Ko te ranu he mea tunu wai, a ka whakamahia ki nga rihi matua. I tenei ra ka korero atu matou ki a koe ki te whakarite i te paramu paramu mo te hotoke. Ka tino whakaoti ia i tetahi rihi, ka rere ke i te reka o te hua, a, ka reka tona reka ki a koe i te kai.
Te ranu paramu paraoa mo te hotoke
Kai:
- paramu kari - 2 kg;
- karika - 15 g;
- hot chili - 2 pcs.
- piraka curry 20 g;
- te tote - 10 g;
- te huka ma - 85 g;
- pepa pango me te pepa whero - 25 g;
- te hinamona - 10 g.
Te whakarite
Ka horoi tatou i nga paramu ka tango i nga wheua. Te tukatuka te karika, te pepa me te huri i nga kai katoa ma te miihini miihini pai. Ko te puranga hua ka tukuna ki te tote, te huka me te maka i nga mea kakara ki te reka. Kia pai te whakauru i nga ihirangi, kohuatia me te tunu mo te 30 meneti. I muri i tenei, ka horahia e matou te tihana wera ki nga oko maroke maroke, ka hurihia ki runga ki nga papapa.
Ko te tohutao mo te haumaru satzebeli mai i nga paramu mo te hotoke
Kai:
- parauri matomato - 3 kg;
- karika - 2 upoko;
- te huka - 110 g;
- te whakamaroki i te oneone - 1 sachet;
- te korianara hou - 1 paihere;
- whero pepa kawa - 2 pcs.
Te whakarite
Ko nga hua ka horoia, ka pakaru ki nga haurua, ka tango i nga rua. Ko te pepa pepa ka tukuna, ka maka ki o ringaringa ringaringa, ka tapahia he maripi. Ka takahia nga kai kua oti te whakarite i roto i te peihana, ka maka e matou nga koroka karika tihorea, ka hurihia tae noa ki te papatipu rite ki te miihini kai. Ka whakawhitia te papatipu hua ki te parai ka tunu i te hawhe haora, kaore e wareware ki te whakaoho. Tena, me riringi te riu wera ki nga paramu i runga i nga ipu, hurihia ki runga, ka kawe atu mo te hotoke i roto i te puhera.
Ko te tunu parakihi paraoa mo te hotoke
Kai:
- he paramu kowhai kōwhai - 5 kg;
- wai - 455 ml;
- karika - 2 upoko;
- huka ma - 40 g;
- te tote nui - 20 g;
- te honi o te hops-suneli - 20 g;
- te pepa chilli wera ki tou reka.
Te whakarite
Ka ringihia e tatou nga paramu, tangohia nga wheua ka whakawhiti i nga hua ki te paraharaha. Whakamoemia ki te wai me te kawe mai ki te whewhe i runga i te wera reo. I muri i tenei, ka whakawhitihia nga hua ki te wai ki roto i te pata, ka tapiritia te karika horoia, te pepa whero kaore he purapura me te kuru i nga mea katoa i te puree. Ka ringihia ano te papatipu hua ki roto i te ipu, ka tunua, ka makahia nga mea kakara ki te reka. Ka tohatoha tatou i nga tipu, ka whakakiia ki te ranu wera ka hurihia ki roto i nga taapiri. Ko te mea katoa, ko te tunu tkemali mai i te paramu kōwhai mo te hotoke kua rite!
Te tunu paramu mo te hotoke
Kai:
- aporo kawa - 2 pcs.
- pepa kawa - 1 pene;
- paramu - 1250 g;
- pakiaka pakau - 5 pcs.
- hauora acetic - 10 ml;
- te tote - 5 g.
Te whakarite
Ko nga hua ka horoia e tatou, ka korerohia, ka tangohia e tatou nga kohatu. Na ka hurihia e tatou i roto i te mīhini kai me te pepa wera me nga koroka karika. Te pakiaka, te maemae, te miihini me te kape me te maka ki te puree paraoa i mua. Ka waiho e matou he waikawa pene iti me te whakamatau ki te huka me te tote. Kukihia te mahi ki te whewhe ngoikore, a ka ringihia he ranu wera i runga i nga oko maoa, ka whakapiri i nga potae.
Te reka o te paramu reka me te kawa mo te hotoke
Kai:
- paramu - 990 g;
- te huka - 95 g;
- raihi raihi - 115 ml;
- pakiaka pakau - 30 g;
- karika - 30 g;
- hinamona - 1 rakau;
- badonia - 2 nga wahi;
- purapura o te coriander - 10 g;
- He maroke nga otaota - 4 pi.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te paramu, ka tangohia nga wheua ka tango i te tipu, ka whakakiia nga hua ki te wai kohua mo te 15 meneti. Na ka huri i te pihi hua i roto i te mīhini kai, whakawhiti i te rīwai rīwai ki roto i te tipu me te maturuturu i te huka, te pakiaka o te oneone, te karika, te pupuhi, te korohu, te coriander me te hinamona. Tāpirihia he winika iti, kawea mai te ranunga ki te whewhe me te tunu mo te 20 meneti, me whakaoho i etahi wa ki te mokowai rakau. Ka tunuhia te ranu paraoa i roto i nga oko iti, ka hipoki ki nga taputapu. Ka takahia e mätou te tiaki i roto i te whitiki mahana, ka waiho kia tae noa ki te whakamoana katoa.