Ko te whakangungu he ranunga hei hanga i nga whakapaipai mo te whakairo, tae atu hoki ki te taatai i nga tauira mo te pini me te pihikete. I roto i te putanga tawhito, ko te aro ka puta mai i te pūmua me te paura te huka me te tāpiri o te wai rēmana. Ka whakamahia te nuinga o te ranunga mo te tuhi me te waihanga i nga tauira paraihe. Mo te whakarite o te ngohe ngohengohe, he pai ranei te whakamahi i te "taera" e whakamahia ana nga waahanga matatini.
Ko nga putanga e rua o te whakatikatika o te mahi, ka whakaarohia e tatou i roto i nga tohutao.
Te whakanui i nga pihikete - he tunu mo te tunu kai i te kainga
Kai:
- pūmua o te hua kotahi;
- wai rēmana - 5-10 ml;
- paura huka - 150-160 g;
- te tae kai (ki te hiahiatia).
Te whakarite
Ki te whakarite i te aromaetanga, ka whakamahia e matou he maaka kiko ma. Na, i mua i te whati i te hua manu, ka horoia e tatou te anga pai ki te hopi. Te wehe i te potae mai i te kakahu, hoatu ki roto i te peihana, te tapiri i te wai rēmana me te whakakotahi ki te hanganga me te haupapa, te halo ranei, engari kaore e pupuhi. Kaore e hiahiatia e matou he papatipu pūmua haurangi, ka rere ke atu ki nga mirumiru o te hau, ka kino ki tona kounga.
I roto i te ranunga o te pūmua me te wai rēmana, tāpirihia te paura huka me te pai uru. Mena ka hiahiatia kia kitehia he panui maha, ka wehewehea te papatipu ma ki te tau e hiahiatia ana o nga waahanga, ka tapiri atu ki ia tae tae noa ki te tae mai kia tae mai te tae maeneene.
Na, ka horahia e tatou te ranunga ki runga i nga peke me te haere ki te tuhi.
Ka whakamahia te ranunga kua oti te whakarite i roto i tona ahua maama mo te tuhi i nga tohu, nga whiu me nga tauira. Ki te hiahia koe ki te riringi i te mata o te ate, ka whakariteritea i te taraiwa, ka iti iho te waahanga o te wai ka tukuna ki etahi pata iti o te wai kohua hei hanga i te ranunga, kaore he raruraru e horapa ana i te mata. Ka whakakiia e matou ki etahi wahi o te pihikete i tautuhia e te taakapa me te maroke kia maroke.
Mai i tenei whakahirahira, ka taea hoki e koe te hanga i nga ahuatanga e toru-ahuatanga ranei, ka whakamahi hoki ki te whakapaipai i nga keke. Ki te mahi i tenei, whakamahi i nga pene kua oti te tuhituhi, ka maka ki roto i te reta, ka tuhia e matou nga tauira, me te whakahua ano i o raatau taangata ki runga i te pihi, a ka mutu te tango maroke.
Ka taea hoki e koe te hanga i nga pire pai rawa mai i te tango. Ki te mahi i tenei, ka maka e matou te ranunga ki runga i te mata o te karaehe kua pupuhi o te rahi e hiahiatia ana, kia maroke katoa, a ka iti ana te pupuhi i te porowhita me te tango i te waa mai i te hua ka puta mai.
Pehea ki te hanga i o ringa ake ki te rere ki te kāinga?
Hei whakatikatika i nga ahuatanga o te haere ki te kainga, ka hiahia koe ki tetahi taputapu motuhake, etahi pukenga whakahaere me etahi kaore i te waa noa e taea te tono i roto i nga taonga tuihono motuhake.
Kai:
- te kānga witi ma te hika potato ranei - 20 g;
- huawhenua - 20 g;
- pectin citrus - 1 tīpune;
- te tipu huka - 1 tīpune;
- kai glycerin - 1 tīpune;
- polysorbate-80 (E433) - 2-3 otaota;
- te tae ma ma - te waipiro konumoana (E171) - 0.25 tepune;
- wai - 50 ml.
Te whakarite
I te timatanga, ka whakauruhia e matou te maaka, te huakira, te pectin, te tae ma, me te pai pai. Kei te ringihia e rima tekau miriona o te wai wera te rino ki roto i te peihana, ringihia ki roto ki te peihana maroke, whakaoho ka waiho kia toru tekau meneti. I muri i te wa kua pahure, whakauruhia te papatipu, tohaina te tirikara ki roto, ka whakaoho ano. I roto i te punetēpu ka whakakotahihia e matou te kai me te polysorbate-80 kai, ka ringihia ki roto i te putea noa, ka uru ano.
Ka horahia e matou te ranunga hua i runga i te miihini me te tuku atu ki te oumu wera mo te rau nga nekehanga, mo te tekau meneti. Na ka tango i te moenga, me whakamamae mo te tekau meneti, ka tango i te ahua o te tauira rererangi hua, ka wehea i te papa.
Ka taea te whakamahi i nga mahinga ngoikore ki te whakapaipai i nga keke, te whakamahi i runga i te mastic , te whakakakara ranei, te hanga ranei i nga whakapaipai e hiahiatia ana mai i reira.
Ko te ahua o te maatau, ko te ingoa ranei, ko te Sugarvale, ka taea te whakarite mai i te ranunga kua rite noa ake i roto i nga toa motuhake, engari ko te utu o taua mea whakapaipai nui atu i te mea kua rite mai i te ranunga whaiaro.
Na e mohio ana koe he aha te ahuareka me te pehea ki te tunu i te kainga. He iti te manawanui, te manawanui, me te hiahia, me nga hua me nga hua, ka whakapaipaihia ki te tipu ka tunu, ka kore noa iho.