Mai i ta matou tohutao, ka tukuna mai i raro nei, ka ako koe ki te tunu i nga waapa reka i roto i te oumu. He kai reka tenei ika kingi a ko ia te kaiarahi i roto i te ihirangi o te waikawa momona polyunsaturated, te huaora, te ūkuikui, me ētahi atu āhuatanga e kore e taea te whakamahi i to taiao.
Me pēhea te tunu i te riu kua tunua i roto i te oumu?
Kai:
- tinana mate - 1 wahi;
- rēmana - 0,5 nga wahi;
- maroke maroke - 5 g;
- curry - 5 g;
- pepa pepa - 5 g;
- taro maoa maoa - 65 g;
- riki - 75 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- nati pine - 50 g;
- karepe karekau he rua, marama - 25 g;
- hinu hinu - 35 ml;
- pupuhi - 15 g;
- te tote - 10 g.
Te whakarite
Ka tangohia e tatou te tinana o te takutai mai i nga pupuhi, ngongo, ngutu me te hiaweu, ka horoi pai me te rere o te wai makariri me te horoi i te horoi ki te rinena pepa.
Kohia te riki ki te tipu, me te karika ki te koroka, ka haere ki roto i te paraoa paraoa ki te hinu oriwa tae noa ki te whakaheke. Makahia nga nati paina, nga pungarehu, te horoi i mua me nga karepe maroke, te tapiri i te tiihi o te rēmana, te curry me te rosemary, me te tahu kia rua atu ki te toru meneti. Tahurihia te kongakonga o te taro maoa ki roto i nga kongakonga, tapiritia ki te parai parai me te whakauru. I muri i te meneti kotahi, ka tangohia e matou te paraoa i te ahi, ka whakamamae he iti, ka whakakiia ki te kopu o te moana. Whakakīa he iti o te whakakī me te tohatoha i te tinana.
Puka mo te tunu ki te hinu oriwa, ka maka ki roto ki te ika tunu. Kohia te rihi ki te hinu oriwa me te wai he hawhe rimana.
Te tunu i te moana i roto i te kohua ki mua i te 180 tohu mo te 30 ki te wha tekau meneti.
Te moana i roto i te tote i roto i te oumu
Kai:
- tinana mate - 1 kg;
- te tote o te moana - 1,5 kg;
- white manu - 2 pcs.
- thyme - 1 peka;
- basil - 1 peka;
- rosemary - 1 peka;
- Nga paraoa mo te ika - ki te reka;
- karika - 1 potae nui;
- hinu hinu - 50 ml.
Te whakarite
Ka tangohia e tatou te tinana o te takutai mai i te viscera, te hiku, te paraoa me te kapi me te horoi pai ki te wai rere makariri. Na ka tohua e matou he maroke ki te peera pepa, ka pehia ki nga mea kakara mo te ika, ka maka ki roto ki te kopu i roto i te peka o thyme, basil me rosemary.
He paku i nga maaka me te huinga me te uru ki te tote moana. Ko te hawhe o te papatipu tote maeneene ka whakatakotoria ki runga ki te pepa panui i runga i te pepa tunu, ka hangaia he urunga mo te ika. Ka makahia te waapa mai i runga, ka hipoki ki te toenga o te tote, ka mau ki te awhina o nga ringa, me te mea he hanga ika.
Te whakatau i te rihi i roto i te waahi o mua ki te 230 nekehanga te wera me te tu i te rua tekau ma rima meneti. Mena he nui ake to ika, ka nui ake te wa - mo te hawhe hawhe mano mo te rima meneti.
I runga i te maere, ka waahihia te mahanga tote, tango i tana paparanga o runga, me neke atu ki te kiri, ka wehe i te pupuhi ika ka whakatakoto i runga i te pereti.
Te mahi i te waahi me te raihi kohuatia me te ranu, ka rite ki te whakauru i te hinu oriwa, te karika me te maha o nga rau basil.
Me pēhea te tunu i te waitohu i roto i te oumu me nga huawhenua?
Kai:
- seabass - 2 nga wahi;
- reka te pepa Bulgarian - 250 g;
- rēmana - 1 te waa;
- riki whero - 275 g;
- eggplant - 275 g;
- Tomato tōmato - 270 g;
- hinu hinu - 35 ml;
- pakiaka maroke - 5 g;
- oregano-5 g;
- maroke maroke - 5 g;
- pepa pepa - ki te reka;
- Nga paraoa mo te ika - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I mua i te tunu kai, me tapahia e tatou te ika me te tango i nga whekau. Tapahia hoki nga maka o te hiku me te upoko, a ka horoia rawatia te koko. Na ka horoi i te maroke ki te peera pepa ranei, ka tohua ki te tote, nga mea kakara mo te ika me te pepa whenua. I roto i te kopu, ka whakauruhia e matou nga putea me nga motuka
Eggplants, te toenga whero me te pepa, ka horoia, ka tapahia ki nga waahanga whakawhiti. Kua horoia, kua maroke hoki nga tōmato tōmato. Ko nga huawhenua waima me te hinu oriwa, te pakiaka maroke, te rosemary me te oregano me te whakakotahi pai.
Ka hinuhia e matou te pepa tunu, te pokepoke ranei ki te hinu oriwa, tuhia he porowhita o te rēmana ki te rarangi, ka makahia e matou nga tinana mate ki a ratou. I te taha o nga taha ka tohatoha nga huawhenua, ka pihi ano i te ika ki te hinu oriwa, ka whakatau i te rihi i roto i te waahi ki te 185 nga nekehanga o te wera mo te wha tekau meneti.