te paraharaha ma te waiho i roto i te pouaka whakamātao. Ko te kirimiri kirimiri ka rereke me te waiu me te waipiro tae noa ki te tae mai o nga ngeru iti me te whakauru ki te kirikiri kua oti te whakakore. Whakanohia te ranunga i roto i nga paraihe kirihou ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao mo te haora. Ina timata te mahi ki te whakatikatika, tangohia, ka whiua ano te ranunga ki te wawahi i nga tio tioka me te hanga i te kirikiri a vanilla i te whare me te whakawhitinga o te waiu pounamu i roto i te hanganga rereke. Whakahokia ano te tukanga i roto i te haora, ka waiho i te kai hei whakamaroke mo nga haora 2-3.
Te kirikiri miraka karaka-tiakarete
Te rekarete tiakarete me te kakara reka o te vanilla - he huinga mo nga kongakonga tino. Ko tenei kai reka e kore e pai mo te whakatipu i nga mea e arohaina ana, engari ano hoki ki te maere manuhiri.
Kai:
- te tihi mascarpone - 265 g;
- vanilla huka;
- kirimiri - 245 ml;
- koko - 45 g;
- hua - 3 nga wahi;
- tiakarete - 185 g;
- te huka me te paura - 165 g.
Te whakarite
Makahia te tiakarete, riringi ki roto i nga mahanga me te tuku atu ki te parani mo te hawhe haora. Ko te kirīmi kawa ki te kirīmi tae noa ki te matotoru me te uru ki te mascarpone. Ko te tiihi me te huka, ka whakauru atu ki te ranunga kirimati, me te awhi pai. Whakauruhia nga pūmua ki te pahuhu matotoru, te whakauru atu ki tenei puranga, me te whakahee pai.
Wahia te ranunga ki nga wahanga e rua. I roto i tetahi me te whakaoho tonu ki te whakauru i te huka vanilla, i roto i te atu - koko. I roto i nga pokepoke me te tiakarete ka taatai i te vanilla me te papareteretere, ka maka ki roto i te pouakarani mo te iti rawa i te 6 haora.