Ko te peara rimuraka he kai reka i waho o te wa: i te raumati ka taea e koe te makona, te whakahou me te maamahi marama, me te kore e arai ki te tipu, a, i te hotoke, ka pekehia te paparua ngawari me te atarangi. Ko te kawa tawhito me te kirimona rēmana i roto i o tatou rerekētanga ka whakapaipaihia ki te potae matomato meringue ataahua, i muri i te parauri i roto i te oumu, i te awhina ranei o te tahu.
Te poroporo me te meringue - te tunu
Mena kei a koe he turanga poto o te poto, ka taea te whakarite o tenei keke remoni ki te kore e tunu tunu, no te mea ko te mea ko te waipiro kawa me te meringue, e kore e hiahiatia te maimoatanga wera.
Kai:
Mo te kaupapa:
- paraoa - 335 g;
- paura huka - 95 g;
- pata - 225 g;
- hua - 2 pi.
Mo te whakakī:
- hua - 4 nga wahi;
- huakena egg - 4 nga wahi;
- maroke - 10 g;
- kiri me te wai 3 rēmana;
- te huka granulated - 195 g;
- Potae - 115 g.
Mo te merengue:
- white manu - 4 pcs.
- te huka granulated - 135 g.
Te whakarite
Ko te turanga he keke maamae iti, e tunua ana e matou. Hei whakatikatika i tenei momo paraoa pokepoke, he pai ki te whakamahi i te paraoa e nui ana hei whakauru katoa i nga kai me te huri hei kongakonga. Ko te hinu he mea makariri te makariri. I te ngaro o te kaitautoko, ka whakamahia e koe he maripi. Ko te roopu paraoa pokepoke kua oti te hanga, ka hipoki ki te peera, ka maka ki roto i te paraihe mo te hawhe haora. I muri i te wa, waiho te toenga i raro i te taraiwa i roto i te oumu kua pau te roa ki te 185 nga nekehanga mo te 45 meneti.
Ko nga kai katoa, haunga te pata, ka tohatoha tahi me te whakanoho ki runga ake i te waikau wai. I muri i te 10 meneti o te whakaoho i nga wa katoa, me tino poipoi te pihikete keke. Tangohia te whakakī me te tapiritia ki nga waahi o te hinu huka-makariri. Ringihia te whakakī ki te turanga maroke. Tahurihia te kiore me te huka ki roto i te meringue mimiti me te hoatu ki runga i te kirikiri e whakakī ana i te pupuhi. Ki te tahu, ka parauri te paraihe me te mahi i te keke.
Te keke maoa me te whakakī rīmana me te meringue
Ma te whiriwhiri i tetahi o nga tohutao poto-pakihi, ka taea e koe te whakarite i etahi turanga maroke mo te tunu me te whakamahi i aua mea hei hanga tere tere pera me tenei, kua pangia e te rēmana ki roto.
Kai:
Mo te porohita:
- he kaupapa mai i te poto-pokepoke - 1 te waa;
- huakena egg - 4 nga wahi;
- maroke - 15 g;
- wai 355 ml;
- te huka granulated - 210 g;
- wai rēmana - 120 ml;
- pata - 65 g;
- lemon peel - 1 tbsp. koko;
Mo te merengue:
- white manu - 7 pcs.
- vanillin - 5 g;
- te huka granulated - 155 g.
Te whakarite
Me tunuhia te turanga mo te keke rēmana me te meringue, ka whakamataohia. I roto i te ahi ka hoatu he ranunga o te wai, te hika me te huka me te wai rēmana me te zest. I muri i te kohua, tunuhia te ranunga mo te meneti, a ka toua ki te waipiro manu, ara, ringihia ki etahi waahanga o te otinga wera ki nga hua, me te whakawhiti tonu i nga mea katoa ki te pupuhi. I roto i te kirīmi oti, tāpirihia te hinu hinu hinu me te karaoke. Tuhia te kirīmi ki runga i te onepu me te maka i nga mea katoa i roto i te oumu mo te 15 meneti i te 175 nekehanga. Whakahauhia te keke ka hipoki ki tetahi papa o te pūmua, te vanilla me te huka. Hokihia te kai reka ki te oumu mo etahi atu meneti e 10, kia mau ai te "potae" o nga pungarehu whiu. Ko te keke me te rīmana me te meringue e mahi ana i etahi haora i muri i te tunu.
He poto poto ki te meringue
Kai:
Mo te porohita:
- pihikete - 220 g;
- pata - 55 g;
- te huka granulated - 185 g;
- kiri 2 rēmana;
- wai rēmana - 115 ml;
- hua - 4 pi.
Mo te merengue:
- white manu - 4 pcs.
- te huka - 155 g.
Te whakarite
Mo te turanga, whakaranuhia te pihikete ki te pata rewa, pania ki raro me te tunu mo nga meneti 15 i te 175 nekehanga. I tenei wa, whiua nga toenga katoa e toe ana mo te whakakotahi. Ringihia te ranunga ki runga i te turanga, ka whakahokia te keke ki te oumu mo te 20 meneti. I runga i te pehi mahana, tuhia te merengue i te whiua ki te huka me te parauri i te mata me te tahu.